מתכונים מסורתיים

מתכון לטבול יוגורט מטוגן

מתכון לטבול יוגורט מטוגן

  • מתכונים
  • רכיבים
  • ירקות
  • קישוא
  • קורגט

אם קישואים גולמיים זה לא הדבר שלכם, נסו את הטבילה הטעימה הטרייה הזו שבה הקישואים מטוגנים במחבת.

היה הראשון לעשות את זה!

רכיביםמגיש: 2

  • 1 קישבון בינוני
  • 1 כף שמן זית
  • 150 גרם יוגורט טבעי
  • 2 כפות בצל אביב קצוץ
  • 1 כף שמיר טחון או בזיליקום
  • מלח ופלפל

שיטההכנה: 5 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן תוך: 15 דקות

  1. פורסים את הקישואים דק ומטגנים בשמן עד al dente. אל תתנו לזה להשחים יותר מדי. בסוף מוסיפים בצל קפיץ ומטגנים מספר שניות. לתת להתקרר.
  2. סר יוגורט עם שמיר והוספת קישואים. מתבלים במלח ופלפל ומגישים בבת אחת או מקררים עד להגשה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)


מתכוני קיטו קיטו – 12 מנות צד מדהימות

קישוא הוא בחירה טעימה של ירקות בעת דיאטה דלת פחמימות או קטו. 12 המתכונים האלה הופכים את הקישואים לכוכב, קלים להכנה וסופר טעימים! בכל מתכון יש פחות מ -10 גרם פחמימות למנה ומידע תזונתי מלא.

פוסט זה מכיל קישורים שותפים. עיין בהצהרת הגילוי שלנו למידע נוסף.

קישוא, ידוע גם בשם קישוא, הוא ירק מושלם לאלו העוקבים אחר דיאטות דלות פחמימות וקטו. זה ’s מאוד קלויים או צלויים בטעם עם מעט מלח ופלפל, אבל עם שפע הקישואים שמגיעים אלינו מדי קיץ, זה יכול להיות קצת מעייף.

למרבה המזל, קישואים הם תכליתי במיוחד ועובד היטב עם כל כך הרבה טעמים שונים כפי שתראו במתכונים הטעימים למטה.

אוסף המתכונים הזה נע בין אוכל נוחות, כמו גראטן ולפנד אפ, וכלה בסלטים קיציים קלילים יותר ואפילו מטבל על בסיס קישוא. רובם ללא גלוטן, ולא מעט צמחוניים. עם מגוון כזה, בטוח יהיה משהו לכולם.


מה אוכלים עם מוטבל?

זה בדרך כלל נאכל עם הרבה לחם לבני טוב (פיתות) ומשותף לשולחן כמנה ראשונה. אתה יכול להגיש אותו עם מטבלים אחרים כמו חומוס, מוחמרה או עם מטבל קישואים זה.

מוטבל עדיף עם פחם

זה הכי מבושל על גחלים כדי לקבל את טעם החציל המעושן הנפלא הזה, אבל סיפקתי גרסה ידידותית לתנור לאנשים שאין להם גישה לפחם.

אם אתה רוצה לעשות את זה מעל האש, הניח את החצילים ישירות מעל האש ושרוף את העור עד שהוא שחור לגמרי. בצע את אותם הוראות כדי לסיים את המוטבל במתכון שלהלן.

וריאציות מוטאבל

למוטבל טונות של וריאציות בהתאם לאזור. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים כגון כמון, פפריקה או עגבניות טריות אם אתה אוהב אבל ככה אני אוהב את זה ואת הדרך שלימדו אותי מהשף האפגני פאריד במטבח מארס, מאסטריכט. זה בשום אופן לא מתכון אותנטי, אלא מתכון טעים שתוכלו ליהנות ממנו בקלות בבית.

אל תדלגו על היוגורט

מה שהופך את המטבל הזה לטעים הוא יוגורט עתיר שומן (10%). אתה יכול להשתמש ביוגורט דל שומן אבל זה לא יהיה אותו דבר.


מוצרים מ- Amazon.co.uk

איך מכינים לביבות כרובית?

  1. מבשלים את הכרובית ומכינים את הרוטב: מביאים לסיר מים לרתיחה ומבשלים את הכרובית עד שהיא רכה במיוחד. מקציפים יחד את כל חומרי הרוטב.
  2. מכינים את הבלילה לפרוסות: מערבבים בקערה את הקמח, הכוסברה, הביצה, השום, הבצל, הכמון והכורכום ואז מוסיפים את הכרובית ומועכים בעדינות יחד
  3. מבשלים את הבישולים: מחממים את השמן עד שהוא ממש חם ואז מוסיפים כפות מהבלילה ומשטחים בעדינות עם פרוסת דג ואז מבשלים 5 דקות מכל צד

ציוד שאתה צריך להכנת המתכון הזה …


  • 3 חצילים
  • 3 שיני שום, כתושות עם כפית מלח
  • 1 לימון, מיץ בלבד
  • 2 כפות טחינה
  • 3 כפות שמן זית, לפי הטעם
  • 1 כף פטרוזיליה עלה שטוחה קצוצה

דוקרים את החצילים בעזרת מזלג. צולים את החצילים עד שהקליפה חרוכה ושחורה והבשר מרגיש רך כאשר לוחצים עליו (זה ייקח בערך 15-20 דקות, מסתובב באמצע הבישול).

במעיל ומכתש מועכים את השום עם מיץ הלימון, הטחינה, שמן הזית והפלפל.

כשהם מספיק קרירים לטיפול, חותכים את החצילים לשניים ומוציאים את הבשר. מערבבים את הבשר הרך עם שאר המרכיבים.

מניחים בצלחת הגשה ומסיימים בזילוף של שמן זית ומפזרים מעל את הפטרוזיליה.

טיפים למתכונים

אתה יכול לבשל את החצילים עבור הגאנוש הבאבא הזה על מנגל חם לאותנטיות אמיתית.


איך מכינים פשטידות קישואים וטיפים וטריקים מגניבים#8211

1. איך מכינים פשטידות קישואים פריכים

פשטידות הקישואים של קטו פריכות מעט מבחוץ וגבינות ורכות מבפנים. והדרך הטובה ביותר להכין אותם כך היא לטגן אותם במחבת.

הסברתי את התהליך המדויק במתכון שלהלן, אך שים לב שאם אתה רוצה שהם יהיו אפילו יותר פריכים עליך להגדיל את זמן הטיגון בכ 1-2 דקות, ולהפוך אותם לעתים קרובות מצד אחד למשנהו כדי לוודא שהם ינצחו. צריבה 8217t.

דרך נוספת להפוך אותם לפריכים היא להוסיף מעט פחות תערובת ולהפוך אותם לדקים יותר. יש אנשים שאוהבים אותם דקים, בעוד שאחרים, כולל אני, אוהבים פריטים שמנמנים יותר. במקרה זה, אתה יכול לדבוק בזמן הבישול במתכון.

וככה אפשר להפוך את פרוסות הקישואים לפריכות. עכשיו בואו לראות אילו מרכיבים אפשר לשנות.

2. אילו מרכיבים ניתנים לשינוי במתכון זה לביבות קישואים של קטו

המרכיבים פשוטים ומשולבים בצורה מושלמת בכדי להניב את הבישולים הטעימים ביותר של קיטו קיטו.

אבל אני בטוח שלכל אחד יש את הטעם שלו ורוצה להביא את הטאץ 'שלו לכל ארוחה שהוא מכין. אז אם זה אתה, אז אתה תשמח לשמוע שאתה יכול להחליף חלק מהמרכיבים במועדפים שלך.

אתה יכול לשנות את התיבול עם כל אחד מהמועדפים עליך והנה כמה רעיונות טובים:

  • פפריקה מעושנת
  • תבלין איטלקי
  • אורגנו
  • אבקת פלפל אדובו
  • פלפל קיין
  • כמון טחון

יתר על כן, אתה יכול להכין את הפשטידות הזוקיניות הגביניות האלה עם צ'דר במקום מוצרלה ופרמז'ן, ואתה יכול להחליף את קמח השקדים בקמח רגיל או, אם אתה רוצה חלופה בריאה יותר, ללכת על קמח שיבולת שועל.

ואתה יכול אפילו לשנות את המרכיב העיקרי ולהכין אותו עם קישואים צהובים או ירוקים, קישואים, קוקוזלים או סקווש קוסה.

3. הרוטב הטוב ביותר לפריצות קישואים

מטבל החווה החריף הוא אחד המטבלים האהובים עלי אי פעם. זוהי גם דרך מצוינת להוסיף כמה שומנים טעימים לארוחה שלך אם אתה בדיאטה של ​​קטו.

רטבי קטו אחרים שתוכלו להגיש עם הפריטים האלה הם צזיקי ומאיו תוצרת בית.

ואם אינכם בדיאטה, תוכלו להחליף את מטבל החווה החריף בצ'ילי מתוק, מרינרה, קטשופ תוצרת בית, סרירצ'ה ברביקיו או חריסה.

עכשיו בואו נראה מה להגיש איתם.

4. מה להגיש עם פשטידות קישוא גביניות

אני אוהב אותם עם סלט קצוץ טרי או עם סלסה או פיקו דה גאלו. ואם אתה רוצה ארוחה עקבית יותר, כדאי לנסות אותם עם עוף או סטייק צרוב, וכמה מלפפונים חמוצים.

רעיון נהדר נוסף הוא חומוס וקיבלתי את מתכוני החומוס המושלמים לכך.

5. סוחטים את המים מהקישואים לפני הבישול

אני לא חושב שזה סוד אבל בכל זאת כדאי להזכיר את זה. הקישואים מורכבים בעיקר ממים ושזה לא באנו עבור פריטי הקישואים הקטנים הפחמימים שלנו, אז אתה צריך לסחוט מהם כמה שיותר מים.

זה חשוב כי זה עוזר לתערובת להחזיק ביחד היטב ומונע מהחומרים להתפרק. זה גם עוזר להפוך את פרוסות הקישואים ללא הגלוטן לפריכות מבחוץ.

כדי לסחוט את רוב המים, התחילו על ידי גריסתם בעזרת הצד הגדול של מגררת גבינה. לאחר מכן ממליחים אותם קלות ומערבבים היטב.

השאירו אותם למשך 5 דקות, ולאחר מכן תשימו לב שהקישואים יתחילו להזיע ’ או לחסל מים. בשלב זה, עליך לסחוט מהם את המים כפי שמוצג בסרטון, ולאחר מכן לערבב אותם עם שאר המרכיבים ולבשל.

דבר נוסף שכדאי להזכיר הוא שגם ילדים אוהבים אותם ולכן זו דרך מצוינת להתגנב לירקות לתזונה שלהם.

וזהו זה להיום, אוכלנים יקרים שלי. בינתיים, אני בטוח שאתה יודע איך להכין את הפרוסות של הקישואים קלות, אז בואי נגיע למתכון ולבישול בפועל.

ואם אתם אוהבים את סרטון המתכונים הקליל הזה של פשטידת קישואים ורוצים לראות עוד כמותו, אנא הירשמו לערוץ היוטיוב שלי.


קציצת קישואים ענקית וכרישה

אם יש לך מעבד מזון אתה תהיה עוד יותר מהיר להכין את המתכון הזה (למשל 10 דקות). אבל פומפייה רגילה וסכין חיתוך יעשו בהחלט גם כן.

אני תמיד אוהב להמציא מתכונים טבעוניים שקל ומהיר במיוחד להכין, אך לא מתפשרים על טעם או טעם. גם בזה יש הרבה חלבון כי הוספתי שקדים טחונים וטחינה. שניהם מקורות טובים מאוד לחלבון טבעוני.

נוסף על כך אתה תמיד יכול לגוון מרכיבים. אתה יכול להוסיף גזר, אפונה, פלפלים חתוכים, וכו '. זה מתכון ממש תכליתי, כך שתוכל להיות יצירתי.

לרעיונות נוספים למתכונים טבעוניים טעימים, צפו גם בסרטונים האחרים שלי בערוץ היוטיוב שלי והרשמו כאן:

הקציצה הזו נראית קצת כמו פשטידות תפוחי אדמה, אבל היא הרבה יותר בריאה מכיוון שהיא אפויה ולא מטוגנת.

אתה יכול ליהנות מהקציצה הענקית הזו בדרכים רבות. אתה יכול אפילו להשתמש בו כתחליף ללחם ללא גלוטן. במקרה זה הייתי משטח אותו עוד יותר ומצמצם את זמן האפייה.

הוא פריך מבחוץ ורך מבפנים. אפשר גם להקפיא את אלה. וכמו לעתים קרובות כל כך הם טעימים אפילו יותר למחרת. אתה יכול לקחת אותם לעבודה איתך ולחמם אותם במהירות במיקרוגל.

אפשר לקבל אותם עם או בלי רוטב או מטבל אבל אני אוהב את שלי עם מטבל טחינה.

רוטב הטחינה השום והעשב של Dressini עובד כל כך טוב עם המנה הזו! אם אתה לא מצליח להשיג אחד אתה יכול גם לטבול את הקציצה בחומוס או יוגורט סויה. כל כך טוב!


טריז קישואים מטוגנים באוויר

רכיבים

  • 1/2 כוס פירורי פנקו
  • 4 כפות גבינת פרמזן (מגוררת)
  • 1/4 כפית בזיליקום
  • 1/4 כפית אורגנו
  • 1/4 כפית פלפל קאיין
  • 1/4 כוס חלבון ביצה (50 מ"ל. בערך 2 חלבונים)
  • 2 קישואים (בינוניים)
  • ספריי בישול

הוראות

תְזוּנָה

השתמשנו בחלבון ביצה נוזלי מתוך קרטון.

המתכון מוכפל בקלות ומשולש. אתה יכול להכין מספר קבוצות ביום קדימה ולשמור מכוסה במקרר, לאחסן את הנתחים בנפרד זה מזה ולהביא לטמפרטורת החדר כשעה לפני הבישול.

כרוטב צדדי, כדאי לנסות במקום זאת: רוטב טבילה לבן רזה.

מספיק ל -4 כתוספת נדיבה או חטיף.

כל מנה של כ -8 חלקים הינה 2 שומרי משקל PointsPlus®. (למתכון יש 9 נקודות וואווה בסך הכל.) הטבילה הצדדית מוסיפה נקודת וואוו אחת בלבד.


סיכום המתכון

  • 2 קישואים, חתוכים לרבעים וחתוכים לפרוסות
  • 1 בצל, חתוך לטבעות
  • ½ כוס קמח לכל מטרה
  • ½ כוס קמח תירס
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור גרוס
  • ¼ כפית אבקת שום
  • 1 כוס שמן צמחי לטיגון

מניחים את הקישואים והבצל בקערה בינונית ומערבבים יחד.

בקערה קטנה מערבבים קמח, קמח תירס, מלח, פלפל ואבקת שום.

יוצקים תערובת יבשה על תערובת הקישואים/בצל, מכסים את הקערה ומנערים היטב. הניחו לתערובת לשבת במשך כ -30 דקות עיסה תיווצר על הירקות.

במחבת בינונית מחממים שמן על אש בינונית. כשהשמן חם מוסיפים ירקות מחוממים ומטגנים והופכים להשחמה אחידה.


האם אני צריך למלח קישואים לפני שהוא מבושל?

הסיבה לכך שהקישואים מומלחים לעתים קרובות ומניחים בצד לעשר דקות לפני הבישול היא לאפשר למלח להוציא את הנוזלים העודפים מהבשר. פעם זה היה חשוב מאחר והנוזל היה מריר מאוד והיה הורס את טעם הבשר המבושל. אולם בתקופה המודרנית, מאפיין זה נבע במידה רבה מהפירות, וההליך אינו חיוני בהחלט אלא אם כן אתה משתמש בקישוא מורשת שעדיין יכיל את המרירות.

איך ממליחים אותו

עם זאת, עדיין מומלץ לעקוב אחר תהליך המלוח לפני הבישול. זה יעזור להבטיח שהבשר המבושל יציב יותר.

  1. פשוט פורסים או קוצצים את הקישואים כנדרש, מתבלים היטב במלח ומניחים לצלחת לעשר דקות.
  2. אתה עשוי להיות מופתע מכמות הנוזלים שיוצאת ממנו בזמן הזה. לייבש בעדינות עם נייר מטבח.

כדי לסייע עוד יותר במניעת קישואים מבושלים, יש להקפיד לבשל אותו תמיד בחום גבוה מאוד.


צפו בסרטון: Petrezselymes-joghurtos karalábéhumusz (יָנוּאָר 2022).