מתכונים מסורתיים

פורל רוזמרין עם סלסה של עגבניות

פורל רוזמרין עם סלסה של עגבניות

רכיבים

  • 1 ליטר עגבניות שרי (רצוי צבעים מגוונים), חצויים
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • 2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ דק בתוספת 8 ענפים גדולים
  • 4 כפות שמן זית, מחולקות
  • 4 פורל שלם של 10 עד 12 גרם, משופשף, עצם, ראשים מוסרים, אם רוצים

הכנת מתכון

  • מערבבים בקערה עגבניות, שאלוט, חומץ ורוזמרין קצוץ. מערבבים פנימה 1 כף שמן. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל.

  • פורל כמו ספר פתוח על משטח העבודה. מפזרים מלח ופלפל גס. מניחים 2 ענפי רוזמרין על כל אחד; לקפל לסגירה.

  • מחלקים 3 כפות שמן בין 2 מחבתות גדולות. מניחים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים 2 פורל לכל מחבת. מבשלים פורל עד שחום בחוץ ופשוט אטום במרכז, כ -4 דקות לכל צד. מעבירים לצלחות. רוטב כפית לצד.

מתכון מאת ג'יל סילברמן האף, מדור הביקורות


צפו בסרטון: סלט פסטה ים תיכונית עם הודו (יָנוּאָר 2022).