מתכונים מסורתיים

מתכון לסלט תפוזים קוס

מתכון לסלט תפוזים קוס

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • סלט
  • סלט ירוק

חסה פריכה וקרוסות תפוז מתוק נזרקות עם ויניגרט דבש בהיר.

86 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 8

  • 4 כפות חומץ יין אדום
  • 175 מ"ל שמן זית כתית מעולה
  • 1 כף דבש
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 4 בצל אביב, פרוס
  • 1 חסה קוס גדולה, קרועה לחתיכות בגודל ביס
  • 3 תפוזים קלופים ופרוסים דק

שיטההכנה: 5 דקות ›מוכן תוך: 5 דקות

  1. במיכל קטן עם מכסה הדוק, מערבבים את החומץ, השמן, הדבש, המלח, הפלפל ובצל האביב. סוגרים את המכסה ומנערים נמרצות לתערובת.
  2. מניחים את חסה הקוס בקערת הגשה גדולה. מטפטפים מעל ויניגרט וזורקים למעיל. מוסיפים פרוסות תפוזים וזורקים בעדינות. מגישים מיד.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(96)

ביקורות באנגלית (78)

מאת ז'אן א.

אני מכינה סלט דומה כבר שנים ואציע לך אולי להוסיף כמה אגוזי מלך קלויים או שקדים פרוסים קלויים (לקראנץ '). זהו סלט מעולה! ז'אן א. -31 בינואר 2007

מאת OneSweetShannon

זה היה טעים ומאוד קליל ומרענן. אולי קצת קליל מדי בטעמו. שילשנו את הבצל הירוק כדי שהטעם באמת ייצא, אחרת הוא היה קצת תפל. אבל עם הבצל הירוק הנוסף זה היה נפלא. יש לנו סלט כל ערב עם ארוחת ערב, וזה יהווה תוספת נחמדה לרפרטואר שלנו, במיוחד במהלך חודשי האביב והקיץ. נערך כדי להוסיף: מאז היה לנו את זה מספר פעמים בחודש האחרון. אני עדיין ממליץ על הרבה בצל ירוק. התחלתי להוסיף כמה כף מיץ תפוזים וקליפת תפוזים כדי להוציא באמת את טעם הרוטב. עם השינויים האלה הייתי מעלה את הדירוג שלי מ -4 ל -5. אנחנו זורקים גם כמה פרוסות שקדים בטעם להשלמת הסלט. מממ! -02 באפריל 2007

מאת ג'ניפר

טָעִים מְאוֹד! לא השתמשתי בתפוזים או בצל ירוק. במקום זה זרקתי אותו עם חמוציות מיובשות, שקדים ופטה. זה היה מהיר, קל וטעים! -06 במרץ 2006


סלט חסה מיני קוס

חלק חשוב בעבודתה של האם הוא לגרום לילדיכם ליהנות מאכילת ירקות. זו משימה שנכשלתי בה עד שיצרתי את הסלט הטעים אך הפשוט הזה. מנה זו התפתחה מכורח כשגיליתי שבני וינסנט פשוט לא הולך לאכול ירקות מבושלים - לא משנה מה עשיתי כדי לגרום להם לתיאבון.

אחרי מאבקים רבים בזמן ארוחת הערב, החלטתי שאני צריך להיות קצת יותר יצירתי ופיתחתי את הסלט המתוק אך הבריא הזה. להפתעתי, וינסנט אהב את זה ומאז הכנתי אותו אלפי פעמים. לא, זה לא ירקות מבושלים, אבל הוא מספק מגוון עצום של חומרים מזינים וטעם טוב בהרבה מפירה תפוחית ​​ישנה.

זו מנה פשוטה אך הופכת משעממת לפנטסטית על ידי הרוטב. הבן שלי עדיין אוהב את זה והוא עכשיו באוני. אנו מגישים אותו כסלט צד והוא משתלב יפה עם דגים או עוף בגריל. קשה להרוס את הסלט המקסים הזה, אבל חשוב לוודא שיש לכם חסה טובה ופריכה, עגבניות טריות ופריקה פריכה. אנו אוכלים את הסלט הזה כמעט כל יום, כך שברור שאנו חושבים שהוא די טוב. אני מקווה שגם אתה נהנה.


סלט ברווז, תפוז וכוסברה

2 חזה ברווזים
אניס 2 כוכבים
½ כפית גרגירי פלפל לבן
8 ציפורן שלמה
מלח
4 תפוזים בדם (או תפוזים רגילים)
1 כף חומץ יין אדום
2 כפית סירופ מייפל
2 כפיות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
½ שומר גדול
15 גרם עלי כוסברה קטופים
1 כף זרעי כוסברה, קלויים במחבת חמה במשך 2 דקות
20 גרם עלי רוקט
½ רדיקצ'יו בינוני

ניקוד את העור של כל חזה ברווז בארבעה חתכים מקבילים רדודים. חוזרים על הפעולה עם ארבעה חתכים בניצב ומניחים בקערה. במטחנת תבלינים מעבדים את הכוכב אניס, גרגירי הפלפל והציפורן לאבקה גסה. הטיפו זאת על הבשר, הוסיפו חצי כפית מלח ועסו לתוך הבשר. מכסים ומניחים למשך שעה -שעתיים, או למשך הלילה.

מחממים את התנור ל 190C/375F/גז 5. מיצים שניים מהתפוזים (צריך 100 מ"ל מיץ) ויוצקים לסיר קטן יחד עם החומץ וסירופ המייפל. מבשלים במשך 10 דקות, או עד לצמצום לשתי כפות נוזלים, מעבירים דרך מסננת דקה ומניחים בצד להתקרר. טורפים פנימה את מיץ הלימון, שמן הזית ורבע כפית מלח.

לשים תבנית מברזל יצוק על אש גבוהה. להניח את חזה הברווז עם העור כלפי מטה, לצרוב במשך שתי דקות מכל צד, ואז להעביר לתנור במשך ארבע עד שש דקות, עד שהבשר מבושל בינוני-נדיר. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקררות.

חותכים את השומר לאורך עד דק ככל האפשר, באופן אידיאלי דק נייר. מניחים בקערת ערבוב גדולה ומוסיפים את עלי הכוסברה, גרעיני הכוסברה והרוקט. מפרידים את עלי הרדיקו, חותכים אותם לרצועות בגודל 2 ס"מ ומוסיפים לסלט. בעזרת סכין קטנה וחדה מקלפים את הקליפה והחרס משני התפוזים הנותרים, חותכים את הבשר לרוחב לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ ומוסיפים לסלט. חותכים את חזה הברווז הקריר לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ ומוסיפים את זה גם לסלט, יחד עם כל מיצי בשר שמצטברים על הלוח. יוצקים פנימה את הרוטב, זורקים בעדינות, טועמים לתיבול ומגישים.


FENNEL & amp; סלמנט תפוז קלמנטיין

• 6 תפוזים קלמנטיים (או תחליף קלמנטינות), חתוכים לעליונות, (ראו להלן).
• נורת שומר אחת גדולה
• 2 כפיות זרעי שומר
• פרחי שומר, לפי הצורך
• פטרוזיליה, קצוצה, לפי הטעם
• 4 כפות מיץ תפוזים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה

כדי להכין עליונות תפוזים, או כל פרי הדר לצורך העניין, קחו את העקב של סכין שף ופרסו את הפירות, בין העור והבשר, במכה מתפתלת, מהקוטב הצפוני שלו לדרום. אתה רוצה להסיר את כל הקליפה תוך איבוד כמות הבשר הפחותה. לאחר הסרת הקליפה תוכל לראות גיליונות דקים של החור המפריד בין מקטעי הפירות. פורסים את דפנות הקטעים ממש ליד הבור ומסירים אותם. זה ייצר קטעי בשר נקיים נטולי כל עור.

חותכים חלק מכפות השומר. השוליים הם העלים הירוקים הזעירים בראש הגבעול. חתכו את הנורה והסירו את השכבה החיצונית שלה אם היא חומה או לא צבועה. חותכים את הנורה לשניים ואז חוצים אותה לרוחב לרצועות דקות. מערבבים את התפוזים, השומר, זרעי השומר, פרחי השומר והפטרוזיליה.

בקערה טורפים את מיץ התפוזים עם מלח ופלפל. מטפטפים פנימה את שמן הזית תוך הקצפה מתמדת עד להטמעה מלאה. זורקים את הסלט עם הרוטב ומגישים.


סיכום המתכון

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות חומץ יין לבן
  • 2 כפיות חרדל גרגירי
  • מלח גס ופלפל גרוס
  • 1 חסה רומניה ראש קטנה, פרוסה
  • 1/2 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים ארוזים בשמן, מסוננים
  • 1/2 כוס שקדים קלויים, קצוצים
  • 1 קופסת חומוס (15 גרם), שטופה ומרוקנת
  • 1 פלפל כתום (צלעות וזרעים הוסרו), חתוכים לחתיכות אינץ '

בקערה קטנה טורפים יחד שמן, חומץ וחרדל ומתבלים במלח ופלפל. מחלקים את הרוטב בין שני מיכלים קטנים אטומים. מחלקים חסה, פלפלים קלויים, שקדים, חומוס ופלפל חריף בין שני מיכלים אטומים בינוניים. מצננים, עד לילה. להגשה יוצקים רוטב על הסלט, אוטמים ומנערים לאיחוד.


מרכיבי סלט קצח ותפוז

הגשתי את סלט ההדרים הזה עם רוטב בלסמי כתום פשוט. הנה מה שאתה צריך לסלט ולרוטב:

  • חסה
  • תפוזים
  • רימון
  • נורת שומר
  • חומץ בלסמי לבן
  • מיץ תפוזים
  • שמן זית
  • מלח ופלפל

לרשימת המרכיבים המלאה והוראות מפורטות, גלול לתחתית הפוסט לקבלת כרטיס המתכון להדפסה בחינם.


להכנת הבצל האדום הכבוש, צולים את עלה הדפנה, הפלפל השחור, הכמון וזרעי הכוסברה במחבת על אש בינונית עד ריח (1 עד 2 דקות). מניחים בקערה חסינת חום עם בצל אדום ושום.

בסיר מביאים את החומץ, הסוכר והמלח לרתיחה ואז יוצקים את זה על תערובת הבצל. מניחים להתקרר ומכניסים למקרר לכבישה למשך הלילה.

להכנת ההלבשה, חורבים את הבנרו והבצל החום בעזרת מרגמה ועלי. מעבירים לקערה קטנה, מוסיפים את המלח ומיץ הליים ומשרים כ -10 דקות לפחות. מוסיפים סוכר, מיץ תפוזים, מלח ושמן זית, ומקציפים עד להמסה. להתאים תיבול ולחמם לפי הטעם.

מחממים ברביקיו עד גבוה. צולים תירס על גריל, הופכים באופן קבוע במשך 15-20 דקות או עד שהם נחרבים ומרככים קלות. מניחים בצד להתקרר, ואז חותכים גרעינים מהקלחים.

שכבת חסה, מלפפון, תירס, בצל כבוש וכוסברה בצלחת הגשה. מזלפים רוטב לפי הטעם.


זמן כולל: 10 דקות
מגיש: 1
העדפות תזונתיות: צמחוני, ללא אגוזים, ללא גלוטן

רכיבים:

  • 150 גרם אבטיח, חתוך לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
  • 150 גרם עגבניות שרי שונות, חצויות
  • 4-5 עלי עלי חסה, קצוצים גס
  • ¼ בצל אדום קטן, פרוס
  • 1 חופן קטן של עלי נענע טריים, קצוצים
  • 40 גרם גבינת פטה מופחתת מלח דל שומן, מפוררת
  • 5 עלי בזיליקום טריים, קצוצים דק
  • 1 כף מיץ תפוזים טרי
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 כפית דבש
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם

שיטה:

1. להכנת הרוטב, טורפים את עלי הבזיליקום, מיץ התפוזים, מיץ הלימון והדבש יחד בקערה קטנה. יוצקים לאט את שמן הזית תוך הקצפה מתמדת ליצירת תחליב. מתבלים במלח ופלפל, אם רוצים.

2. שמים בקערת ערבוב את האבטיח, העגבניות, החסה קוס, הבצל והנענע. מטפטפים מעל את הרוטב וזורקים בעדינות לאיחוד.

3. מניחים את הסלט בקערת הגשה, מפזרים מעל את הפטה ומגישים מיד. תהנה!

* התוצאות עשויות להשתנות. נדרשת הקפדה על מדריך התזונה והפעילות הגופנית לתוצאות הטובות ביותר.


סלט ניקיז עם מתכון סלמון בגריל

זמן התכוננות: 10 דקות

זמן בישול: 30 דקות

זמן כולל: 40 דקות
מגיש: 1
העדפות תזונתיות: פסקאטרי, ללא גלוטן, ללא אגוזים, ללא חלב

רכיבים:

  • ביצה 1 גדולה
  • 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות של 3 ס"מ
  • 6 שעועית ירוקה, קצות קצוצים וחצויים
  • 2 כפיות שמן זית
  • מיץ מחצי לימון
  • ½ כפית חרדל דיז'ון
  • ¼ שום כתוש
  • ½ כפית שמיר טרי, קצוץ דק, ועוד תוספת לקישוט (לא חובה)
  • ½ כפית דבש
  • 2 כפיות תבלין קאג'ון
  • 100 גרם פילה סלמון, העור מוסר ומנופח
  • 5 עגבניות שרי, חצויות
  • ¼ בצל אדום קטן, פרוס דק
  • 4 זיתי קלמטה, מגולענים וחצויים
  • 1 חופן גדול עלי עלי חסה
  • מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

שיטה:

1. מניחים את הביצה בסיר וממלאים במים קרים עד שהיא מכסה את הביצה ב -2 ס”מ. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, מכוסה, במשך 7-8 דקות. מוציאים את הביצה בעזרת כף מחוררת ומניחים בקערת מים קר. השאירו למשך דקה אחת. הקש בעדינות על הביצה על הספסל כדי לפצח את הקליפה ולקלף. חותכים את הביצה לשניים.

2. מוסיפים לסיר 5 ס"מ מים ומכניסים את סל האידוי. מכסים במכסה ומביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה ואז מנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים את תפוח האדמה ומאדים 8-10 דקות או עד שהם רכים. מניחים בצד להתקרר.

3. מוסיפים את השעועית ואדים, מכוסים, במשך 2-3 דקות או עד שהם מתרככים. רענן מתחת למים זורמים וקרירים וסנן היטב. לְהַפְרִישׁ.

4. להכנת הרוטב, מקציפים בקערה קטנה את שמן הזית, הלימון, החרדל, השום, השמיר והדבש.

5. מניחים את תערובת התבלינים של קאג'ון על צלחת שטוחה. מצפים קלות את שני הצדדים של הסלמון עם התבלין, ומנערים כל עודף.

6. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה ומרססים קלות בתרסיס שמן. מוסיפים את הסלמון ומבשלים 5-6 דקות, או עד שהוא מבושל לטעמכם, הופכים מדי פעם.

7. מניחים בקערת ערבוב את תפוח האדמה, השעועית, העגבניות, הבצל, הזיתים והחסה. מזלפים מעל את הרוטב, מתבלים במלח ופלפל, אם רוצים, ומערבבים בעדינות לאיחוד.

8. להגשה מניחים את הסלט בקערת הגשה ומעליו את הסלמון והביצה. מפזרים שמיר נוסף, אם רוצים. תהנה!

* התוצאות עשויות להשתנות. נדרשת הקפדה על מדריך התזונה והפעילות הגופנית לתוצאות הטובות ביותר.