מתכונים מסורתיים

סטיבן חמוץ של מג'יק האט - סקירת בירה

סטיבן חמוץ של מג'יק האט - סקירת בירה

מרירות וחמצן מאבק על עליונות

טעמים אגרסיביים בבירה סופר חמוצה.

בנובמבר הקרוב, חברת Magic Hat Brewing Co. חבר עם מבשלות בירה מברלינגטון (וחלוצות הבירה של ורמונט) ופאנט ומבשלת ורמונט כדי לחגוג את יום השנה ה -25 של האחרון. התוצאה היא סטיבן סור, תפיסה מעניינת של IPA חמוץ המבושל במיץ פסיפלורה.

סטיבן זור יוצק צבע כתום/צהוב עכור, עם ראש עם שתי אצבעות. יש לו ניחוח פרחוני עם רמזים לקליפת לימון ואשכולית ורודה, כמו גם מרכיב מבושל ושמני. הריח בהחלט מוותר שזו בירה חמוצה!

הטעמים אגרסיביים. כשות אפולו, בראבו וקסקייד מספקות מרירות דומיננטית, כאשר אשכולית שוררת. מיץ הפסיפלורה מוסתר במידה מסוימת מהקפיצות, אך האינטראקציה עם השמרים היא ככל הנראה המקום שממנו מגיעה החמיצות החדה. לבנה יש גוון של עשב דשא, עם הרבה תפוזים וגם משמש. זו בירה יבשה עם פחמה מתונה, לא סמיכה מדי והיא יורדת בקלות.

בסך הכל, סטיבן סאור הוא ניסיון מסודר לשלב שניים מסגנונות הבירה השולטים בבירה המלאכה האמריקאית. למרות היותו מריר וחמצמץ באגרסיביות, התוצאה היא בירה חלקה שתלגום נהדר ביום קיץ. אולי קצת יישון עץ יכול לספק גשר בין שני הטעמים ולאזן אותו, אבל כל הכבוד ל- Magic Hat ו- VPB על שניסו משהו חדש והורידו אותו.


מגע קסם

דלפק המטבח בבית אלן ניומן אנד רסקוס מרופד בבקבוקי בירה מהודרים. מבשלות מלאכה בבקבוקים גדולים וחומים עם פקקים בראש ושמות חידתיים כגון שעה 13.

לפני שנים, יתכן שאלו בירות מתוצרת Magic Hat, מבשלת המלאכה המוזרה של ניומן שהחלה בברלינגטון בשנת 1994. אבל הן למעשה חלק מאוסף החדרים של Barrel שנרקח על ידי סמואל אדמס, בוסטון. ניומן רכש אותם מהמבשלת בטיול שנערך לאחרונה כדי לראות את המייסד והמבשל ג'ים קוך.

ניומן כינה את קוך כחבר ומתחרה במשך כמעט 20 שנה. עכשיו הוא קורא לו משהו אחר: בוס.

ארבעה עשר חודשים לאחר שנאלץ לצאת מג'יק האט, ניומן קופץ בחזרה לעסקי הבירה. רק שהפעם הוא לא עושה את זה ברגליים. בשבוע שעבר הכריזה ניומן על שותפות עם השם הגדול ביותר בבישול מלאכה: חברת הבירה בוסטון, הבעלים של סמואל אדמס. קוך הקשה על Alchemy & Science, חברת ניומן שהקים יחד עם עמיתו הגולה מג'יק כובע סטייסי שטיינמץ, כדי לשמש כחממה לחלוט מלאכה של חברת הבירה בוסטון.

לניומן יש קשר בין המותג סם אדמס. חוזהו לחמש השנים חויב אותו בפיתוח מתכונים וסגנונות בירה חדשים על תוויות עצמאיות שיהפכו לחלק ממשפחת חברת הבירה של בוסטון ובני דודים ודודים של סם אדמס, כפי שמתאר ניומן. הוא ושטיינמץ יצודו גם אחר מבשלות בירה חדשות ויבשלו פאבים עבור סם אדמס להשקיע או לקנות, בכפוף לאישורם של ג'ים קוך ומנכ"ל בוסטון באר & סקוס, מרטין רופר.

אפילו ניומן אינו בטוח לגמרי לאן תוביל משימתו הערפילית.

& ldquo שאל אותי בעוד שנה, & rdquo הוא אומר על קפה בביתו בברלינגטון המשקיף על אגם שאמפליין.

ניומן כמעט היה מוכן לפרוש. הילד בן ה -64 בילה בחורף שעבר בניו אורלינס וכתב זיכרונות בשם High on Business: The Life, Times, and Lessons of a Entrepreneur Serial & mdash שפרסם בעצמו בחודש ספטמבר, ומדאש תנאי הכרחי להופעתו הפומבית והדמיונית כקהל ציבורי. רַמקוֹל. הרפתקת הבירה האחרונה של ניומן אנד רסקוס הסתיימה בנימה חמוצה לאחר שההתרסקות הפיננסית של 2008 סיכלה את תוכניותיו למזג את מג'יק האט עם מבשלות פירמידה שבסיאטל, הוא נאלץ בחוזה למכור את מניותיו בחברה.

הוא יצא לגלות, אך לא עבר זמן רב עד שהרעיונות העסקיים החדשים התחילו לבעבע. עבור נרקומן המתואר בעצמו והזדמנות זו, ויזמות היא סוג של התמכרות.

אלן ניומן ידוע בעיקר כמייסד חברת Magic Hat Brewing Company, יוצרת הבירה #9 המשמשת בטעם משמש ותמציות אחרות, אך היא רחוקה מההישג היחיד שלו. בשנת 1988 הוא הקים את הדור השביעי והפך חברת קטלוג חסרת ערך בשם Renew America לאחת המוכרות המובילות של מוצרי ניקוי ידידותיים לכדור הארץ בעזרת מיתוג ושיווק חכם. ובשלב מוקדם הייתה לניומן יד יצירתית בחברת Gardener & rsquos Supply, שבסיסה בברלינגטון ובאינטרוול מלא בחווה.

ברלינגטונים שלא מכירים את Newman & rsquos r & eacutesum & eacute עשויים להכיר אותו כבחור עם הזקן האפור והעמוס והמשקפיים הצהובים והפאנקיים שרוכבים בווספה ברחבי העיר. יחד עם שטיינמץ, הוא & רסקו גם האחראי על מצעד ברלינגטון ומרדי גרא. חוגג למופת, הוא לבש תחפושת סגולה מקוממת מדי שנה להוביל את התהלוכה.

הוא עליז, אך עם זאת דעתן, בעל חוש הומור חד וחסר כבוד. תחשוב שסנטה קלאוס פוגש את רודני דנגרפילד.

ניומן, שגדל בלונג איילנד בתקופת השיא של פרברי בייבי-בום, עבר לוורמונט בשנת 1970, כדי להימנע מתנועה של מטרו ניו יורק & rdquo ולמצוא אנשים מזוקנים ושערים אחרים. כמו מייסד בן וג'רי וסקוס בן כהן וג'רי גרינפילד, שציירו דרך אחרת לרווחים, אחד המכונה כיום עסק אחראי מבחינה חברתית. וממוקם לצד המסורת הזו, הופעה חדשה של ניומן ושקווס שמואל אדמס נראית מכופתרת להפתיע. הוא כבר לא האנדרדוג הגרוע, הוא ועבדו עכשיו אצל מישהו אחר ומנהלים את הכלב הגדול בעולם הבישול.

וכלב שמואל אדמס והרסקו אומר שהוא מצפה שרעיונות גדולים ישפכו מהמוח של ניומן.

& lsquove אני מייצר את סם אדמס כבר 27 שנים, & rdquo קוך אומר בראיון טלפוני. & ldquoI & rsquove ייצרתי מאות בירות בתקופה ההיא, כנראה יותר בירות מכל בירה בעולם. ולאלן ולסקוס יש רעיונות שחשבתי עליהם ורקווטו עליהם

ניומן אנד רסקוס זכרונות, פרי עטו של אלבום הוצאת צ'לסי גרין, סטיבן מוריס, מסתובב באבולוציה היזמית שלו: מהיפי מעשן בסיר הממכר את כרמלקורן בקניון במסצ'וסטס ועד מייסד מבשלת המלאכה התשיעית בגודלה בארצות הברית. בין לבין, ניומן שוקע על מדרגות סולם הקריירה האחראי מבחינה חברתית שלו ועל ההצלחות והכישלונות בדרך.

נתח ניכר מהספר מוקדש לאירועים שהכריחו את ניומן לצאת מכובע הקסם. הוא מספר שהוא היה בטיול אופנוע במיין ביוני 2010 כאשר קיבל מייל שזימן אותו חזרה לברלינגטון כדי לפגוש את בעלי & ldquonew & rdquo של Magic Hat.

& ldquo הבעלים החדשים? & rdquo ניומן זוכר את החשיבה. עד אותו רגע חשבתי שאנחנו הבעלים של Magic Hat. ועל ידי & lsquowe & rsquo באמת התכוונתי ל & lsquome. & Rsquo Hadn & rsquot הקמתי את החברה? האם אני שופך את לבי ונשמתי לתוכו במשך 17 שנים? & Rdquo

אולם הקובייה נזרקה ארבע שנים קודם לכן, בשנת 2006. מג'יק האט עשתה בזמנו בצק ורקו, נזכר ניומן והביא לשותף פיננסי, קרן הגידור של קונטיקט באסו קפיטל ניהול, כדי לסייע לה לרכוש מבשלות פירמידה תמורת 25 מיליון דולר .

כשעשינו את עסקת הפירמידה, עברתי מבעל רוב לבעלי מניות מיעוט, ובכך ויתרתי על כמה זכויות, & rdquo Newman מסביר. זה נראה כרגע כמו רעיון טוב מכיוון שאף אחד לא ידע שהכלכלה הולכת לטנק ב -2008. & rdquo

כאשר זה קרה, עסקת הפירמידה עלתה בבטן. הבנק שמממן אותו פרש ובאסו חיפש לפרוק את מג'יק האט & מהר ככל האפשר, אומר ניומן.

הוא ביקש בקשה אחת: אל תמכור את החברה ל- KPS Capital Partners, חברת הון פרטי שבבעלותה מבשלות בירה בצפון אמריקה, יצרניות Labatt Blue, Genesee, Dundee ו- Honey Brown. ניומן רצה בעלים שיתאים לרעש המותג Magic Hat & rsquos ומבשלת מבשלת אירופה שמחפשת דריסת רגל חזקה בשוק מבשלות המלאכה האמריקאי. & Rdquo

בדיוק ההפך קרה. מג'יק האט פנתה למבשלות הבירה בצפון אמריקה.

ניומן לא מיהר לפתוח עסק חדש אחרי מג'יק האט.

נהנתי מהקיץ של ברלינגטון, שהוא פחות או יותר טוב, והוא אומר בבוקר ביום חול האחרון. היה לי הבית החדש שלי, שאותו אני לגמרי מאוהב בו. אני יורד לשביל האופניים, צועד למרכז העיר. חברה שלי הייתה כאן. מדי פעם אני עוקב אחרי האף שלי וחוקר רעיון עסקי. & Rdquo

האף Newman & rsquos הוביל אותו במהירות לשלל חברות שהוא שקל לקנות. אולי הדבר הבלתי סביר ביותר היה ברלינגטון טלקום, ספקית הטלפון, האינטרנט והכבלים העירונית שהפכה לשם נרדף לחובות, לניהול כושל ולשערורייה פוליטית. ניומן לא נבהל מחובות BT & rsquos של 17 מיליון דולר לחיימי המסים מברלינגטון או מהתביעה הפדרלית שהגישו נשות החברה ונושי רסקוס.

ניומן, כשהיה האופטימיסט, חזה את הפיכת מזלו של BT & rsquos על ידי התנתקות ממחלקת הטלוויזיה בכבלים והתמקדות אך ורק במתן אינטרנט מהיר, במיוחד לעסקים הזקוקים לרוחב פס משמעותי. הוא הרחיק לכת ופנה לחברת הייעוץ שהובאה לניהול BT, Dorman & Fawcett, אך אומר שהודעות הטלפון שלו לא הוחזרו.

ניומן בחן גם את רכישת יציקות ורמונט. הוא היה הבעלים של אחת מבית תנורי העץ של חברת & rsquos במהלך ימיו, בחזרה לארץ וחזר לחדש את המותג מחדש על ידי הפיכת בית היציקה שלו ברנדולף ליעד תיירותי, לערוך מסיבות ולהגיע לצרכנים באמצעות רשתות חברתיות. אבל גחמות הייצור, הסכום הנדרש (למעלה מ -80 מיליון דולר) והמורכבות בניהול בית יציקה הפחידו את המשקיעים, אומר ניומן.

זה ניסה להתגבר על האמונה שייצור רציני מת ", מסביר נידון. האם אני מאמין שיכולתי להתגבר על זה? יִתָכֵן. אבל אז הפריע לי עם שבבים. & Rdquo

באופן ספציפי, Madhouse Munchies, יצרנית שבבי תפוחי האדמה המבוססים על דרום ברלינגטון. ניומן וסקוס מתכננים להפוך את מאדהאוס למעצמה? בנה מפעל של צ'יפס תפוחי אדמה וילקי Wilka Wonka ובברלינגטון.

& ldquo אני & rsquom סוג של פוני חד פעמי, & rdquo ניומן אומר. & ldquo התכוונתי לעקוב אחר המודל של Ben & Jerry & rsquos/Magic Hat. התכוונתי לצאת עם שמות מטורפים וטעמים יוצאי דופן ולקשור אותו למטרות חברתיות. ראיתי בבירור איך לעשות את העסק הזה. & Rdquo

כך גם המשקיעים של ניומן אנד רסקוס. עם כסף ביד, הוא הציע הצעה למאדהאוס מנצ'יז. הוא קיבל הצעה נגדית והכין את תגובתו כשהטלפון צלצל. זה היה ג'ים קוך. הוא רצה לדבר עם ניומן על עבודה.

העסקה עם סמואל אדמס התאחדה, כראוי, על בירה. באוגוסט לקח ניומן את בתו להסתכל על בתי ספר למשפטים בבוסטון. בזמן שהותו בעיר, הוא נכנס למבשלת הבירה כדי לשמוע את קוצ'רסקוס זורק. הסכם ההתחרות לשנה שחתם עם מג'יק האט פג.

ניומן הוא מעריץ ענק של קוך, וכינה אותו ללא ספק הבחור החכם ביותר שפגשתי אי פעם. ברצינות. & Rdquo Koch, בתורו, מתאר את ניומן כאחד הכוחות החדשניים והיצירתיים ביותר בהצלחתו ובצמיחתו של תעשיית מבשלות המלאכה. & Rdquo

אבל עובדים ביחד? בתחילה ניומן היה סקפטי.

אמרתי, & lsquoJim, אני לא עובד בשביל אנשים. אני & rsquom לא טוב בזה, & rsquo & rdquo ניומן נזכר. הוא אמר, & lsquoThat & rsquos בסדר. אנחנו לא רוצים שתעבוד בשבילנו, כי אנחנו באמת טובים בסם אדמס. אבל אנחנו באמת לא ממש טובים בשום דבר אחר. & Rsquo & rdquo

בסופו של דבר, קוך שיכנע את ניומן בכך שהציע לו גיליון נייר מוארך, שהבין אותו כחופש לכתוב כרטיס משלו בתמיכה כלכלית ותמיכה מוסדית של סם אדמס. זה יכול להיות קניית מבשלות מלאכה, החל מאחת (Newman won & rsquot say אם מבשלת ברלינגטון היא אפשרות) או ייצור בירות בודדות באמצעות מתקני סם אדמס.

כרגע, המשפך פתוח לרווחה. הם לא אומרים לא לשום דבר, וניוקמן אומר, לפני שמוסיפים אזהרה אחת: כל עוד אני שומר את הידיים הקטנות והמלוכלכות שלי מסם אדמס.

על פי העסקה, Alchemy & Science הופכת לחברה בת בבעלות מלאה של חברת Boston Beer Company, חברה שנסחרה בבורסה שהכנסותיה גדלו בשנה שעברה ב -12 %, והסתכמו ב -463 מיליון דולר. מבוסס בברלינגטון, Alchemy & Science יפעלו ממשרד מול החוף בבניין האבן האפור שבפינת הרחובות מייפל ובאטרי ששימש בעבר את מסעדת Dockside.

קוך מאשר שהוא & rsquos נתן ניומן קארט בלאנט וירטואלי בהופעה החדשה שלו.

למרבה האמת, יש לי הרבה כבוד ואמון לשיפוט של אלן וסקוס, והוא אומר. כל הרעיון כאן הוא שאנחנו הולכים לממן אותו, אנחנו הולכים לתמוך בו ואנחנו חולקים את הערך שנוצר עם בוסטון באר ואלן וסטייסי. יהיו שם דברים ממש מגניבים שייצאו מזה. & Rdquo

מייסד בן וג'רי וסקוס בן כהן הוא חבר ותיק של ניומן ורסקוס וכתב את הפורוורד לספרו החדש. כהן מכנה את Newman & ldquoa משווקת הגרילה הגדולה & rdquo שבנה מותג כל כך חזק עם Magic Hat שכהן עצמו השקיע בחברה קטנה. אם כבר, אומר כהן, נקודת התורפה של ניומן וסקוס היא מימון ושליטה בחלק מהעסק, כפי שמעידים לוטפיו הכפויים מ- Magic Hat ומהדור השביעי (ראו סרגל צד). מסיבה זו, כהן צופה שההופעה של סאם אדמס תהיה התאמה טובה לניומן.

& ldquoAlan הוא מקדם, והוא ממש ממש טוב בזה, & rdquo Cohen אומר. אני לא יודע אם הכוח שלו באמת מפעיל את ההיבטים היום-יומיים. & rdquo

עם התפקיד החדש, מציין כהן, ניומן מגיע לעסקים מגניבים שיש להם פוטנציאל ולהשתמש בכישורי השיווק שלו כדי לבנות עליו. ואז יש לו את כל התמיכה של סם אדמס לביצוע כל ההיבטים התפעוליים של החברה. & Rdquo

מתנת Newman & rsquos לבניית מותג ניכרה בחנויות הרהיטים בהן הוא ושטיינמץ קנו בשבוע שעבר שולחנות כתיבה, כיסאות מסתובבים ושולחן ישיבות למשרד החדש Alchemy & Science & rsquos: ב- W.B. מחסן מייסון בדרום ברלינגטון, שולחן שהציג תצוגה אקראית של מוצרי ניקוי מהדור השביעי, כגון חומרי ניקוי לשטיפת כלים ומנקה מקלחת. ב- Myers New & Used Furniture שבקצה הצפוני הישן של ברלינגטון, מקרר קטן למכירה היה מטויח עם בירה ומדבקות סקי, כולל מדבקת מג'יק מג'יק כסופה גדולה.

ככל שהמותגים הולכים, סמואל אדאמס היא הגורילה של 800 פאונד של עולם הבירה המלאכה ומדאש כפול מגודלה של המבשלה הגדולה הבאה. ניומן מאמין כי & ldquonobody עושה את זה טוב יותר & יותר מאשר סם אדמס, אבל אומר שהמותגים החדשים שהוא יוצר יישארו קטנים ועצמאיים מבחינת העיצוב.

& ldquo תלות מוכרת. מכירות שונות, אומר ניומן. לכל דבר שנעשה יהיה סיפור משלו. & rdquo

ובכל זאת, הוא צופה שההשתייכות לסאם אדאמס תיצור כמה בעיות ותפיסה ותפיסות שאני ממש גרועה בהן, כי הגישה הבסיסית שלי היא ובכן, לעזאזל! & rdquo ניומן אומר. & ldquo אני & rsquom ממש לא טוב עם אנשים שהתנגדו ל- Magic Hat מכיוון שהיינו גדולים מדי או כי מס '9 היה לשתייה מדי. תשתה משהו אחר, אבל אל תניח אותנו כי אנחנו מביאים יותר שותים לקטגוריית המלאכה. & Rdquo

שמירה על קטגוריית המלאכה עצמה מציבה אתגר נוסף. עם יותר שתיינים שמחפשים בירות מלאכה, יותר מבשלות בירה נכנסות למשחק בירה מלאכה ומדאש וחלק מהדמויות יוצרות מה שניומן מכנה ומלאכות ldquofaux, ו- rdquo כגון Coors & rsquo Blue Moon ו- Anheuser-Busch & rsquos Shock Top. אז יש תערובות דמויי מלאכה, כגון Budweiser Chelada, עם Clamato.

האם ציפית פעם לראות מוצר בירה/מיץ עגבניות/צדפות של Budweiser, מלך הבירות? & ​​rdquo ניומן כותב בספרו. האם הם מחפשים להיות גם מלך הצדפות? & ​​rdquo

בהתאם לכך, יש בלבול גובר לגבי בירה של & ldquocraft & rdquo. כל זאת, כותב ניומן, כישופים וזמנים מאתגרים לעסקי בירת המלאכה העומדים לפנינו. & Rdquo

לניומן חמש שנים בחוזה שלו להגדיר מחדש את מבשל המלאכה וליצור בירות מוכרות עבור חברת הבירה בוסטון. בשלב זה, הוא יהיה בן 70 ומדשה, והוא מזהיר, ואנחנו לא יודעים איך אני הולך להיות בגיל 70. & rdquo

גם אם הוא פורש באמת, ניומן ניצח ויחיה את ימיו המתנדנדים של גולף בבוקה ראטון. אני חושב על זה כמעשה האחרון שלי, & rdquo ניומן אומר מהורהר, ואז גם חשבתי ש- Magic Hat הוא זה. & rdquo

קטע מתוך גבוה על עסקים

כיצד עבר הדור השביעי מעסק קטלוג חסר ערך בשם Renew America לאחד המוכרים המובילים של מוצרי ניקוי ידידותיים לכדור הארץ? אלן ניומן, שייסד את החברה בשנת 1988, מייחס אותה לסערה מושלמת & של 8221 של איכות סביבה מחודשת, החלטות עסקיות ממולחות ופרסום ופרסומת שהביאה אותו ואת שותפו העסקי ג'ף הולנדר (שטען גם כי הוא ייסד את החברה) בדפי People, Newsweek ו- Wall Street Journal. אך בחג המולד 1991, מלחמת המפרץ והמיתון שלאחר מכן הכריזו על עסקים מהדור השביעי. כשהרווחים צונחים והמתחים הולכים וגוברים, ניומן הרגיש שרוף ואמר להולנדר שהוא לוקח שבת ללא תשלום כדי לחייב את המצברים. -א.ב.

מתוך פרק 7: “ הסופה המושלמת ”

עדיין הייתי עסוק כולו במזל של הדור השביעי, אבל במודע ניסיתי להימנע משיערו של ג'ף. הדבר האחרון שהחברה זקוקה לו היה הסחת דעת הנגרמת כתוצאה מתפיסת החיכוך או המחלוקת בצמרת. ידעתי שהוא מתמודד עם הרבה, אבל בדרכי שלי, כך גם אני. מעולם לא היה לי ספק לגבי החזרה לחברה. ג'ף השתולל מדי פעם שלא תהיה לי חברה לחזור אליה, אבל חשבתי שזה הכעס. אחרי הכל, זה היה התינוק שלי, והבאתי אותו על זה, לא?

אז נתתי לו מקום. גם אני.

בהדרגה הרגשתי שהמוג'ו שלי חוזר. הייתי מוכן לטפס חזרה לתא הטייס, ללכת על הגחלים. פיתחתי חזון ברור יותר של החברה שיכולה להיות הדור השביעי. הצגתי את הרעיונות הללו במכתב לג'ף באביב 1992, אך הוא הגיב ללא כל ספק כי אין לי עוד תפקיד בחברה. הייתי המום. זה היה היפוך מוחלט של ההבנה שחשבתי שיש לנו. הוא כעס במיוחד. אפילו יותר מכך.

הדברים הפכו להיות מאוד אישיים. השבר לא היה בינינו רק שני אנשים. בתוך החברה היו נאמנים רבים של ניומן ובתוך כל הקהילה הסביבתית נתפס השבר (לפחות ברמה סמלית) כאחד בין כסף לשליחות.

מה שסיבך את המצב היה שאנחנו חברה כל כך גלויה כתוצאה מהבוננזה התקשורתית שלנו. לא רק שהיתה הנפילה הדרמטית של כוכב הכוכבים אתמול, אלא שהולך ומתגבר סכסוך ברור בין החלקה העירונית מניו יורק וההיפי המאושר מברלינגטון. זו הייתה אופרת סבון מקומית נהדרת, וכולם רצו להכיר את הסיפור מאחורי הקלעים.

[מאז עזיבתי], ג'ף הולנדר מיצב את עצמו כדובר בולט לאחריות חברתית תאגידית, האדם שיכול לגשר על הפער בין אינטרסים מבוססים של החברה לבין הרעיון שעסק יכול להיות יותר משורה תחתונה אחת. יש לו את האמינות ההצלבה ההיא שאפשר לקבל בוול-מארט באופן שאלן ניומן — עם זקנו, רגליים יחפות ומשקפיים צהובות ומעולם לא יוכל. ג'ף כתב ספרים, נשא נאומים מרכזיים, בנה חברה נהדרת והקים משפחה נפלאה. הוא צמח מאוד כמנהיג עסקי, ואני בטוח שאדם. יש לו הרבה מה להתגאות בו.

בסוף 2010, דירקטוריון הדור השביעי (קבוצה הכוללת את אשתו של ג'ף, שילה) הודיע ​​לו כי אין צורך עוד בשירותיו. בניגוד לרצונו, הוא נאלץ מהחברה שטיפח וגדל. אני לא מתיימר להכיר את הסיפור שמאחורי הסיפור. אבל קיבלתי זרם אינסופי של מיילים, רבים מתחילים במילה “karma. ”

עם זאת, אני לא יכול שלא לתהות אם החוויה שלו שהוא נאלץ להיחלץ מחברה שהוא טיפח ואהב נתנה לו תחושת אמפתיה גדולה יותר למה שעברתי בקיץ 1992.

אלן ניומן על.

מה הוא אוהב בבירה ישנה תנועה נוכחית לבירות קופצות ואלכוהול גבוהות במיוחד. זה לא הסגנון האהוב עלי. אני אוהב לשתות בירה עם אוכל ואני אוהב בירה עם ארוחת ערב ואם אני שותה אחת מהבירות הגדולות והמרות האלה, אני לא יכול לטעום שום דבר. המועדפים האישיים שלי נוטים להיות מלוחים יותר ממרים, ונוטים להיות חלק מפרופילי השמרים המעניינים יותר. אני אוהב את פרופילי השמרים הבלגיים — lambics, לבנים בלגיים, חומץ בלגי. ”

99 אחוזים “ אני רוצה לעשות משהו שנקרא עכשיו ‘ האחוז 1 עבור 99 אחוזים. ’ אני ’ מיליון אחוזים כרגע, ואני שמחה להיות כאן. אבל אני לא מסכים עם 99 האחוזים. אני מסכים איתם לגמרי. זה מעליב אותי שאחרי 109,000 $ הם מפסיקים להוציא את הביטוח הלאומי מהצ'ק שלי, ואז הם מתבכיינים על המחסור בביטוח הלאומי. ובכן, תחייבי אנשים ויש לך את הכסף! ”

המשקפיים “ עשינו סיור של 10 ימים באיטליה לרגל יום השנה העשירי ל- Magic Hat ’ בשנת 2006. היום האחרון של הטיול שהינו בונציה, ובלובי המלון היה חלון תצוגה של אופטומטריסט, והכוסות האלה היו בתוכו. זה מזעזע מה שקיבלתי בגלל המשקפיים האלה: שדרוגים בחברות תעופה, חניה חינם, טיפול מיוחד באבטחת שדות התעופה. יש משהו במשקפיים האלה. ”

The “Magic ” של המותג ורמונט זה כפירה להגיד את זה, אבל אני לא חושב שכלול את השם ‘ ורמונט ’ עושה משהו כדי לשפר את רוב המותגים. בן וג'רי הם שני חבר'ה יהודים מלונג איילנד שהציגו תמונות שלהם כשהן עטופות בצבע עניבה ושיער ארוך ולא מאולף על אריזת המוצר. איזה מטומטמים שיווקיים! האם הם לא היו עושים הרבה יותר טוב אם היו קוראים לזה חברת גלידות ורמונט? ובמקום שמות הטעמים המטופשים האלה, הם יכלו להמציא שמות הקשורים לוורמונט כגון Middle Berry ו Calvin Coolidge Crunch. ”

Beer Geeks “ יש לי בעיות עם חנוני בירה. הם סנובים, ואני לא מעריץ של סנובים. אני סנוב לרכב. אבל אני לא אוריד אנשים שנוהגים במכוניות שאינם מה שאני רוצה לנהוג בהם. הרבה מבשלות מלאכה מייצרות בירה לחנוני הבירה. תמיד האמנו שאתה מכין בירה לאנשים שאוהבים בירה. זו הייתה הפילוסופיה של Magic Magic. ”


25 הבירות האמריקאיות החשובות בכל הזמנים

עם יותר מ -8,000 מבשלות בירה הפועלות בארצות הברית, קל לקחת בירה כמובנת מאליה. קל לשכוח שהיתה תקופה שבה לא יכולת לבחור מתוך מבחר דשנה של לאגרים, IPA, סטאוטים וחומצים במכולת או במעדנייה המקומית שלך. קל להתעלם מהעובדה שבירה היא כבר לא רק בירה.

ללא ספק, אף סוג אלכוהול אחר לא ראה יותר שינויים ב -150 השנים האחרונות מאשר בירה. אז איך הגענו לכאן?

אי אפשר לציין את התרומה של כל מבשלת בירה לאורך ההיסטוריה האמריקאית, אך כאן אנו מתחילים לפני איסור עם שם בית נרדף לבירה אמריקאית. ואכן, יותר ממעטים הטביעו את מותגיהם בדברי הימים של הזמן. בירות אלה עוררו טרנדים ומגמות נגדיות, הציגו טכניקות בישול חדשניות והכירו שתיינים מרכיבים בלתי צפויים. אלו הן 25 הבירות האמריקאיות החשובות ביותר בכל הזמנים.

כל מאהב בירה זקוק לפוסטר ארומה זו של הופ

בודווייזר (1876)

באדווייזר בבעלות חברת Anheuser-Busch, נטלה את כתר הבירה הראשונה שהופצה ארצית לפני כמעט 150 שנה באמצעות פסטור וקרונות רכבת חדשניים. כיום, Anheuser-Busch מהווה חלק מחברת המבשלות הגדולה בעולם, AB InBev, ו- Budweiser נותר מלך הבירות.

נשף Coors (שנות השבעים)

Coors Banquet צבר כת בעקבות הרבה לפני תרבות קו הבירה המלאכה. עד סוף שנות השבעים, לאגר הזהב של קולורדו היה זמין ב -11 מדינות בלבד. אז נהנה מאחד ממזרח למיסיסיפי פירושו לשלם פי 4 מהערך הקמעונאי על פחית שהוברחה על פני קווי מדינה - מצב ייחודי באותה תקופה, שהיווה השראה לקלאסיקה של ברט ריינולדס, "סמוקי והשודד".

מילר לייט (1973)

מילר לא המציא בירה קלה. הוא אפילו לא המציא את מילר לייט. אבל היא אכן סללה את הדרך לבירות דלות קלוריות ודלות אלכוהול עם קמפיין המודעות המוצלח שלה משנת 1973, שכוון גברים בשרניים וחסונים והשקה לאומית מוצלחת עוד יותר בשנת 1975. בירות קלות טוענות כעת לשלושת המקומות הראשונים לרב מכר. בירות אמריקאיות.

Anchor Brewing Liberty Ale (1975)

בעוד ש- Anchor Steam של מבשלת סן פרנסיסקו טוענת שהתואר בירה מלאכה ראשונה באמריקה (ואכן, הפך לשם שהרבה עדיין טועים במבשלת עצמה), ל- Liberty Ale של Anchor Brewing הייתה השפעה גדולה עוד יותר על מהלך בישול המלאכה. הושק בשנת 1975, והוא נחשב כיום ל- IPA האמריקאי המודרני הראשון, הראשון שכלל כשות אשד, והבירה החיוורת הראשונה עם יבש לפני שמישהו הוציא "DDH".

סיירה נבדה פייל אייל (1980)

טעמי ההדרים של סיירה נבדה וצימרים הפכו לכוכב של עלה אמריקאית. הפרופיל שלו כמעט ולא פורץ דרך בסטנדרטים של 2020 אבל היה חסר תקדים כשהשקה החיוורת הושקה בשנת 1980. שהמותג והבירה האלה גדלו כל כך אבל ממשיכים להיות מוקירים כל כך בקרב שותי יצירה אומרים הכל.

באד לייט (1982)

אנהאוזר-בוש נתן למילר לייט לדאוג להרמת הכבדות של "בירה דיאטטית", ואז הציג את באד לייט בשנת 1982, כאילו אמר, "לא נהיה הראשונים, אבל בהחלט נהיה הגדולים ביותר." שני המותגים העבירו את החלק הטוב ביותר של ארבעה עשורים בהתעסקות. מיותר לציין כי באד לייט יצא מהמעלה הראשונה ומדורג בעקביות כבירה הנמכרת ביותר באמריקה.

סמואל אדמס בוסטון לאגר (1985)

סם אדמס, מותג הבירה המקורי של חברת הבירה בוסטון של ג'ים קוך, יצר דרך לבירה מוקדמת של החוף המזרחי. כעת, בכל מקום בברים בשדות התעופה ובמסעדות הרשת, הבירה הזו (והמהדורות העתידיות של בוסטון כמו תה טוויסט וסולדצר באמת) הוכיחו שמותגי יצירה יכולים ללכת על כף רגל עם תאגידים רב לאומיים.

מבשלת הבירה של באפלו ביל אמריקה ומספר הדלעת המקורי#8217 (1985)

בירת הדלעת נשארת קטגוריה דמוקרטית (אם מחולקת) ללא מותג אחד או מבשלת בירה מובילה. עם זאת ראוי כי הדוגמנית המקורית של אמריקן הדלעת האמריקאית בשם האמריקאי היא הדוגמה המודרנית המסחרית הראשונה והשיקה 18 שנים שלמות לפני סטארבקס PSL.

בלגיה החדשה מבשלת צמיג שמן ענבר (1991)

כמו בירות רבות ברשימה זו, אמבר אייל ביין הצמיג החדש של בלגיה תתגלה כאבן קדימה לעולם בירות המלאכה עבור שותים רבים. הפרופיל הנגיש שלו אפשר גם למבשלת הקולורדו להוציא מהדורות ניסיוניות נוספות כמו הבירה החמוצה החומה שלה, לה פולי. לאחרונה, Fat Tire דורש הכרה בהיותה הבירה הראשונה הניתנת לארץ ניטראלית בפחמן.

מותג Stout של מחוז בורבון קאונבורס איילנד (1992)

האי האווז, החלוץ והראשוני, הכיר את אמריקה בפני סטאוטים בגילאי חבית עוד לפני שהבורבון החזיר לעצמו את הפופולריות במולדתו. למרות מכירת המבשלה לאנהאוזר-בוש בשנת 2011, המהדורה השנתית של "BCBS" נותרת קבועה ביומני בירה מלאכה, כמו בקבוקים בשוק המשני.

כובע הקסם מס '9 (1994)

כובע הקסם של ורמונט עורר מגמת בירה משמשים לא סבירה בשנות התשעים באמצעות מס '9 המסתורי שלה. "הדירה לא ממש חיוורת" תעזור לשפוך בירה מלאכה למיינסטרים ולהניע את מג'יק האט למבשלת המלאכה השמינית בגודלה עד 2011.

אלגאש ווייט (1995)

מייסד אלגאש רוב טוד רצה לתת לשתיינים "משהו אחר" כשהשיק את מבשלת הבירה שלו בפורטלנד, מיין בשנת 1995. הוא בהחלט הצליח. כשהשתיינים טעמו וראו לראשונה את הוויטבייר בסגנון בלגי, אלגאש ווייט, הם חשבו שמשהו לא בסדר בגלל המזיגה המעוננת שלו. עשרים וחמש שנים לאחר מכן, הוא מכיר את כל השאר ממבשלת הבירה.

ירח כחול (1995)

עם קישוט טריז הכתום והפרופיל הנעים שלו, Blue Moon הפכה אינספור שתיינים לבירה בטעם מלא יותר בהיסטוריה של רבע המאה. אף על פי שנרקח על ידי קונגלומרט בירה גדול, הוא הוכח כשער שער מלאכותי למי שלא אכפת לו מבעלות עצמאית או "למכור". לפחות, עדיין לא.

ממזר יהיר (1997)

מבשר למלחמות IBU שראו מבשלות בירה רודפות אחרי מרירות הורסת חיך, ממזר יהיר מגלם את אופי התרבות הנגדית של מבשלות מלאכה רבות. הכל על הפנים שלך, מהפרופיל המריר והמרגיע שלו ועד סיסמאות שיווקיות פטרוניות כמו: "זו בירה אגרסיבית. סביר להניח שלא תאהב את זה. "

מבשלת הבירה Ommegang Hennepin (1998)

מבשלת הבירה ניו יורק אוממגאנג, שהוקמה על ידי יבואני הבירה דון פיינברג וונדי ליטלפילד, היא מקדש לבירה בלגית. אוממגאנג, המבוסס על מבשלת משק חקלאית שנבנתה למטרה מיוחדת, העניק לאמריקה את הסבון המקומי הראשון במדינה, הנפין.

דוג דוג ראש 90 דקות IPA (1999)

מייסד מבשלת Dogfish Head Craft מבשלת סאם קלגיונה, שאבה השראה ממופע בישול, ופיתחה טכניקה חדשנית לקפיצות IPA, והוסיפה אותן לאט אך ברציפות במשך 90 דקות הרתיחה. אופי ההופ המתפתח של ה- IPA שהתקבל זכה להצלחה מסחררת, ו- Dogfish Head ימשיך להוציא גרסאות של 60, 75 ו -120 דקות.

חברת הנהר הרוסי לבשל פליני הזקן (2000)

למרות שלא הייתה ה- IPA הכפולה הראשונה, פליניוס האב היה בין המוקדמות ביותר. ללא ספק הוא נשאר המבוקש ביותר עד היום. 8 % ABV הופ-פצצה הציבו את המבשלה של צפון קליפורניה על המפה והפכה אותה למכה לחובבי בירה מלאכה.

האייל החיוור של אוסקר בלוז דייל (2002)

קשה להאמין עכשיו אבל בעולם היו כונני בלוטוס ו- USB מסוג עט לפני שתיינים אמריקאים יכולים ליהנות מבירה מלאכה מפחית. זה השתנה כאשר אוסקר בלוז של קולורדו השיקה מבצע שימורים בשנת 2002 וארזה באופן בלעדי את פייל אייל החיוור של דייל אנד#8217 בפחיות אדומות, לבנות וכחולות פטריוטיות.

מישלוב אולטרה (2002)

לאחר שמילר לייט קבע את הבמה לבירות נמוכות יותר בקלוריות עם פחות ABV, מישלוב אולטרה הביא פחמימות לשיחה בשנת 2002-הרבה לפני שכל סלצר קשיח עשה זאת. עם המוניטין הידידותי לקטו והמיקוד האסטרטגי שלו לשתיינים עם "אורח חיים פעיל", מיכלוב אולטרה זינקה להפוך למותג השני הנמכר ביותר של Anheuser-Busch בתוך פחות משני עשורים.

סרט כחול פבסט (2009)

עד תחילת המאה ה -21, מכירות Pabst Ribbon Blue (PBR) ירדו ב -90 % משיא 1975, עד פחות ממיליון חביות. ואז משהו השתנה. Sales started creeping up before a 20 percent jump in 2009. In an unlikely twist, the mass-produced beer with little-to-no marketing spend had become the beer of choice for irony-loving hipsters.

The Alchemist Heady Topper (2011)

Vermont brewery The Alchemist and its Heady Topper double IPA cemented the once-overshadowed East Coast’s credentials as a world-class craft beer region. First canned in 2011 (it was previously available on draft at the brewpub), Heady Topper ushered in a new age of ultra-hyped unicorn beers, and gave a new platform for the New England IPA style.

Left Hand Brewing Co. Milk Stout Nitro (2011)

Colorado’s Left Hand Brewing Co. offered a new way for beer drinkers to enjoy draft-like nitro stouts at home: Hard-poured from a bottle. Unlike cans, which had been used by brands like Guinness for decades, Milk Stout Nitro bottles require no widget. The innovation instead relies on a “different kind of pour.”

Founders All Day IPA (2012)

As IBU and ABV levels crept up over the years, craft beer became increasingly less suited to daytime drinking. Enter Founders All Day IPA, the first craft beer to prove that flavor, body, and character can all be delivered in sessionable form. In recent years, the brewery has lost many fans because of a high-profile racial discrimination lawsuit, but the influence of this beer can not be overlooked.

Ballast Point Grapefruit Sculpin (2015)

Ballast Point’s hugely popular Sculpin IPA already showcased the juicy, tropical fruit flavors of hops. When the San Diego brewery introduced Grapefruit Sculpin, the spinoff built upon the original’s profile by including real fruit as an adjunct. Ushering in a new era of fruit IPAs, the brewery was then sold to Constellation Brands in 2016 for a whopping $1 billion — the heights of which have never again been reached in brewery sales. It also sold again to the relatively unknown Kings & Convicts Brewing Co. at the end of 2019 for an undisclosed fee.

Athletic Brewing Co. Run Wild IPA (2018)

The non-alcoholic (NA) craft beer category is still somewhat nascent. But if any brewery can have an impact in the same way that Anchor and Sierra Nevada influenced regular craft beer, it will likely be Athletic Brewing Co. For the past few years, the Stratford, Conn., outfit has delivered excellent alcoholic beer-adjacent styles, like its Run Wild IPA, which showcases all the quality of hops and malt without the usual buzz.


The X Ambassadors ‘Only Have Really Nice Beer’ on Their Tour Bus

It’s safe to assume the X Ambassadors, a Billboard-chart-topping band known for such singles as “Renegades,” were beer drinkers before they were famous musicians. “I’m more [of] a beer fan than an expert,” Adam Levin, drummer, tells VinePair. The 31-year-old recalls Magic Hat #9 being a college-age favorite.

In 2019, the X Ambassadors — comprised of Levin, lead vocalist Sam Harris, and keyboardist Casey Harris — released their own beer with Magic Hat Brewing, Magic Hat X. The collaboration, an American Pale Ale, spawned from a visit to the Burlington, Vt., brewery while the band was on tour last year. “We’re all big fans of the beer, they’re fans of us… It was a natural and easy thing,” Levin says.

VinePair caught up with Levin to learn more about the Los Angeles-based trio’s connection to beer, as well as what’s stocked in their beer fridge, and what they’d be drinking if the tour bus ran out of Magic Hat X.

Every Beer Lover Needs This Hop Aroma Poster

1. What’s your desert-island beer?

Sierra Nevada [Pale Ale]. It’s nice and hoppy, and crazy, and strong.

2. What’s the beer that made you fall in love with beer?

I think the first beer I really fell in love with was Newcastle [Brown Ale]. That’s probably under the influence of my brother. It’s always been his favorite beer, so I saw him drinking it and wanted to be like him.

3. FMK three beer types: IPA, pilsner, sour?

I would kill the sour beer, I would f*ck the IPA, and I’d marry the pilsner.

4. You’re on death row. What’s your last supper beer?

Something really strong… Sierra Nevada, I’m gonna stick with that.

5. You can only drink one beer for the rest of your life. What is it?

Magic Hat X! I think it’s a limited release, but I know it’s going to be available for a while, and we’re already talking about doing more stuff with [Magic Hat].

6. What’s the best and worst beer in your fridge right now?

On my tour bus, we only have really nice beer… We always have a lot of Guinness, which everyone loves. I don’t think we have a worst. For me, we have a lot of heavy stouts, and I don’t drink those, but other people do.

7. If you could no longer drink beer, what would be your beverage of choice?

Red wine. I like Pinot Noir or Syrah. We actually had some natural wine recently that was really good.


Why You Should Be Drinking Beer Made From Flowers

You've swilled apricot ales, spent summer drinking citrus-laced shandies and randlers, and you know pumpkin-beer season is just around the corner. But pause for a moment, if you will, to consider adding a lesser-known category of brews to your repertoire: flower beers. There are an increasing number of beers being produced with ingredients like flower petals, roots, and other botanical ingredients—and you should be drinking them.

"Our beer tends to have more aroma and more layers," says Robert Finkel, "rootmaster" and founder of Forbidden Root, a Chicago-based brewery that exclusively produces botanic beers. "For instance, the flowers we use in our WPA (Wildflower Pale Ale) aren't there as perfume—they soften the back portion of the beer's bite, and that integrates with the really beautiful hops we use, and in a way that becomes a chord, not just a set of notes."

Flower-infused brews have grown in popularity and production in recent years, but for the record, they're hardly a new trend. Beer has been around for at least 7,000 years, but the first documented use of hops as a brewing ingredient was only 1,200 years ago, meaning that flowers, herbs, and roots were all bigger players in earlier incarnations. We know for a fact that Viking clans in coastal Scandinavia made ales with heather, as did some tribes in the British Isles in more recent times, modern-day craft brewers in Scandinavia such as Nørrebro Bryghus have revived these recipes and invented new ones that incorporate a variety of botanicals.

RELATED: The World&aposs Best Sour Beers and Wild Ales

In spite of beer's botanic origins, however, brewing with flowers is still viewed as progressive and edgy, something offbeat for producers to try once in a while. Stateside, Dogfish Head was an early adopter with its line of Ancient Ales, including 2010's Ta Henket, made with chamomile and Middle Eastern herbs. In the years since, notable labels like Magic Hat, Smuttynose, Revolution Brewing, and many others have jumped on the train to a limited extent, occasionally releasing a botanical beer here and there, but some braver establishments are doubling down and including flowers in many if not most of their beers.

Consider Austin's Jester King Brewery, who Dichotomous series of limited-release beers made with ingredients like lavender, sage, and chamomile. At Wild Woods Brewery, in Boulder Colorado, "beer inspired by the outdoors" is the M.O., meaning jasmine flowers and whole vanilla beans are used in production. And then there’s Forbidden Root, which launched in 2014 and plans to spread the flower-beer love when its forthcoming brewpub opens in Chicago’s river North neighborhood this fall.

So why drink flower beers? Variety, first and foremost. You can have a strong, spicy ale brewed with seven kinds of edible flowers a tart, refreshing brew made with hibiscus or a sour beer featuring rose hips and elderflower, and that’s barely scratches the surface. Forbidden Root alone produces four intriguing beers that hint at the full range of possibilities for botanic beers, including Sublime Ginger, a highly effervescent wheat ale imbued with Key lime, ginger, and honeybush and the eponymous Forbidden Root, a complex root beer in the truest sense, made with wintergreen, cassia, sandalwood, cardamom, and many other natural ingredients.

"Our beer is interesting to beer geeks who love the innovation of integrating hops and other botanicals to give them an experience that they haven't had before," says Finkel, noting that flower beers could also serve as an entry point for a broader audience that "has not been fully served by the craft-beer world."

But if novelty and variety aren't reason enough for you to give flower beers a try, think of this nascent category as an authentic link to the past, no different than back-to-basics trends like nose-to-tail dining and the pickling craze. As Finkel puts it, "Botanic beer is the history of man."

לקבלת גישה לסרטוני ציוד בלעדיים, ראיונות מפורסמים ועוד, הירשם ל- YouTube!


The 10 Best Fruit Beers to Drink in 2021

Our editors independently research, test, and recommend the best products you can learn more about our review process here . We may receive commissions on purchases made from our chosen links.

"A finely crafted cherry-flavored sour ale that’s perfect for dinner."

"Has a fruity, tart, and refreshing taste as fascinating as the story behind it."

"The taste of banana bread in a golden ale, there’s a good reason this brew is an all-time favorite."

"Crisp, refreshing, and not too fruity, this wheat beer celebrates summer’s iconic fruit."

"The sweet taste of prickly pear is a great match for citrus-flavored hops in this American lager."

"This sessionable beer perfectly pairs sweet wheat and tart grapefruit."

"A year-round raspberry ale that won’t let you forget that it’s beer."

"Apricots and peaches shine in this rustic but sophisticated Belgian ale."

"Organic, vegan, and sustainably brewed, this British strawberry ale is genuinely handcrafted."

"Natural grapefruit flavors take a famous IPA to a new level of hoppy goodness."

The world of fruit beer is more exciting than ever, offering many unique, fun, and refreshing brews to discover. It’s a category that stretches far beyond lemonade-beer shandies to include a great variety of fruits in nearly every style of beer. As seen in the famous lambics of Belgium, fruit beers are nothing new, though they have been adopted by creative craft brewers on a larger scale.

Brewers take different approaches to add fruity flavors to their brews. Some use fresh fruits or juice during fermentation, while others blend the beer with juice or age the beer with fresh fruit. Tart citrus fruits are common, you will find a few sweet brews as well, and others stretch the normal taste perceptions of beer without actually losing the hoppy flavor. Here's our list of the best fruit beers to try this year.


Jester King Hemp Balm

We're very excited to announce Jester King Hemp Balm from Jester King Farm!

After hemp growing was legalized in Texas, we became one of the first licensed growers in our state. We harvested the hemp from our inaugural crop planted last summer at Jester King, and we processed it into CBD oil with the help of our friends from Sweet Sensi in Austin. We combined the CBD oil with local goat's milk, beeswax, juniper, rosemary, and other plant remedies to make a topical balm for treating body aches and inflammation. Each jar is 3.2 oz. and contains 1,000 MG of CBD. Please keep refrigerated.

Jester King Hemp Balm is on sale now! Order to go at www.jesterkingbrewery.com or visit our brewery, kitchen, and farm in the beautiful Texas Hill Country on the edge of Austin. We have 380 jars available. Each jar is $55. There's a three jar purchase limit. Please pick up on your scheduled order date to ensure freshness and availability.

Hemp Balm photos by Dave Creaney.


Untapped Fort Worth 2016 brewery list

[UPDATE May 25 at 1:57 p.m.: The beer list, featuring more than 300 brews, is finally available. Peep it here.]

  • (903) Brewers (Sherman, TX)
  • 3 Nations Brewing (Farmers Branch, TX)
  • Abita Brewing (Covington, LA)
  • Ace Cider (Sebastopol, CA)
  • Alamo Beer (San Antonio, TX)
  • Alaskan Brewing (Juneau, AK)
  • AleSmith Brewing (San Diego, CA)
  • Angry Orchard Cider
  • Argus Brewery (Chicago, IL)
  • Armadillo Ale Works (Denton, TX)
  • Audacity Brew House (Denton, TX)
  • Austin Eastciders (Austin, TX)
  • Backcountry Brewery (Rowlett, TX)
  • Ballast Point Brewing (San Diego, CA)
  • Big Bend Brewing (Alpine, CO)
  • Bishop Cider (Dallas, TX)
  • Boulevard Brewing (Kansas City, MO)
  • BrainDead Brewing (Dallas, TX)
  • Breckenridge Brewing (Breckenridge, CO)
  • Brooklyn Brewery (Brooklyn, NY)
  • The Bruery Brewing (Placentia, CA)
  • Cobra Brewing (Lewisville, TX)
  • Collective Brewing Project (Fort Worth, TX)
  • Community Beer (Dallas, TX)
  • Coop Ale Works (Oklahoma City, OK)
  • Deep Ellum Brewing Co. (Dallas, TX)
  • Deschutes Brewery (Bend, OR)
  • Dogfish Brewery - Milton, DE)
  • Epic Brewing (Salt Lake City, UT)
  • Firestone Walker Brewing (Paso Robles, CA)
  • Founders Brewing (Grand Rapids, MI)
  • Four Corners Brewing (Dallas, TX)
  • Franconia Brewing (McKinney, TX)
  • Full Sail Brewing (Hood River, OR)
  • Funkwerks Inc. (Fort Collins, CO)
  • Grapevine Craft Brewery (Grapevine, TX)
  • Green Flash Brewing (San Diego, CA)
  • Hollows & Fentimens Ginger Beer
  • Independence Brewing (Austin, TX)
  • Jester King Brewery (Austin, TX)
  • Jolly Pumpkin Artisan Ales (Dexter, MI)
  • Karbach Brewing Co. (Houston, TX)
  • Lagunitas Brewing (Petaluma, CA)
  • Lakewood Brewing (Garland, TX)
  • Lazy Magnolia Brewery (Kiln, MS)
  • Left Hand Brewing (Longmont, CO)
  • Leinenkugel's Brewing (Chippewa Falls, WI)
  • Magic Hat Brewing (South Burlington, VT)
  • Malai Kitchen (Dallas, TX)
  • Martin House Brewing (Fort Worth, TX)
  • Merchant du Vin
  • New Belgium Brewing (Fort Collins, CO)
  • New Holland (Holland, MI)
  • Nine Band Brewing (Allen, TX)
  • Ninkasi Brewing (Eugene, OR)
  • Noble Rey Brewing (Dallas, TX)
  • North Coast Brewing (Fort Bragg, CA)
  • Oasis Texas Brewing (Austin, TX)
  • Odell Brewing (Fort Collins, CO)
  • Ommegang Brewery (Cooperstown, NY)
  • Oskar Blues Brewery (Lyons, CO)
  • Panther Island Brewing (Fort Worth, TX)
  • Pedernales Brewing (Fredericksburg, TX)
  • Peticolas Brewing (Dallas, TX)
  • Rabbit Hole Brewing (Justin, TX)
  • Rahr and Sons Brewing Co. (Fort Worth, TX)
  • Real Ale Brewing Co. (Blanco, TX)
  • Revolver Brewing (Granbury, TX)
  • Saint Arnold Brewing - Houston, TX)
  • Sam Adams (Boston, MA)
  • SanTan Brewing (Chandler, AZ)
  • Shannon Brewing (Keller, TX)
  • Shiner (Shiner, TX)
  • Sierra Nevada Brewing (Chico, CA)
  • Small Town Brewery (Wauconda, IL)
  • Southern Tier Brewing (Lakewood, NY)
  • Stone Brewing (Escondido, CA)
  • Texas Ale Project (Dallas, TX)
  • Traveler Beer (Burlington, VT)
  • Unibroue (Chambly, QC)
  • Upslope Brewing (Boulder, CO)
  • Victory Brewing (Downingtown, PA)
  • Wild Acre Brewing (Fort Worth, TX)

Tickets to Untapped Fort Worth are currently on sale in three tiers -- concert only ($35), concert + beer experience ($42) and VIP ($65). VIP tickets include early entry to the festival, and access to a lounge and special stage viewing area. In honor of Untapped's fifth anniversary, the fest is also offering a season pass, which includes access to events in Austin (May 14), Fort Worth (June 11), San Antonio (Sept. 17), Houston (Oct. 22) and Dallas (Nov. 12).


Top 10 Fruit Beers

From Corona in Mexico to Kristallweizen in Germany, beer drinkers have long garnished their brews with wedges of lime or lemon. In fact, many of the brews listed in our Top 10 Spring Beers and in our Top 10 Summer Beers taste great with a touch of citrus.

In summer months, it’s not uncommon to dilute suds with lemonade or fruit soda for refreshing Radlers and Shandys. But throwing actual fruit into the brewing process is relatively novel. We have the Belgians to thank for first eschewing the German Purity Law (Reinheitsgebot) — which requires that beer contain only water, yeast, malt and hops — and adding raspberry and cherry.

Nowadays, you can find beer with banana, blueberry, strawberry, apricot, peach, tangerine, black currant and apple. Check out GAYOT’s list of the Best Fruit Beers to find top-notch brews that pack a fruity punch.

Speaking of packing a punch, if sour beers are what you’re after, these Top-Rated Sour Beers will make you happy.

> The selections are presented in alphabetical order.

1. Abita Purple Haze

מָקוֹר: Covington, LA, U.S.A.
Beer type: Wheat
Price: $8.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 4.2%
Brewed by: Abita Brewing Company

Produced from the Abita Brewing Company of Louisiana, Abita Purple Haze is an American wheat beer that packs a (fruity) punch at a mere 128 calories.

It’s brewed with fresh raspberries after filtration, which explains the subtle purple hue as well as the unmistakably fruity aroma and flavor. The presence of raspberries married with a wheat lager allows for a crisp, refreshing and light-bodied taste that pairs well with salads or fruit.

2. Flying Dog Bloodline Blood Orange Ale

מָקוֹר: Frederick, MD, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $13.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 7%
Brewed by: Flying Dog Brewery

The Flying Dog Brewery came about when the founder, George Stranahan, was inspired by a dog painting he spotted after his triumphant scale of the K2 summit.

The Bloodline Blood Orange Ale was initially brewed as a small-batch release in 2013 but is now available year-round. Produced with blood orange peel, this ale has strong notes of grapefruit, orange blossom and rose hip in its aroma. The pervading tartness and bitterness blend to create a citrus flavor that is dominant yet subtle. The overall smooth and crisp mouthfeel plays well with the bitter orange peel finish that leaves you wanting another sip.

3. Lindemans Pomme

מָקוֹר: Vlezenbeek, Belgium
Beer type: Fruit Beer, Lambic
Price: $5.99 for 12 oz.
ABV: 3.5%
Brewed by: Brouwerij Lindemans

The Lindemans brewery has its roots as a family farm with a small brewery that began the commercial brewing of lambic ales in 1822.

The fruit seasoning this lambic is apple (pomme is French for apple). Long before hops were common in most beers, fruits and herbs were used as bittering agents! As with all Belgian lambics, immediately after being brewed the beer is left in vats open to the outside air, where it is fermented by a variety of wild yeasts. The yeast provides plenty of tartness, as do the fresh apples that are added during a secondary fermentation. This apple lambic pours a light golden hue with a thick foamy head of tightly packed bubbles. An aroma of sweet and sour apple dominates, which may remind you of a Sour Apple Jolly Rancher candy. A Granny Smith Apple flavor continues as you sip, with sweetness up front turning to tartness in the aftertaste. Unlike ciders, which tend to be overly sweet, this lambic has other complexities from the yeast. This beer has a diminutive 3.5 percent alcohol content, making it easy drinking.

4. Lost Coast Tangerine Wheat

מָקוֹר: Eureka, CA, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $3.69 for 22 oz.
ABV: 5%
Brewed by: Lost Coast Brewery

One of the few breweries to be founded by women, Lost Coast Brewery in California’s Humboldt Bay region began in 1986 when homebrewers Barbara Groom and Wendy Pound wondered what it would be like to open their own brewpub.

From its humble beginnings, Lost Coast has grown exponentially and is now the 49th largest brewery in the U.S. and 36th largest craft brewery in the nation. This wheat beer pours a beautiful burnt orange honey color. Its aroma is anything but subtle and will remind you of a freshly peeled tangerine. Upon tasting, this beer makes a transformation, with an initial flavor delivering a mild tangerine sweetness that, after swallowing, turns into a tangy aftertaste with bitterness reminiscent of tangerine peel zest. Both flavors blend well with the combination of wheat and crystal malts and Perle finishing hops. Tangerine Wheat is one of Lost Coast’s two fruit beer offerings, the other being its Raspberry Brown.

5. Magic Hat #9 Not Quite Pale Ale

מָקוֹר: Burlington, VT, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $7.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 5.1%
Brewed by: Magic Hat Brewing Company

Magic Hat’s flagship beer is shrouded in mystery, prompting questions such as: ‘Why is it not quite a pale ale?’ and ‘What does the number 9 signify?’

The answer to the first question is simple, albeit long: This beer is brewed with apricots, and while the aroma is loaded with this key ingredient, its flavor comes across with a subtle, citrusy sweetness with a touch of tartness, just as in the actual fruit. Fermented with the brewery’s 150-year-old strain of top-fermenting English yeast, it’s light-bodied and has mild hop bitterness, which are atypical of the average pale ale hence it’s not quite a pale ale. As for the mystifying #9, the brewery won’t reveal its secret. Be sure to examine the inside of the bottle cap, which includes cryptic messages such as, “This cap will self destruct in 10… 9…” This beer is not for everyone, but if you like apricots, you’ll probably enjoy it.

6. Ommegang Three Philosophers

מָקוֹר: Cooperstown, NY, U.S.A.
Beer type: Quadrupel
Price: $9.95 for 750 ml
ABV: 9.8%
Brewed by: Brewery Ommegang

This interesting take on a Belgian style is actually partially authentically Belgian.

It’s a blend of 98 percent Ommegang Quadruple from Cooperstown, New York, and 2 percent Liefmans Kriek, a cherry lambic from Belgium. The aroma is heavy with tart cherry and dark fruits, with a sweet malty backbone. Considering the small percentage of cherry lambic in the blend, it’s not surprising that the cherries are not a main player in the taste profile. But the lambic nonetheless adds to the complexity of this malt-heavy ale. We also appreciate that the cherry character is tart rather than sweet, and that it shows primarily in the aftertaste. Typical for a quadruple, the alcohol strength is nearly 10 percent with a balance of sweet and savory.

7. Samuel Smith Organic Strawberry

מָקוֹר: Stamford, England
Beer type: Fruit Beer
Price: $5.99 for 18.7 oz.
ABV: 5.2%
Brewed by: The Old Brewery

This fruit beer is brewed and fermented at the small and historic Melbourn Brothers All Saints Brewery in Stamford, Lincolnshire, England.

It is then blended, conditioned and packaged at Samuel Smith’s The Old Brewery in Tadcaster, North Yorkshire’s oldest brewery. Not much has changed since the All Saints Brewery began brewing in 1825. Its manually operated brewing equipment still in use today includes an ancient grist mill and copper brewing vessels. The Lincolnshire region is known for producing excellent fruit such as the organic strawberries used in this ale. The bouquet of this beer boasts the authentic scent of fresh, ripe strawberries. It is spontaneously fermented with wild yeast, and while the complex yeasts contribute toward tart and sour flavors similar to a Belgian lambic, strawberry juice adds some sweetness to the balance. Strawberry, though a bit subdued, is the dominant flavor, and is further balanced by a creaminess and a touch of bitterness from the hops.

8. Shipyard Smashed Blueberry

מָקוֹר: Portland, ME, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $8.99 for 22 oz.
ABV: 9%
Brewed by: Shipyard Brewing Company

Part of the Pugsley’s Signature series, named after Shipyard Brewing Company’s Master Brewer Alan Pugsley, this beer is a hybrid between a Porter and a Scotch Ale.

Roasted barley and chocolate malt give it its Porter-like, dark brown color and chocolaty richness, while its English ale yeast and robust 9 percent alcohol strength place it in the parameters of a Scotch ale. The aroma is dominated by natural, fresh blueberry joined with scents of coffee and cocoa. The blueberry is present in the flavor, but subtle, just as this fruit is typically known to present itself. Those who don’t care for fruit beers should like this one, as it’s not your normal summer fruit beer.

9. 21st Amendment Hell or High Watermelon

מָקוֹר: San Francisco, CA, U.S.A.
Beer type: Wheat
Price: $7.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 4.9%
Brewed by: 21st Amendment Brewery

21st Amendment Brewery was named in reference to the repeal of Prohibition and harkens back to the original 20th century concept of breweries as neighborhood gathering places.

This emphasis on capturing the American essence of brew can be found in the Hell or High Watermelon’s Statue of Liberty logo. But appealing packaging and cheeky copy aside, this wheat beer definitely delivers on its promise of “summer in a can.” The tart aroma introduces a pervading watermelon flavor that blends with the wheat malt and ends with a dry finish. Available from April to September, this subtly sweet beer is the perfect summer drink.

10. Wells Banana Bread

מָקוֹר: Bedford, England
Beer type: Fruit Beer, English Bitter
Price: $4.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 5.2%
Brewed by: Wells & Young’s Brewing Company

Bananas may be one of the last fruits one would think of to put in beer, even though they are the preferred fruit of many.

Produced by Wells & Young’s Brewing Company in Bedford, England, this traditional English bitter is a dark golden ale made with fair trade bananas. Its aroma of banana and wheat may remind you of childhood memories of waking up to the smell of your mother baking this dessert bread. Up front, the banana flavor comes through and is blended with a backdrop of toasted malt for a bread-like taste similar to the baked good it’s named for. The finish is dry and slightly sweet, and while it’s perfect for dessert, this brew still tastes like a beer and is easy to drink.


(Highly) Experimental Craft Beer Style Trends Worth Trying

In an earlier era, beer styles were pretty easy to understand. Stouts were dark and roasty, while lagers were light and crisp. But as craft brewing continues to grow, it seems like a new style is developed nearly every day. At Denver’s Great American Beer Festival this year, there are 90 official categories (145 if you include sub-styles), many of which didn’t exist a decade ago. That means you, American-Belgo-Style Ale and American-Style Sour Ale.

But many of the festival’s 3,500 beers, hailing from more than 700 breweries across the country, defy simple categorization. After several days spent wandering the sprawling festival floor and events around Denver, here are some of the more deliciously odd beers that are worth trying.

The Avant-Garde IPAs
As the IPA continues to blaze a bitter path across the country, brewers have continued to create crazy new offshoots. Among the quirkier subsets, the coffee IPA shows particular promise. It partners a java-like jolt with a bitter bolt — morning meets night. Particularly excellent versions were Magic Hat’s Hop Drip, Fate’s Coffee IPA, and Adroit Theory’s Zero. Also keep your eyes peeled for the wild IPAs. These have Brettanomyces yeast that creates a fruity, funky platform that lets citrusy hops sing loud and clear.

Brewing with Food
American craft brewers have always been daredevils, dumping in everything from algae to coffee beans digested by civet cats in the almighty quest for flavor. This year, brewers dug even deeper into the pantry to create mash-ups that would be right at home on the dinner table. New Mexico’s B2B Bistronomy turned out the refreshing Cucumber Cream Ale, while Oregon’s 10 Barrel also added cukes to its tart Berliner weisse, Cucumber Crush. Up in Michigan, Right Brain’s Spear Beer was loaded with asparagus, and the Thai Peanut is packed with chiles and that namesake nut. As for Dogfish Head, they might’ve outdone everyone with the crustacean-filled Choc Lobster.

Foraged Beers
One of the weekend’s more compelling beer events took place far off the festival floor. Over at Wynkoop Brewery, Eric Steen orchestrated the ambitious Beers Made By Walking, in which brewers go on nature hikes and then craft beers packed with the plants discovered on the journey. The results were compelling beers born of a specific seasonal moment. Elevation Beer’s Porcini Mushroom Ale, Fonta Flora’s Salted Sunflower Saison, and Scratch Brewing’s 105, which contains 105 different plants and fungi, were more than just beer: They were nature condensed into a pint glass.

Grodziskie
Made with 100 percent smoked wheat malt, this low-alcohol ale was for centuries one of Europe’s distinctive beers, especially in a region that included Poland. Though the style had just about died by mid-1990s, brewers have lately been reviving the Grodziskie. Hailing from Austin, Live Oak’s version was a revelation. Clocking in at around 3 percent ABV, the grodziskie was gently smoky and compulsively crushable, the ideal beer for drinking all day long. This could be a breakout style in 2015. (Note: The style was also brewed in Germany, where the smoky beer was called Grätzer.)

Got Milk?
Cruising around the festival, drinking myself into oblivion one ounce at a time, I kept seeing one word crop up again and again: milk. When added to beer, lactose — a.k.a. milk sugar — cranks up the body and imparts a luscious sweetness, making ales drink silky-smooth. Former Future’s Salted Caramel Prim & Porter, Pinthouse Pizza’s Big Lebarrelski, Yak & Yeti’s Chai Milk Stout, and Belching Beaver’s Peanut Butter Milk Stout were all excellent examples of lactose used well.

לקבלת גישה לסרטוני ציוד בלעדיים, ראיונות מפורסמים ועוד, הירשם ל- YouTube!