מתכונים מסורתיים

גלידת שרי עם צ'יפס

גלידת שרי עם צ'יפס

גלידת דובדבנים ביתית עשויה עם דובדבנים טריים ומתוקים, חלב, שמנת, סוכר, עם שוקולד מריר מגולף מקופל פנימה.

קרדיט לצילום: אליז באואר

יש משהו מפואר באמת בלהעמיד בצל עץ דובדבן בשלים עם דובדבנים, ולקטוף אותם ולאכול אותם ממש במקום.

כילדים היינו מתקיימים תחרויות בור כדי לראות כמה רחוק נוכל לגרום להם לעוף. האם ילדים בכלל עושים זאת יותר?

הם כבר גידלו את הזרעים מאבטיחים, אני בטוח מקווה שהם לא יגדלו את הבורות מדובדבנים. קרא לי מיושן, אבל לא אכפת לי לעבוד בשביל האוכל שלי, הבורות, הזרעים והכל.

כדי להכין גלידת דובדבנים, עליכם לבטל כמה דובדבנים. לוקח כעשר דקות עם סכין ניקוז, אבל זה הרבה יותר מהיר אם אתה משתמש בפיטר דובדבן.

מתכון זה דורש דובדבנים מתוקים רגילים, בעלי טעמם מתון יותר מבני דודי הדובדבן החמצמץ שלהם, אך קל יותר להגיע אליהם.

בגלל הרכות, הגלידה הזו נהנית מתוספת שוקולד, ומכמה ליקר פירות יער.

גלידת דובדבנים עם מתכון צ'יפס שוקולד

אתה יכול גם לנסות להכין את הגלידה הזו עם יוגורט במקום שמנת. מחממים תחילה את הדובדבנים, הסוכר, המלח והחלב. ואז תנו להתקרר. הוסף 1 3/4 כוס יוגורט ושומן מלא. כל השאר זהה למעט אין צורך להוסיף מיץ לימון.

רכיבים

  • 1 1/2 כוסות דובדבנים מתוקים בשלים מגולענים (מכמויות דובדבנים בערך 3/4 £)
  • 3/4 כוס חלב
  • 1 3/4 כוסות שמנת
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 קורט מלח
  • כפית מיץ לימון
  • 2 כפות אמרטו, ליקר דובדבנים או רום (לא חובה)
  • 4 אונקיות שוקולד מריר, קצוץ דק, שמור במקפיא עד לשימוש

שיטה

1 מחממים דובדבנים, חלב, 1 כוס שמנת, סוכר, מלח, ואז פירה: הכניסו לסיר בינוני דובדבנים, חלב, כוס אחת מהקרם, הסוכר והמלח. מחממים על אש בינונית עד שהתערובת מהבילה, ואז מנמיכים את האש לחום ופשוט נותנים לשבת כרבע שעה.

מסירים מהאש. שופכים תערובת לבלנדר, או השתמש בבלנדר טבילה, ומנקים בזהירות.

(בזהירות מכיוון שמתמודדים עם נוזל חם. וודא שאתה מחזיק את הכיפה על החלק העליון של הבלנדר בזמן הטהרה.)

2 מערבבים את שארית השמנת ומצננים: הכניסו תערובת לקערה גדולה. מערבבים פנימה את 3/4 כוס השמנת הנותרת.

צוננים כמה שעות במקרר עד להצטננות מלאה. (ניתן גם להניח קערה על אמבט קרח כדי להאיץ את תהליך הקירור.)

3 מערבבים מיץ לימון ואמרטו: לפני שמכניסים את התערובת ליצרנית הגלידה שלך, מערבבים פנימה את מיץ הלימון והאמרטו או ליקר אחר אם אתה משתמש. שימו לב שתוכלו לדלג על האלכוהול אם תרצו, אך תוספתו תעזור לגלידה להתקרר מדי, והאמרטו יכול להוסיף הגברת טעם יפה לגלידה.

4 נסיך עם יצרנית הגלידה שלך: נטרד את הגלידה במכונת הגלידות שלך בהתאם להוראות היצרן.

מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס ומקפיאים: לאחר הגלידה השלימה את הנגישה, הגלידה צריכה להיות רכה למדי. מקפלים פנימה בעדינות את השוקולד הקצוץ דק.

מכניסים לכלי אטום אוויר ומכניסים למקפיא לפחות שעה, רצוי כמה שעות.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: פרק 189- בראוניז בננות ושוקולד כשר לפסח (יָנוּאָר 2022).