מתכונים לא שגרתיים

כבובי עוף ואננס

כבובי עוף ואננס

אוכל על מקל הוא מנצח לילדים ולמבוגרים כאחד! עוף ואננס הם התאמה מושלמת לגריל. עם ברוטב יוגורט לימוני לארוחה קלה בקיץ.

קרדיט לצילום: ניק אוונס

לילדים קל כל כך לוווו כשהם צעירים. הילדים שלי ממש מתרשמים מהמהירות שאני יכול לנעול את נעלי, ואני אפילו לא מנסה. הם גם מתרשמים מאוד כששמתי להם אוכל על מקלות. נקניקייה על מקל? מדהים!

קבבים הם תמיד בחירה מהנה ודרך נהדרת לחגוג את עונת הגריל. כבובי העוף והאננס הם לא רק ידידותיים לילדים, אלא שגם מבוגרים יאהבו אותם. המשולבת של עוף במרינדה ואננס מתוק חרוך היא קלאסית מיידית, אז הוסף אותם לרפרטואר שלך בהקדם האפשרי!

איזה סוג של תרנגולות עובד עבור קבבים?

השתמשתי בחזה עוף עבור הקבובים שלי, אבל אתה יכול להשתמש בירכיים עוף אם אתה אוהב קצת יותר עושר. או שתוכלו להשתמש בתמהיל אם תרצו.

פשוט נסה לקצוץ את הנתחים לגדלים דומים, כך שהם יתבשלו באופן שווה. זה חשוב יותר מהחתך המדויק של העוף שאתה משתמש בו.

אפשרויות רוטב לקבובות אורז

  • אתה יכול ללכת עם רוטב ברביקיו (אולי רוטב הפלפלים הזה) לקאבים האלה אם אתה נוטה כל כך, אבל החלטתי לשמור אותו מעט בהיר יותר עם רוטב יוגורט לימון.
  • אפשר גם לצחצח אותם ברוטב טריאקי בזמן שהם על הגריל. רוטב טריאקי משפר את היסודות המלוחים של העוף ואת מתיקות האננס, כך שהוא זיווג מושלם.

כיצד לשמור על קבבים לחים

יש ארבעה דברים שכדאי לזכור כשמבשלים קבבים.

  1. מרינדים את העוף. זה מוסיף קצת שומן לקאבובים ומשרה טעם. השומן עוזר למנוע מהתייבשות העוף. אני אוהבת לשמור על המרינדה שלי פשוטה עם שמן זית, שום, מיץ אננס, ומעט רוטב סויה.
  2. מניחים חתיכת אננס לצד חתיכת עוף על השיפודים. הסיבה לכך היא שהאננס מונע מהתרנגולת להתייבש.
  3. אל תבשל יותר מדי מהקאבובים. אנשים רבים מוחזקים לחלוטין את קבאביהם מהטעם והלחות על ידי צלייתם לאורך זמן רב מדי. רבע שעה על אש בינונית-גבוהה אמור להיות מספיק זמן לבשל את העוף.
  4. השתמש במדחום דיגיטלי לבדיקת העוף, או לחתוך לחתיכה גדולה יותר כדי לוודא שהיא נעשית. אל תתנו להם פשוט לשבת על הגריל עד שהם חתיכים יבשים. משוך את הקאבובים בסיום!

אחסון וכביסה מחדש של קבבים

קבבים מאחסנים ממש טוב במקרר למספר ימים, ואפשר לחמם אותם על ידי השלכתם חזרה על הגריל עד להתחממותם, או לחמם אותם בתנור בחום של 350˚F עד שהם חמים, כחמש דקות.

הוסף ל- DAD: רוטב יוגורט פיקנטי!

רציתי מאוד להוסיף קצת תבלינים לקאבבים שלי אבל הייתי צריך לשמור עליהם ידידותיים לילדים, כך שרוטב היוגורט המתובל הזה היה התשובה שלי. זה פשוט סריראצ'ה ויוגורט מעורבבים יחד, אבל אני משתמש בזה בצורה חופשית כשאני מגיש את הקבובים האלה למבוגרים שאוהבים אוכל חריף.

גליון ציונים

הקבבים המלאים שלי היו קצת גדולים מדי לילדים שלי, כך שלמעשה חילקתי קבב אחד ביניהם. הכנתי עבורם מיני קבבים על ידי קיצוץ החומרים לחתיכות קטנות יותר ושיפודם מחדש על שיפודי במבוק דקיקים יותר. אם אין לך שיפודים קטנים יותר אתה יכול פשוט לשבור שיפוד במבוק גדול לשניים עבור הקידואים.

הילדים שלי נהגו לאכול את אלה, ושניהם די סיימו קבב שלם. הגשנו להם אורז. כמו כן, בת השנתיים שלי אכלה כארבע מנות מרוטב יוגורט הלימון. "עוד יוגורט בבקשה!" לכו על זה, ילד!

אוכל על מקלות הוא ניצחון לילדים!

אוהבים אוכל על מקל? הנה המלצות נוספות לנסות!

  • שיפודי עוף דביקים בסגנון וייטנאמי
  • שיפודי שרימפס פפריקה מעושנים
  • קבב טונה בגריל
  • שיפודי סטייק עם חצאית בגריל
  • עוף לימון יווני עם שיפודים עם רוטב צזיקי

מתכון קבובי עוף ואננס

אם אתה משתמש בשיפודי במבוק, הקפד להשרות אותם במים לפני הרכבת החומרים על השיפודים. לחלופין, תוכלו לקנות שיפודי מתכת, כמו אלה.

רכיבים

לרוטב יוגורט לימון:

  • 1/2 כוס יוגורט רגיל
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/2 לימון, מיץ בלבד
  • 1/4 כפית מלח

הוסף DAD: רוטב יוגורט פיקנטי

  • 1/2 כוס יוגורט רגיל
  • 1 כף רוטב צ'ילי סריראצ'ה

לקובבים:

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/4 כוס מיץ אננס
  • 2 שיני שום, טחון
  • 1 כף רוטב סויה
  • כפית מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 קילוגרם עוף (חזה או ירכיים), חתוך לחתיכות של אינץ '
  • 1 אננס, קלוף וקצוץ לחתיכות סנטימטר
  • 1 פלפל ירוק ירוק קצוץ לחתיכות סנטימטר
  • 1 פלפל אדום אדום קצוץ לחתיכות סנטימטר
  • קוסקוס או אורז, להגשה
  • שיפודי במבוק או מתכת

שיטה

1 הכינו את הרטבים: בשתי קערות קטנות ונפרדות מערבבים יחד את החומרים ליוגורט הלימון ורטבי היוגורט המתובלים. אם אינך משתמש ברוטב היוגורט המתובל, אולי תרצה להכפיל את המתכון של רוטב יוגורט לימון.

2 השמר את העוף: טורפים יחד שמן זית, מיץ אננס, שום, רוטב סויה, מלח ופלפל בקערה בינונית. מוסיפים עוף לקערה ומערבבים לציפוי עם המרינדה. תנו למרינדה למשך 20 עד 30 דקות, או למשך לילה.

3 מחממים גריל גז או פחם לחום בינוני-גבוה.

4 הרכיב את הקבובים: הוסף לשיפודים את האננס, הפלפלים והעוף בכל סדר שתרצה, לסירוגין בין עוף, טבע, ופירות. אני אוהבת שפיסת אננס אחת תיגע בכל חתיכת עוף כדי לשמור על לחות.

נסה לחלק את החומרים באופן שווה בין שמונה השיפודים.

4 גריל קבבים: ממש לפני שאתה מוסיף את הקבובים שלך לגריל, שפשף את הסורגים במעט שמן כדי לוודא שהקובבים לא נדבקים.

מוסיפים את הקבובים ונותנים להם להתבשל במשך 5 עד 6 דקות לכל צד, עד שהם ישיגו עליהם חרסינה נחמדה. היפוך כמה פעמים עד שזמן הצליה הכולל יגיע לטווח של 15-18 דקות.

בדוק חתיכת עוף גדולה יותר כדי להבטיח את האדיבות. אתה יכול להשתמש במדחום מיידי כדי לוודא שהעוף מגיע ל- 165˚F, או סתם לחתוך מעט לחתיכה כדי לבדוק שהוא מבושל.

5 הגישו את הקבובים: מוציאים מהגריל מייד (כדי שלא יתייבשו). מגישים קבובים בגריל עם רוטב יוגורט ואורז או קוסקוס.

קבבים שנשארו ישמרו נהדר במשך כמה ימים במקרר, ותוכלו לחמם אותם מחדש על גריל בינוני-נמוך או בתנור 350˚F עד להתחממותם, בערך 5 דקות.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: פורס וחותך אננס בתוך 30 שניות בלבד! (יָנוּאָר 2022).