מתכונים אחרונים

עוף ותפוחים ברוטב חרדל דבש

עוף ותפוחים ברוטב חרדל דבש

חזה עוף פשוט ומהיר עם תפוחים מבושלים במרק, עם רוטב חרדל דבש.

קרדיט לצילום: אליז באואר

מחפש מתכון חזה עוף מהיר וקל? זה מושלם לסתיו.

אתה פשוט מחטט שדדי עוף במעט קמח, משחים אותם ופרוסות תפוחים במעט שמן זית ומושכים הכל יחד עם רוטב חרדל דבש פשוט.

הכל מתבשל בסיר אחד, תוך 30 דקות. אנחנו אוהבים להגיש אותו עם אורז או נודלס, דרך נהדרת לחסל את הרוטב הנוסף הזה!

המתכון הזה הוא גרסה של אחת שהגיעה מחברתי היידי במסצ'וסטס, ששלפה אותו מבוסטון גלוב לפני שנים.

עוף ותפוחים במתכון לרטב חרדל דבש

הרוטב שהמתכון הזה מייצר הוא די קל. אם תרצו רוטב חרדל דבש ביתר שאת, הכפילו את תערובת סיידר התפוחים / חרדל / הדבש ודלגו על המרק.

אנא אל תשתמש בתפוחים אדומים וטעימים למתכון זה. מגוון התפוחים הזה פשוט לא מבשל טוב.

רכיבים

  • 1/2 כוס סיידר תפוחים מתוק
  • 1 1/2 כפיות קורנפלור
  • מלח
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1 כף דבש
  • 2 כפות חרדל דיז'ון
  • 1/2 כוס קמח, לצורך חפירה
  • 1 קילו חזה עוף נטול עצמות
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 2 תפוחים קטנים שלא קלפו, חתוכים וחתוכים לשמיניות (השתמשו בתפוחים של פוג'י, סבתא סמית, ג'ונתן, יונגולד, פיפין או מקינטוש, תפוחים לבישול טוב)
  • 1/2 כוס מרק עוף
  • פטרוזיליה טרייה לקישוט

שיטה

1 להקציף סיידר תפוחים, קורנפלור, חרדל, דבש, מלח ופלפל (לפי הטעם) בקערה. לְהַפְרִישׁ.

2 מלח היטב את העוף ואבק בקמח. התנער מהעודפים.

3 משחים את שדדי העוף ופרוסות התפוחים: במחבת גדולה ללא מקל מחממים את השמן על אש בינונית-בינונית גבוהה. ברגע שהשמן חם מוסיפים את שדי העוף לתבנית. מבשלים עד שמשחים היטב בצד אחד, כ 3-4 דקות.

הופכים עוף, מוסיפים תפוחים ומבשלים עד שהעוף השחים בצד השני.

4 מוסיפים תערובת סיידר מרק, מכסים ומבשלים: הוסף לתבנית מרק עוף ותבנית סיידר ולהביא לרתיחה. מורידים את האש לנמוך, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהעוף רך, כרבע שעה.

5 הפחת רוטב: בעזרת כף מחוררת מוציאים עוף ותפוחים לצלחות הגשה. מגבירים את חום התבנית לגובה ומבשלים את הרוטב דקה-שתיים עד שהוא מסמיך.

כפית רוטב על עוף ותפוחים ומפזרים פטרוזיליה.

מגישים עם אורז או אטריות.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: פרק 96- קציצות דגים (דֵצֶמבֶּר 2021).