מתכונים מסורתיים

סלט קארי עוף

סלט קארי עוף

מתכון נהדר לסלט קארי עוף לקציצות או לפיקניקים. מאיו אופציונלי.

קרדיט לצילום: אליז באואר

סלט קארי עוף הוא אחד הסלטים האהובים עלי להכין מכיוון שהוא כל כך קל להרכיב.

כשהייתי בקולג ', חבר שלי נתן לי קופסת תערובות אבקת קארי מגוונות. אני חושב שעברתי את כל הקופסא בהכנת הסלט הזה לאורך השנים שחלפו מאז.

יש בו עוף קוביות, תפוחים וצימוקים למתוק, בצל ירוק וכוסברה מכיוון שלסלט מסוג זה אתה תמיד רוצה קצת ירוק.

מבשלים את התבלינים בכדי לקבל את טעמי הקארי המלאים

הדבר החשוב שיש לזכור כאשר מבשלים עם תבליני קארי הוא "לבשל" את התבלינים, או במקרה זה את אבקת הקארי, ראשית, במעט שמן זית לפני שמערבבים אותה עם שאר המרכיבים.

החום מביא את הטעם המלא של הקארי.

קל להכין סלט זה קדימה, הזמן הנוסף רק מאפשר לטעמים להתמזג.

מתכון לסלט קארי עוף

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • חזה עוף ללא 1/2 פאונד, חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ
  • מלח
  • 1 בצל צהוב, קצוץ בצורה גסה
  • 2 כפות גדושות אבקת קארי צהובה
  • 1 כוס צימוקים (להשרות במים כשאתה מכין)
  • תפוח 1 (חמצמץ או מתוק, העדפתך), קלוף, חתוך וקוביות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה (רק ארוז בקלילות)
  • 2 בצל ירוק, פרוס
  • 1 כף מיונז אופציונאלי

שיטה

1 חזה עוף קוביות Sauté: מחממים שמן זית על אש בינונית / בינונית-גבוהה במחבת סאוטה עם תחתית עבה. מוסיפים קוביות חזה עוף ומבשלים, תוך ערבוב תדיר עד לרגע מבושל, כ -5 דקות. מפזרים מעט מלח על נתחי העוף בזמן הבישול.

בדוק את האלילות על ידי הסרת הנתח העבה ביותר וחותך אותו לשניים. אם הוא עדיין ורוד באמצע, המשך לבשל. נסו לא לבשל יותר מדי את העוף, אחרת הוא יבש.

מוציאים חתיכות עוף בעזרת כף מחוררת, מניחים בצד בקערה.

2 בצל סארי, קארי, צימוקים: מוסיפים בצל צהוב קצוץ ומבשלים. לאחר מספר דקות, כשהבצל מתחיל להיות שקוף, להוסיף 2 כפות גדושות של אבקת קארי צהובה. מבשלים עוד כמה דקות, תוך ערבוב תדיר.

אם הקארי נדבק לתחתית או שהתערובת מתייבשת, הוסף עוד קצת שמן זית לתבנית. תוך כדי ערבוב, מגרדים את חתיכות הקארי התקועות.

מוסיפים צימוקים מרוקנים ומבשלים תוך ערבוב דקה נוספת. (אם מוסיפים מיונז אופציונלי, הוציאו קארי מהאש וערבבו במאיו.)

3 הוסף תערובת בצל צימוקים לעוף: מוסיפים את תערובת הצימוקים והבצל לעוף ומערבבים היטב, מצפים את נתחי העוף עם שמן הזית הנגזר בקארי. מקררים עד להתקררות. בשלב זה תוכלו להפוך את הסלט ליום לראש זמן.

4 מערבבים פנימה תפוח, בצל ירוק, כוסברה להגשה: כשאתם מוכנים להגיש את הסלט, ערבבו פנימה את התפוח, הבצל הירוק והכוסברה.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: המוקפץ המושלם של תמרה אהרוני (יָנוּאָר 2022).