המתכונים הטובים ביותר

קציצות עוף עם רוטב כיפות

קציצות עוף עם רוטב כיפות

קציצות עוף קלות עם רוטב קפר. 1 מחבת, מבשל תוך 15 דקות!

קרדיט לצילום: אליז באואר

לפעמים, במיוחד אחרי כמה ימים של ארוחות ערב כבדות, כל מה שאתה רוצה זה ארוחה קלה וטובה. "קל" כמו שאתה מנסה לקצץ, ו"טוב "כמו אצלנו, האם אנחנו יכולים לגרום לזה לטעום טוב למרות שהוא קל?

המתכון של קציצת העוף הזה, עם רוטב קפרס שאלוט, הוא בדיוק זה, טעים, ממלא ולא ישקל אותך. אתה יכול להכין את הכל בסיר אחד, לוקח בערך 30 דקות, והוא גם ללא גלוטן.

הרעיון לזה הגיע מחבר שלי פג, שהוא פשוט מַברִיק במטבח. זה דומה לפיקפטה של ​​עוף, אבל בלי הלחמה או הלימון, וזה מוגש עם אורוגולה טרייה, שומר חתוך דק ופרמזן מגולח. נהדר לארוחת צהריים או לארוחת ערב פשוטה.

עודכן מארכיון המתכונים, שפורסם לראשונה בשנת 2011.

קציצות עוף עם מתכון רוטב כף

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק
  • 2 חצאי חזה עוף, הלומים דקים מאוד ואז חתכו לשניים, כך שיהיו לכם 4 קציצות דקות
  • מלח
  • 1 שאלוט גדול, טחון, בערך 2 כפות
  • 2 שיני שום, טחון
  • 1/2 כוס יין לבן או ציר עוף
  • 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
  • 1 כפות צלפים, סחוטים
  • 2-3 כוסות ארוגולה, קרועות לחתיכות בגודל ביס
  • 1/2 נורת שומר, מגולחת דק
  • 16-24 שבבים דקים של נייר גבינת פרמזן

שיטה

1 סר את קציצות העוף: מחממים 1 כף שמן זית במחבת טיגון נטולת מקל על אש בינונית-גבוהה עד כמעט מעשנים, בערך 1-2 דקות.

מפזרים מלח על חזה העוף הנגוע וצרו אותם במשך 2-3 דקות לכל צד במחבת החמה, עובדים בקבוצות כדי שלא תצפפו את התבנית.

הסר את שדדי העוף וכסה בנייר כסף כדי להתחמם.

2 סאוט את שאלוט: הוסף למחבת את כף שמן הזית הנוספת. מוסיפים את שאלוט ומבשלים דקה תוך ערבוב לעיתים קרובות. אל תיתנו להם להישרף, ואם הם מתחילים להשחים במהירות, כבו את החום.

מוסיפים את השום ומבשלים עוד 45 שניות עד דקה, תוך ערבוב לעיתים קרובות.

3 מחבת Deglaze עם יין, להוסיף צלפים, פתיתי פלפל אדום: מוסיפים את היין הלבן ומגרדים את כל החלקים השחומים מתחתית התבנית בעזרת כף עץ.

מוסיפים את הצלפים ופתיתי הפלפל האדום ומרתיחים עד שהיין כמעט נעלם, כ 2-4 דקות.

4 מגישים עם ארוגולה, שומר מגולח, פרמזן מגולח: להגשה מערבבים את הערוגולה והשומר המגולח ושמים מעט על כל צלחת. מסדרים מעליהם פרמזן מגולח.

הניחו חתיכת עוף על כל סלט, ואז הכניסו מעט מהרוטב. הגש חם.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: קציצות עוף עם אפונה..ללא גלוטן. תומר תומס בשר ברמה אחרת (יָנוּאָר 2022).