המתכונים הטובים ביותר

פסטה פסטו עוף פלורנטין

פסטה פסטו עוף פלורנטין

נישואים של פלורנטין עוף מסורתי עם פסטה ופסטו בזיליקום. חזה עוף מוקפץ חתוך עם תרד, שום, יין לבן, שמנת, פסטו ופסטה.

קרדיט לצילום: אליז באואר

פלורנטין היקר. אני מחבב אותך. אני אוהב את התרד שלך ואת רוטב השמנת שלך.

אבל בכנות? אני לא אוהב אותך. חסר לך קצת פיצז.

לכן, אני רוצה להכיר לכם את החבר שלי פסטה פסטה.

אתה די צריך את האגרוף הזה מהשום, הבזיליקום והפרמזן של הפסטו.

עכשיו יש לנו את ההטבעות של אהבה. צאו והתרבו.

מתכון ותמונות עודכנו, פורסם לראשונה בשנת 2011

מתכון לפסטה פסטו עוף פלורנטין

השתמשנו בתרד טרי במתכון זה, אבל אתה יכול בקלות להשתמש קפוא. פשוט להפשיר וניקוז.

רכיבים

  • 12 גרם פסטה מיובשת קצרה (פרפרים, פנה, ג'מלי וכו ')
  • 4 קציצות חזה עוף (1 עד 1 1/2 פאונד בסך הכל)
  • מלח
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 בצל בינוני, קצוץ, בערך כוס
  • 3 שיני שום, טחון
  • 1/2 כוס יין לבן או ציר
  • 8-16 גרם תרד טרי *, שטופים, גבעולים ארוכים הוסרו וקצוצים
  • פלפל שחור
  • 1/4 כוס קצפת כבדה
  • 1/4 כוס (או יותר) פסטו

* לשטיפת תרד, מלאו כיור נקי במים קרים והניחו לתרד להשרות מים. העבר אותו מעט כדי לשחרר לכלוך. תרד טרי בדרך כלל די מלוכלך, לכן ייתכן שתצטרך לעשות כמה השריה. הסר את התרד ונער את עודפי המים. הניחו את עלי התרד על מגבת נקייה וטפו יבש.

שיטה

1 התחל לבשל את הפסטה: הביאו סיר גדול עם מים מומלחים (הוסף מספיק מלח כדי שהמים יהיו טעימים מלוחים) לרתיחה. מוסיפים את הפסטה המיובשת ומבשלים עד לאל-דנטה.

2 מבשלים את העוף: תוך כדי הכנת הפסטה מבשלים את העוף. מפזרים את שדי העוף במלח, מחממים את שמן הזית במחבת מוקפצת ומשחימים את שדדי העוף משני הצדדים על אש בינונית-גבוהה. לא צריך לבשל אותם עד הסוף, רק להשחים. מוציאים את העוף מהתבנית ומניחים בצד.

3 בצל סאוטה: מוסיפים את הבצל הקצוץ לתבנית ומטגנים 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. בזמן שהבצל מתבשל, פורסים את העוף לרצועות. הכניסו כל חתיכות שמתבשלות כל הדרך בערמה אחת, והכניסו את אלה שעדיין צריכים מעט בישול בערימה אחרת.

4 הוסף שום, ואז יין לבן או ציר: כשהבצל רק מתחיל להשחים, מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את היין הלבן או הציר ומרתיחים במרץ עד שהנוזל מצטמצם בחצי.

הוסף תרד, עוף: הוסף לתרד את התרד ואת נתחי העוף הקמחים. בעזרת מלקחיים, הפוך אותם כדי לצפות אותם במיצים שבמחבת. ממשיכים לבשל, ​​מסתובבים ומערבבים לעתים קרובות, עד שהתרד מתבוסס והעוף מבושל, בערך 2 דקות.

6 שלב עוף, תרד, פסטו, פסטה, שמנת: כבו את האש והוסיפו מעט פלפל שחור, ערימת חתיכות העוף המבושל והפסטו. מערבבים לשלב. מסננים את הפסטה ושמים אותה בקערה גדולה. מוסיפים את השמנת לתבנית הקערה ומערבבים היטב לשילוב. מוסיפים את תוכן התבנית לקערה עם הפסטה ומערבבים היטב. מגישים בבת אחת.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: פסטה פסטו..עם חזה עוף.. צנוברים וקרם קוקוס (יָנוּאָר 2022).