מתכונים מסורתיים

בוריטוס מקפיא עוף

בוריטוס מקפיא עוף

בוריטוס עם מקפיא עוף הם התשובה שלכם לארוחת לילות מהירה ומשפחתית! הם קלים להכנה וטעים (כאשר מחממים אותם מחדש כראוי!). הנה כל מה שצריך לדעת כיצד להכין בוריטואים במקפיא שבאמת תרצו לאכול!

קרדיט לצילום: ניק אוונס

יש את החלום של בוריטואים במקפיא, ואז יש את מְצִיאוּת של בוריטואים במקפיא. כל כך הרבה בוריטואים במקפיא בסופו של דבר הם אכזבה, אבל עם השילוב הנכון של מילויים ושיטת החימום האידיאלי, אתם למעשה פחית הכינו בוריטואים מקפיאים ויפים למדי שיוכלו לארוחת ערב שבועית קלה ומהירה בהמשך.

כמובן שנותר לראות אם ילדים קטנים (כמו שלי) אכן יאכלו בוריטו. אם הם לא יעשו זאת, ייתכן שיהיה עליהם למצוא בית אחר לגור בו (צוחק, צוחק!)

אז המשיכו לבטל את המסירה של הצ'יפוטלה, ובואו ללמוד כיצד להכין את המילוי הטוב ביותר של הבוריטו, לעטוף את הבוריטואים האלה בחוזקה, להקפיא אותם היטב ולחמם אותם לארוחות טעימות!

מה עושה בוריטו מקפיא טוב?

הנה מה שצריך כדי להכין בוריטו מקפיא טוב באמת:

  1. הרבה חלבוןכמו עוף ושעועית
  2. קצת עמילן כדי לספוג כל נוזל נוסףכמו אורז כוסברה
  3. כמה ירקות, כמו פלפלים ובצל.

אל תהסס להוסיף לתערובת את החלבונים והירקות המועדפים עליך!

מרכיבים להימנעות: אבוקדו או חלב שאינו גבינה, כמו שמנת חמוצה. מרכיבים אלה לא יקפאו ויתחממו היטב. במקום זאת, הוסף אותם לראש לאחר שתחמם מחדש את הבוריטואים שלך!

כיצד להכין בוריטוס קפוא עוף

להלן הטיפים שלי להכנת בוריטואים נהדרים בכוונה להקפיא:

  • מבשלים את החומרים בנפרד. אל תוסיפו את הפלפלים, האורז והעוף יחד לסיר אחד גדול ואז תעטפו אותו. עדיף לבשל דברים באופן נפרד כדי להבטיח שכולם מבושלים נכון. ואז אתה יכול להניח אותם בטורטייה.
  • השתמש בטורטיות קמח. הם באמת מכינים את הבוריטואים הכי טובים.
  • חממו את הטורטיות שלכם לפני שאתם מגלגלים אותם. נפיחתם במיקרוגל למשך 15 שניות תגרום להם להיות גמישים וקלים יותר לעבוד איתם.
  • אין אבוקדו או חלב (מלבד גבינה). הם לא קופאים טוב.
  • עבור בוריטואים בגודל ילד, השתמש בטורטיות קטנות יותר של 8 אינץ '. תקבלו כארבעה בוריטואים קטנים לאותם מרכיבים כמו אחד גדול!

Burritos מקפיאים

  • הטורטיה שלי לא תתקפל! אם הטורטיות שלך אינן גמישות וקשה לקיפול, עטוף אותן בכמה מגבות נייר לחות ומיקרוגל למשך 15-20 שניות. זה יהפוך את הטורטיות לגמישות באמת.
  • המילוי שלי יוצא! אל תשתמש במילוי רב. אני יודע שאם אתה הולך למקום בוריטו הם לגמרי ממלאים את הבוריטוס, אבל המטרה שלנו כאן היא ליצור בוריטו אטום לחלוטין. אתה תמיד יכול למלא את הבוריטוס עם תוספות ברגע שאתה מחמם אותם מחדש!

כיצד להקפיא את בוריטוס שלך

לאחר שהוספת את כל המילויים לבוריטו שלך, גלגל אותו לצילינדר הדוק, קפל את הקצוות כדי שייכיל אותו ועטוף את הבוריטו בחוזקה בנייר כסף. ברגע שכל הבוריטואים שלך מגולגלים ועטופים, אחסן אותם בכלי בטוח עם מקפיא מפלסטיק, כמו זיפלוק, למשך שלושה עד שישה חודשים.

הדרך הטובה ביותר לחימום בוריטוס קפואים

האם יש משהו מדכא יותר מאשר לבזבז זמן וכסף טוב בהכנת חבורה של בוריטואים במקפיא, רק כדי להתאכזב כשאתה מחמם אותם מחדש? רק במיקרוגל בבוריטוס יחמם את המלית, אבל הטורטיות יהיו מעורפלות ולא נהדרות.

כך עליכם לעשות זאת במקום:

  1. לעטוף את הבוריטו מהנייר כסף ומיקרו אותו על הפשרה במשך שבע דקות לכל צד. זה יפשיר את הסתימות וקצת יחמם.
  2. ואז מניחים את הבוריטו במחבת נון מקלות על אש בינונית, ובשלו כמה דקות לכל צד עד שהוא מתחיל להשחים ופריך.

שיטה זו ממיסה את הגבינה ומחממת את המלית אך מעניקה לך טורטייה פריכה וטעימה!

אפשר גם לחמם בוריטו קפוא בתנור! פשוט שמור אותם עטופים בנייר כסף, מחממים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 45 דקות, ואז נעטרים את הבוריטוס ומחזירים לתנור למשך 5-10 דקות כדי לפרוט את הטורטיה.

הוסף ל- DAD: מבוקש ג'אלאפו גואקמולה

כפי שציינתי, אני לא חובב הקפאת אבוקדו בבוריטוס, אבל אני כן אוהב guacamole עם הבוריטוס שלי. ג'אלאפינו גואקמולי כבוש זה הוא גואק קיצורי דרך מושלם. יש בו רק מעט מרכיבים, אבל הג'לאפינו הכבושים מוסיפים כל כך הרבה לגוואקמולי: מלח, כמה טעמים חומציים טנגיים, וכמה תווים חריפים!

כרטיס הדו"ח:

הילד שלי זרק לעברי את הבוריטו ... ובזה הסתיים את ניסוי הבוריטו שלי, כי הוא נאלץ מיד לשבת בפסק זמן בזמן שאכלתי את הבריטו שלי בשלווה.

אני מקווה שילדיכם פתוחים יותר לרעיון הטעימות העטוף בטורטיות, אך לעת עתה, ילדי לא יכלו להתעניין פחות. אף על פי שהם אוהבים את כל המילויים בכוחות עצמם, עטוף בטורטייה הוא מטרה מסיבה כלשהי.

במקרה הגרוע ביותר, גם אם זה לא מסתדר כארוחה משפחתית נהדרת, זו בהחלט ארוחת הורים נהדרת! בוריטואים קלים לחימום הם תמיד רעיון טוב להורים עסוקים.

יותר מהירות הקפאת מקסיקנית מהירה וקלה:

  • טקיטואים בטטה אפויים
  • אנצ'ילדות ירוקות בצ'ילה
  • טקיטוס עוף אפוי
  • סיר איטי מקסיקני משך טקוס חזיר

מתכון בוריטוס מקפיא עוף

רכיבים

  • 1 1/2 כוס אורז לבן דגנים ארוך
  • 1 ליים, מיץ בלבד
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה
  • 2 פלפלים אדומים או ירוקים פרוסים
  • 1 בצל צהוב פרוס
  • 2 כפות שמן זית, מחולק
  • 2 כוסות עוף מבושל, גרוס
  • 2 פחיות (15 גרם) שעועית שחורה, סחוטה ושטיפה
  • 1/2 כפית מלח
  • כפית אבקת צ'ילי
  • כפית כמון טחון
  • 1 כוס סלסה וורדה, קנה בחנות או תוצרת בית
  • 16 גרם גבינת קולבי ג'ק מגורדת
  • 8 טורטיות קמח גדולות בגודל בוריטו בגודל 12 אינץ 'או 32 טורטיות קמח קטנות בגודל 8 אינץ'

לג'אלמפו גואקמולה מוחמצת (אבא להוסיף):

  • 2 אבוקדו בשל
  • 1/4 כוס ג'אלאפינו כבוש, קצוץ
  • 2 כפות כוסברה טחון
  • קורט מלח
  • נייר אלומיניום כבד

שיטה

1 הכינו את אורז הכוסברה: שוטפים היטב אורז במים קרים, ואז מוסיפים לסיר בינוני. מכסים את האורז בסנטימטר מים קרים ומניחים על אש בינונית. ברגע שמתבשלים, מערבבים, הפוך את החום לנמוך וכסה.

מבשלים עד שהאורז ספג את המים והם רכים, בערך 8-10 דקות. אם יש מים נוספים, הרוקן. אחרת, הסר מהאש, מכסה ונניח לאדים למשך 5 דקות. מערבבים מיץ ליים וכוסברה.

2 מבשלים את הפלפלים והבצל: במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים 1 כף שמן זית, פלפלים חתוכים ובצל. מבשלים עד שהפלפלים והבצל מתחילים להתקרמל במקומות, 8-10 דקות. סקופ החוצה לצלחת והניח בצד.

3 הפוך את מילוי העוף והשעועית: באותה מחבת על אש בינונית, מוסיפים 1 כף שמן זית, העוף הגרוס והשעועית. מערבבים יחד עד שהם חמים. מוסיפים את המלח, אבקת הצ'ילי והכמון, ואז מוסיפים את הסלסה ורדה. מסירים מהאש.

4 הרכיבו את הבוריטוסים: עטפו טורטייה אחת בגודל 12 אינץ 'או ארבע בוריטו 8 אינץ' בכמה מגבות נייר. מיקרוגל בחום גבוה למשך 15 שניות כדי להפוך את הטורטיות לחמימות וגמישות.

ואז, בחלק התחתון-אמצעית של הטורטיה, הוסף 1/3 כוס אורז כוסברה, 1/3 כוס פלפלים ובצל, 1/2 כוס מתערובת העוף והשעועית, ו -1 / 4 כוס גבינה מגוררת. (אם אתה משתמש בטורטיות קטנות יותר של 8 אינץ ', חלק את הכמויות הללו באופן שווה בין ארבע הטורטיות). מגלגלים היטב את הטורטייה, המתקפלים על הקצוות, ליצירת בוריטו. לאחר שנוצרו, עטפו את הבוריטו בנייר אלומיניום כבד.

חזור על הפעולה עם שאר הטורטיות.

הקפיאו את הבוריטואים: העבירו את הבוריטואים העטופים לכלי או שקית ניילון בטוחים במקפיא. יש לאחסן במקפיא עד 6 חודשים (אך באופן אידיאלי להשתמש תוך 3 חודשים, אחרת יתכן שיש בהם כמה טעמים של כוויות ומקפיאים).

6 מחממים מחדש את הבוריטוסים: כדי לחמם בוריטו גדול מחדש, יש לעטוף את נייר הכסף ולהניח על צלחת בטוחה במיקרוגל. מיקרוגל בהפשרה במשך 7 דקות לכל צד, או עד שהבוריטו הפשיר לחלוטין. העבירו את הבוריטו למחבת נון מקלות על אש בינונית-נמוכה ובשלו 3-4 דקות לכל צד, או עד שהבוריטו פריך מבחוץ.

כדי לחמם בוריטו גדול בתנור, מחממים את התנור לחום של 400˚F. מניחים את הבוריטו העטוף על תבנית אפייה ומחממים לתנור למשך 45 דקות. הסר, עטוף את הבוריטו והכניס לתנור לעוד 10 דקות לקבלת פנים פריך.

מגישים בוריטו עם שמנת חמוצה, סלסה, או אבא הוסף גואקמולי.

7 הכינו את החמוצים חלפניו גואקמולי: מוסיפים את הבשר של שני אבוקדו בשלים לקערה. מועכים יחד עם מזלג. בקוביות קוביות ג'אלאפינו כבושות ומעבירים לקערה עם אבוקדו. מתבלים בכוסברה וקורט מלח. מגישים מייד.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: מתכונים בריאים לילדים: גלילי טורטייה ורוסטביף (יָנוּאָר 2022).