מתכונים לא שגרתיים

עוף, פטריות ועגבניות עם יין פורט

עוף, פטריות ועגבניות עם יין פורט

חזה עוף ללא תבשיל מבושל ללא עור, עם פטריות, עגבניות טריות ויין פורט.

קרדיט לצילום: סאלי ורגאס

זה אחד מתכוני העוף האהובים על אבי.

חזה עוף ללא עצם מבושל עם שאלוט, שום, פטריות, ומבשלים עגבניות ופורט.

מושלם לארוחה מהירה וקל באמצע השבוע!

עוף, פטריות ועגבניות עם מתכון יין פורט

רכיבים

  • 4 חצאי חזה ללא עוף (עם עור או בלעדיו)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 6 שיני שום שלמות
  • 2 כפות חמאה
  • 1/4 קילוגרם פטריות קרמיני, חצוי או רבע אם גדול
  • 3 כפות שאלוט קצוץ דק
  • 1/4 כוס יין פורט
  • 4 עגבניות שזיף קטנות (3/4 פאונד), גרעינים ורבעים, או עגבניות שרי 3/4 קילו, חתוכות לשניים (בערך 2 כוסות)
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

שיטה

1 מלח את העוף: מפזרים את שדדי העוף משני הצדדים במלח ופלפל.

2 הרתיחו את השום: שופכים את השום לסיר קטן של מים רותחים, מבשלים 5 דקות ומניחים בצד. כשמקררים, קלף את העורות.

3 חום את העוף: מחממים את החמאה במחבת כבדה ומוסיפים את נתחי העוף. מבשלים על אש בינונית גבוהה כדקה, או עד שמשחים קלות מצד אחד. הופכים ומבשלים כדקה בצד השני.

4 מוסיפים את הפטרייהומבשלים, הופכים עוף מדי פעם, למשך כשתי דקות.

5 הוסיפו את השאלוטים ושתי השום לתבנית. הוסף את יין הפורט, העגבניות, המלח והפלפל לפי הטעם. מכסים ומבשלים 10 דקות, או עד שהעוף מבושל דרך) מדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של רושמי השד.

מעבירים את העוף, הפטריות והעגבניות לפלטה חמימה.

אם הרוטב דק, מבשלים אותו דקה או שתיים. יוצקים על העוף ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: המדריך: איך מכינים פירה? (יָנוּאָר 2022).