מתכונים מסורתיים

סלט פנצנלה עוף

סלט פנצנלה עוף

לפני שצללנו פנימה, רצינו לוודא שאתה יודע על הדרך האולטימטיבית לחסוך זמן במהלך ארוחת הערב: העברת חומרים ישירות לדלתך. לחץ על הכפתור האדום "הוסף לרשימת הקניות" במתכון למטה ובדוק אותו! אנו מכנים תכונה זו "להתענג", ואנחנו בעניין מכיוון שבאמת ארוחת הערב יכולה להיות פשוטה יותר.

זה קיץ, ואני בטוח שאני לא היחיד שמתגעגע לארוחות ערב קלות וקלילות שנכנסות במהירות. אם זאת גם אתם, הרשו לי להכיר לכם את סלט הפנזנלה! אמנם אתה יכול להגיש אותו כמנה בצד או סלט פוטלוק, זה נהדר כארוחה מלאה בליל קיץ חם.

חושבים שמשפחתי אהבה את זה? בוא נגלה!

מה זה פנצנלה?

פנזנלה הוא סלט איטלקי קלאסי המיוצר עם לחם מעופש, רוטב וירקות קצוצים. זה יכול להיות פשוט להפליא או מורכב יותר. היו לי גרסאות שיוצרו רק עם לחם, עגבניות בשלות מאוד ובזיליקום, אבל אתה יכול להוסיף לזה סיכות מזווה אחרות כמו צלפים.

גרסה זו של הפנזנלה נחשבת כארוחה מלאה בגלל העוף וכל הירקות. זה מה שעלול לקרות אם טורנדו יפגע בכריך ויהפוך אותו לסלט!

קח יתרון מהתרנגולות הרוטיסריות

אתה בהחלט יכול לצלות עוף משלך על זה אם אתה רוצה (אם כן, הקפד להזמין כמה טפטפות מהעוף הצלוי כדי להוסיף אותם ללחם). אבל ביום קיץ חם, אני לא אוהבת את הרעיון להדליק את התנור שלי למשך 90 דקות, אז אני אוהבת להשתמש בעוף מסביב מהמעדנייה.

רטטרי עוף מסתובבים בקלות, ולרוב יש מספיק טפטפות להוסיף ללחם. אם אין לכם מספיק טפטפות, טפטפו את הלחם עם מעט ציר עוף. אני מעדיף תערובת של בשר עוף לבן וכהה, אבל השתמש במה שאתה אוהב!

סוג הלחם הטוב ביותר לסלט פנצנלה

סלט פנזנלה אמור להיות דרך להשתמש בלחם שאריות, כך שתוכלו להשתמש בכל דבר כמעט! אני אוהב משהו פריך עם קרום נחמד עליו - לחם בצק חמוץ טוב, כיכר צרפתית או באגט עובדים ממש טוב כאן.

הייתי נמנע מלחם סופר רך, כמו לחם הכריך הלבן הבסיסי שלך. זה ייפול יותר מדי.

ואם אין לך לחם מעופש, זה בסדר. פשוט קרע קצת לחם לחתיכות וקלוי כוסית בתנור עד שהם פריכים ושחומים מעט (בערך 10 דקות ב 400˚F).

מה לשרת עם פנצנלה

זו ארוחה מלאה בקיץ, אך היא יכולה גם לעבוד כמנה לצד. אם אתם מגישים אותה כמנה בצד עם משהו שצלוי כמו סטייק, פשוט השאירו את העוף.

MAKE-AHEAD PANZANELLA

הסלט הזה משתפר אם נותנים לו לשבת במקרר קצת, אז אל תהסס להכין אותו יום בערך מראש. זה שומר היטב! אחרי כמה ימים, עם זאת, עשבי התיבול מתחילים להחמיא, והסלט נעשה מעורפל מדי. אז תעשה את זה; תאכלו אותו תוך יום-יומיים, ותוכלו לפנק!

הוסף ל- DAD

פלפלים שלפוחיות! לסלט זה טעמי קיץ מדהימים ורעננים, אבל פלפלים שלפוחיים מוסיפים משהו נוסף. אני משתמש פלפלים שישיטו או מיני פלפלים מתוקים. הוסף אותם למחבת עם מעט שמן, ואז חרוך בצד אחד. כאשר הם יוצאים מהמחבת, מתבלים אותם במלח ואז קוצצים ומגישים אותם עם הסלט.

גליון ציונים

הילדים שלי כן לֹא ילדי סלט. בדרך כלל הם אוכלים טובים אך הם לא ממש בנקודה בה הם יתלכדו לסלט מלא. אבל! הסלט הזה היה ארוחת קיץ נהדרת עבורם. יש בו טעמים מוכרים הניתנים לגישה לילדים, והסלט נועד לבדיחת אבא מושלמת. ("אופס! אבא שם את הלחם בסלט!")

לא רק שילדי חשבו שהבדיחה שלי הייתה מצחיקה, אלא שהם גם אהבו את הסלט בסך הכל. בתי התמקדה בעוף ועגבניות, ואילו בני (שלא אוהב עגבניות) אכל את הלחם, העוף והמלפפונים.

בסך הכל, זכייה לארוחת סלטים מהירה בקיץ!

עוד ארוחות קיץ מהירות וקלות!

  • מולים מאודים ברוטב עגבניות
  • תירס מתוק וגבינת עיזים
  • סלט נודל תאילנדי עם רוטב בוטנים
  • חסילון שרימפס פייג'יטס
  • סלט עוף סיני קל עם אטריות צ'או מיין


צפו בסרטון: חיים בריא: סלט עוף שאפשר לקחת לעבודה - מתכון של אפרת אנזל (יָנוּאָר 2022).