מתכונים לא שגרתיים

פסטה עוף פיקאטה

פסטה עוף פיקאטה

פיקקטה עוף מקבל את הטיפול המלא בפסטה! מבשלים את הפין, מכינים רוטב חמאה מהיר ומרכיבים את הכל יחד. מנה עוף לימונית קלה זו תעבור לילדים שלך!

קרדיט לצילום: ניק אוונס

מוצעים ב 13 ארוחות שבוע וקל עם מרק עוף

להכיר לילדים טעמים חדשים (או אפילו סתם שינויים קלים ממה שהם רגילים) זו אחת המטרות שלי בכל הזמנים בכל הנוגע לגידול אוכלים בריאים.

נגיסי עוף הם מצרך עיקרי בביתנו, כמו בתים אמריקאים רבים, כך שילדי מכירים היטב את הרעיון של חתיכות עוף מטוגנות בגודל ביס. המתכון הזה תופס את זה ומציג אותו בצורה קצת שונה: עוף פיקאטה!

קיצוץ העוף והוספתו לפין גם הופך אותו לנגיש מאוד לילדים. זה מתכון שיש בו את מיטב הפיקפטה של ​​העוף, אבל בתכשיר מעט קל יותר להגשה.

מה זה תמונות של תרנגולות?

פיקצטה עוף היא מנה איטלקית קלאסית המיוצרת על ידי טיגון עוף קל בשמן זית. באופן מסורתי, לאחר שהעוף מטוגן, אתה משתמש באותה מחבת להכנת רוטב בהיר של לימון, חמאה וצלפים שמגישים מעל העוף, לצד פסטה.

זה אחד המתכונים האיטלקיים האהובים עלי, אבל יכול להיות קצת קשה לילדים כי זה חתיכת עוף ענקית שרבים מהם עדיין לא יכולים לחתוך לעצמם, ולרוטב יש כמה טעמים שאולי ילדים מסוימים לא רגילים אליהם, כמו מלחיות של צלפים.

הכנת תמונות תרנגולות עופות ללא כלבים

במקום להגיש חתיך עוף גדול, אני קוצץ אותו אחרי שבישלתי אותו ומוסיף אותו לפסטה, מה שהופך אותו להרבה יותר נגיש לילדים.

כמו כן, במקום לשפוך את הרוטב על העוף, אני מערבב את הכל יחד עם הפסטה פנה כדי שילדים לא יוכלו לזהות את המרכיבים שהם אולי לא רגילים אליהם. במקום ערימה גדולה של צלפים, הם פשוט מקבלים את הכוסית מדי פעם.

אחסנה וחימום מחדש של הפנינה

המתכון הזה מכין הרבה אוכל! יהיו לך כמעט שאריות. להלן מספר עצות.

  • במידת האפשר, אני ממליץ לאחסן את העוף והפסטה בנפרד. בסופו של דבר, זה בסדר לאחסן אותו יחד אם זה יותר קל לך, אבל רק דע שהעוף יאבד חלק מהמשבר שלו אם הוא יאוחסן עם הפסטה.
  • אל קוצצים ומערבבים פנימה את כל העוף במתכון אם אתם מתכננים לחסוך קצת כדי להתחמם אחר כך.
  • כשהגיע הזמן לאכול את השאריות שאחסנת בנפרד, חימום מחודש את העוף בתנור בחום של 350 מעלות עד שהתחמם, אולי שמונה דקות. מחממים מחדש את הפסטה בעדינות על הכיריים בסיר עם מתז מים. ואז שילב אותם!

הוסף ל- DAD: פירורי לחם איטלקיים מוגזים!

פירורי לחם קלויים חמאתיים אלה הולכים טוב כמעט על כל מנה של פסטה ומוסיפים מעט מרקם נהדר. החלק האהוב עלי בפיקפטה של ​​עוף הוא הקרום הפריך והדק במיוחד, כך שהבנתי, מדוע לא פשוט להכין את הקרום הזה בצורת פירורי לחם ולפזר אותו?

הכנתי את האבא הזה בשבילי, אבל הילדים שלי אוהבים את זה, גם!

גליון ציונים

לִשְׂמוֹחַ! זה היה להיט גדול עם משפחתי, וזה מצחיק כי הכנתי פיקקטה עוף מסורתית שהשתנתה. הכל במצגת!

שני ילדי אכלו עזרה גדולה של הפסטה והעוף ואפילו ניסו כמה צלפים. ילד שלי בן הארבע מאוד אוהב צלפים, אז אני יודע שהוא שלי. הכרעת הדין נגמרה לשנתיים. (Re: צלפים, לא Re: Dad).

לקבלת תוספת קרדיט, יש לנו עוד משפחה לארוחת ערב בלילה שהכנתי את זה, ושני ילדיהם הקטנים גַם אהבתי את המנה הזו. אז זה קיבל ארבעה מתוך ארבע מהילדים שניסו את זה.

אני חושב שזה די אומר שזה ריצה ביתית.

אני בטוח שבפעם הבאה שאשיג את זה, הילדים שלי יתנהגו כאילו אני מנסה להאכיל אותם בארוחת ערב חייזרית מוטציה. לך תבין.

יותר מתכוני עופות קלים-ידידותיים לילדים!

  • פרמזן עוף מחבת
  • מכרזים עוף של דג זהב
  • מרק אטריות עוף מסיבוב
  • קל עוף לו מיין
  • טקיטוס עוף אפוי

מתכון לפסטה עוף פיקקטה

רכיבים

  • 1 פאונד פנה פנה
  • 3/4 כוס קמח לכל המטרה
  • 1 1/4 כפיות מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 ש"ח עוף ללא שומן עוף ללא עור, חתוך לקציצות בעובי 3 ס"מ
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 2 כפות חמאה
  • 1 בצל לבן קטן חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום פרוסות
  • 1/2 כוס ציר עוף
  • מיץ מלימון אחד (כ -3 כפות מיץ)
  • 1/4 כוסות כוס
  • 1/4 כוס פטרוזיליה טחון טרי
  • מלח ופלפל לפי הטעם

עבור ה- DAD ADD: פירורי לחם איטלקיים מחוטטים:

  • 2 כפות חמאה
  • 2/3 כוס פירורי לחם איטלקיים
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

שיטה

1 מבשלים את הפסטה: הביאו סיר גדול עם מים מומלחים בכבדות לרתיחה, והוסיפו את הפסטה. מבשלים עד אל דנטה, 8 עד 10 דקות או לפי הוראות החבילה. מחליקים החוצה ושומרים כ -1 / 2 כוס ממי הבישול של הפסטה, ואז מסננים את הפסטה. לְהַפְרִישׁ.

2 הפוך את האב להוסיף לפירורי לחם מחוררים: במחבת קטנה ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מוסיפים פירורי לחם ומערבבים אותם היטב כך שהם יספגו את החמאה באופן שווה.

מבשלים על אש נמוכה עד שפירורי הלחם מתחילים להשחים, כ -3 דקות. מערבבים מדי פעם כדי למנוע צריבה. צפו בהם מקרוב, מכיוון שהם יכולים לעבור ממושלמים לשרופים במהירות.

3 מכינים את העוף: מערבבים יחד את הקמח, המלח והפלפל בקערה רדודה. להקציף את הביצים בקערה רדודה שנייה. טובלים את שדדי העוף קודם בביצה ואז מצפים אותם בתערובת הקמח. צריך להיות עליהם ציפוי קל מאוד. תן לעוף לנוח על צלחת.

4 מטגנים את העוף: מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. כשהשמן רוחש מיד כשמזליפים עליו מעט קמח, הוא מוכן. מוסיפים את נתחי העוף ומבשלים 4 עד 5 דקות לכל צד (8 עד 10 דקות בסך הכל). בדוק עוף מבושל עם מדחום בשר כדי לוודא שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.

הוציאו את העוף מהמחבת ונתנו לו לנוח כשאתם מסיימים את המנה.

5. הכינו את רוטב הפיקטה: יוצקים במחבת את הכל מלבד כשתי כפות מהשמן, ומוסיפים את 2 כפות החמאה. הפוך את החום למצב בינוני-נמוך, והוסיף בצל ושום חתוך. מערבבים את הירקות, מבשלים כמה דקות עד שהם מתרככים.

הוסף ציר עוף ומיץ לימון, ובעזרת כף עץ, מגרד את כל החלקים שנדבקו למחבת.

6 סיים את המנה: הוסף למחבת את הפין המבושל. לזרוק את הפין עם רוטב חמאת הלימון. אם המחבת נראית יבשה, הוסף מספיק מים לבישול 1/2 כוס הפסטה השמורה כך שהפסטה כבר לא נראית יבשה.

לאחר שהעוף התקרר מעט, קוצצים את העוף המטוגן למחבת לנתחים גדולים ומוסיפים חזרה לתערובת הפין. מקשטים בפטרוזיליה טרייה וצלפים.

7 מקשטים ומגישים: מגישים את הפין בזמן החם ומעל לכל קערה את פירורי הלחם האיטלקיים והקצוצים.

מנה זו שומרת נהדר במקרר למשך 3 עד 4 ימים. אם תוכלו לתכנן מראש את המנה שתשמרו לשאריות, עדיף לאחסן את העוף והפסטה בנפרד. אחרת העוף ייערך. מחממים מחדש את העוף בתנור בחום של 350 מעלות למשך כ 8 דקות, ואז קוצצים ומוסיפים לפסטה פנה מחוממת מחדש.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: מתכון-שוקי עוף מהירים עם פסטה,תירס,פלפלים ברוטב עגבניות-תבשיל שלם בסיר אחד בקלי קלות הערוץ הרשמי (יָנוּאָר 2022).