המתכונים הטובים ביותר

סלט פוזולה עוף

סלט פוזולה עוף

כל התיקונים הנהדרים של פוזול עוף, בסלט! צ'ילי שפשף שדי עוף מוקפצים עם הומיני, אבוקדו, צנוניות, ירקות סלט.

קרדיט לצילום: אליז באואר

אחד המרקים המנחמים החביבים עלי הוא פוזול תרנגולות מקסיקני, עם מרק עוף עשיר ומגושם, נתחי עוף, וערום עם תוספות.

וכפי שמי שאוהב פוזולה יודע, הכל קשור לתוספות, נכון? אבוקדו, כרוב, צנוניות, כוסברה, גבינה מקסיקנית. אז למה לא להפוך את אלה לסלט?

בסלט זה בהשראת הפוזולה אנו מקציפים צ'ילי ו כמון שפשפו חזה עוף והומיני, ומגישים אותם עם כרוב מגורר, רומאנה קצוצה, אבוקדו, צנוניות, כוסברה וקוטיחה, ומלביש את הכל בוויניגרט סיד חד. כל כך טוב!

מתכון סלט פוזולה עוף

רכיבים

עוף:

  • 2 חזה עוף נטול עצמות ונטול עור, בערך קילוגרם
  • 1/2 כפית אבקת צ'ילי
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כף שמן זית כתית נוספת
  • 1-אונקיית פחית 15 גרם, סחוטה

רוֹטֶב:

  • 1 כף בצל סגול טחון או שאלוט
  • 1 1/2 כפית אורגנו טרי קצוץ או 1/2 כפית אורגנו מיובש
  • 1 1/2 כפיות גרידת סיד
  • 3 כפות מיץ ליים
  • 1/2 כוס שמן זית קל ואיכותי
  • כפית סוכר
  • 1/4 כפית מלח

סלט:

  • אבוקדו 1
  • 2 בצל ירוק, פרוס דק, כולל חלקים ירוקים
  • 3 צנוניות, חצויות ופרוסות
  • 1/4 כרוב ירוק או אדום, פרוס דק
  • 1 ראש קטן של חסה רומאנה, חתוך לרוחב לחתיכות ברוחב של סנטימטר
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה בצורה גסה
  • 2 כפות גבינת קוטיה מפוררת (יכולה תת פטה)

שיטה

1 מצפים את שדי העוף בשפשוף תבלינים ומבשלים: מערבבים את אבקת הצ'ילי, הכמון, המלח והפלפל בקערה בינונית. הוסף את חזה העוף נטול העצמות וזורק לעטוף היטב.

מחממים את שמן הזית בתבנית תחתונה עבה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את חזה העוף ומבשלים שתי דקות מכל צד.

מנמיכים את האש לנמוך ומכסים את התבנית ומבשלים עד שהשדיים פשוט מבושלות, בערך 4 עד 5 דקות נוספות. מוציאים את העוף מהתבנית ומניחים להתקרר למגע.

2 סוטים ביתיים באותה מחבת: באותה התבנית שבה הייתם מבשלים את העוף, הוסיפו את הכוסית הסחוטה. זורקים עם יתרת התיבול במחבת. מפזרים מעל עוד מעט מלח, אבקת צ'ילי וכמון טחון.

מבשלים על אש בינונית גבוהה למשך 1-2 דקות. מסירים מהאש.

3 הכינו ויניגרט: טורפים יחד את מרכיבי הוויניגרט - בצל סגול, אורגנו, גרידת ליים, מיץ ליים, שמן זית, מלח וסוכר - בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ.

4 פרוסת עוף ואבוקדו: פורסים את העוף המצונן על גרגר הבשר בפרוסות בעובי 1/4 אינץ '. קולפים ופורסים את האבוקדו.

5 לזרוק סלט עם הומיני ויניגרט, למעלה עם עוף, אבוקדו וקוטיה: זורקים את חסה הרומאינה, הכרוב, הבצל הירוק, הכוסברה, הצנונית וההומיני עם מחצית מהויניגרט. מסדרים על צלחות הגשה.

מניחים כמה פרוסות עוף ואבוקדו על כל צלחת ירקות. מפזרים גבינת קוטיחה. מטפטפים את הוויניגרט הנותר מעל הסלטים.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: השף יאיר פיינברג מציג.. סלט עוף ונבטים! (יָנוּאָר 2022).