המתכונים הטובים ביותר

סלט עוף קלאסי

סלט עוף קלאסי

סלט העוף האהוב על המשפחה הזה מכין סלרי, פלפל, זיתים ירוקים, תפוח, חסה ומאיו - בתוספת מרכיב סודי שעושה את כל ההבדל!

קרדיט לצילום: אליז באואר

מוצג ב 12 ארוחות להכנה עם עוף רוטייסרי

אמי ואבי יוצרים את הטוב ביותר סלט עוף. זה מאמץ משותף; אבי מרכיב את המרכיבים ואילו אמי מכינה את ההלבשה.

זה לא בדיוק סלט העוף הסטנדרטי שלך. הם אוהבים לכלול תפוח קצוץ לפתק מתוק, וגם זיתים ירוקים קצוצים בגלל המלחיות המוזרות שלהם.

וִידֵאוֹ! איך להכין סלט עוף

מה הופך את סלט העוף הזה למיוחד

"הרוטב הסודי", כביכול, של סלט העוף הזה, הוא כף שומרי שזיף אמא שלי מוסיפה להתלבשות מבוססת מאיו. אתה יכול להשתמש בכל ג'לי או ריבה של פירות יער, אבל כמו שיש לנו תמיד הרבה ריבת שזיפים (בזכות כמה עצי שזיף), זה מה שאמא מגיעה אליו קודם.

אמא מאזנת את המתיקות מכף הריבה עם מעט מיץ לימון.

התוצאה? נִפלָא!

כיצד לבשל עוף לסלט עוף

אם אתה מתכוון לבשל עוף במיוחד עבור סלט עוף, הדבר הקל ביותר לעשות הוא לעשות זאת תטריח את זה.

מה שאני אוהב לעשות זה לשים סיר עם 2 ליטר מים ו 1 כף מלח לרתיחה. כשהמים מתחממים, חתכתי חזה עוף נטול עצמות לחתיכות גדולות (2 1/2 אינץ '). כשהמים רותחים אני מוסיפה את העוף ומחזירה את הסיר לרתיחה. ואז אני מכבה את החום, מכסה את הסיר ונותנת לבשר לשבת 15 דקות במים החמים בזמן שאני מכינה את כל השאר. שיט עוף בדרך זו מאפשר לעוף לבשל בעדינות, כך שהעוף שומר על לחות רבה יותר.

לאחר סיום הבישול של העוף תוכלו לחסוך את נוזל הקופץ כמו מרק עוף בהיר.

אם אתה צופה הצידה, אתה יכול להשתמש בקלות בכל עוף מבושל לסלט עוף זה - עוף מסובב, עוף בגריל או עוף צלוי. הורי ישתמשו לעיתים קרובות בשאריות מהתרנגולת האהובה עליהם, ואפילו יכללו חלק מהעור הפריך בסלט.

כמה זמן יחזיק סלט העוף הזה

אפשר להכין את הסלט הזה יום או יומיים לפני הזמן אם תחכה להוסיף את החסה עד ממש לפני ההגשה. הסלט ישמר מספר ימים במקרר, אך החסה תאבד את הקראנץ 'שלו ותתקבל לגמרי, כך שאולי תרצו להשאיר את החסה בחוץ אם אתם מצפים שיהיו לכם שאריות.

יש לך מתכון לסלט עוף אהוב? אנא הודע לנו על כך בתגובות.

אוהבים סלט עוף? נסה את המתכונים הבאים:

  • סלט עוף סיני
  • סלט עוף מקורזל עם מנגו
  • סלט עוף ים תיכוני
  • סלט עוף אבוקדו
  • סלט עוף קייג'ון

עודכן ב -19 במאי 2020: הוספנו סרטון חדש למתכון זה! תהנה!

מתכון לסלט עוף קלאסי

אנחנו משוטטים שדיים עופות נטולות עצמות במים מומלחים לסלט הזה. אתה יכול גם להשתמש בכל בשר עוף מבושל שנותר, עם העור או בלעדיו.

רכיבים

בשביל הסלט:

  • 1 קילו חזה עוף ללא גלם ללא גלם (גולמי) חתוך לשני נתחי אינץ '(או 2-3 כוסות בשר עוף מבושל)
  • 2 סלרי גבעולים קצוצים
  • 1/2 פלפל אדום אדום, זרע וקצוץ
  • 4 עד 6 זיתים ירוקים, מגולענים וטחונים
  • 1/4 כוס בצל סגול קצוץ
  • 1/2 עד 1 תפוח שלם, חתוך וקצוץ
  • 1/3 ראש חסה ראש קרחון, פרוס וקצוץ

להתלבשות:

  • 5 כפות מיונז
  • 1 כף שימורי שזיפים, או כל שימור פירות יער מתוקים (או כמות דבש פחותה)
  • 2 כפיות מיץ לימון טרי סחוט
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שיטה

1 שחרר את העוף (דלג אם אתה משתמש בעוף מבושל שכבר): הביאו סיר עם 2 ליטר מים מומלחים היטב (1 כף מלח) לרתיחה. מוסיפים את חזה העוף (חתוך לנתחים גדולים) ומחזירים את המים לרתיחה. ואז מכבים את האש ומכסים את הסיר. תן לעוף לשבת 15 דקות (זמן זה) או יותר בזמן שאתה מכין את כל השאר.

2 הכינו את ההלבשה: מכינים את רוטב סלט העוף בקערה גדולה. מערבבים יחד את המיונז, השמורות ומיץ הלימון. טעם לאיזון נכון של מתיקות וחומציות. רוטב הסלט לא צריך להיות מתוק מדי, ולא חמוץ מדי.

הוסף עוד שימורים או מיץ לימון עד שתגיע לאיזון הרצוי. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

3 מערבבים פנימה את הסלרי הקצוץ, פלפל, זיתים, בצל סגול ותפוח.

4 קוביות את העוף, מערבבים עם רוטב וירקות:הוצא את העוף ממי הקופינג וקובץ אותו. (או קוביות שעוף כבר מבושל אם זה מה שאתה משתמש בסלט הזה.) מערבבים אותו עם הרוטב והירקות.

5 הוסף חסה: בשלב זה תוכלו להתקדם. כאשר מוכנים להגשה, מקפלים פנימה את חסה הקרחון הפרוס והקצוץ.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: סלט חזה עוף בתנור עם ירקות ברוטב וינגרט בריא מהיר וטעים מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ (יָנוּאָר 2022).