מתכונים אחרונים

סלט עוף עם פלפלים קלויים ושקדים קלויים

סלט עוף עם פלפלים קלויים ושקדים קלויים

פיתול מגניב על סלט עוף פשוט, עם חזה עוף שלוק, פלפלים אדומים קלויים, שקדים קלויים, שום ופטרוזיליה.

קרדיט לצילום: אליז באואר

מוצעים ב 13 ארוחות שבוע וערב עם מרק עוף מהיר וקל

הנה הטוויסט על סלט עוף קיץ! זה בהשראת טעמי ספרד, עם פלפלים קלויים, שקדים קלויים, שום ופטרוזיליה.

שדי עוף נוקבים תחילה בעדינות בציר העוף, כדי לעזור לעוף להחזיק את טעמו. (תוכלו להשתמש מחדש בקלות במלאי למתכון אחר, פשוט הרתיחו אותו למשך עשר דקות לפני הצינון.)

מגישים עם חסה, על לחם לכריך, או סתם כצד. נהדר לסיר או קיץ פיקניק. תהנה!

סלט עוף עם פלפלים קלויים ומתכון שקדים קלויים

רכיבים

  • 4 חזה עוף ללא עור (כ -2 ק"ג בסך הכל)
  • 4 עלי דפנה
  • 1 רבע ציר עוף
  • 2 שיני שום קצוצות דק
  • 1 כוס שקדים לא מלוחים, קלויים קלויים, קצוצים דק
  • 1/2 בצל סגול גדול קצוץ
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1 צנצנת 8 אונקיות פלפלים אדומים קלויים (או פלפל אדום גדול אחד או שניים, עור קלוי, מושחר שהוסר, גבעולים וזרעים הוסרו)
  • 3 כפות חומץ שרי (יכול להכיל חומץ תפוחים)
  • 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שיטה

1 חזה עוף מתבשל במלאי: שמים את עלי הדפנה ואת ציר העוף בסיר עם מכסה ומביאים את הציר לרתיחה. מוסיפים את שדדי העוף לסיר. החזר את המניה לרתיחה. מתבשלים דקה אחת. מכסים את הסיר. כבה את החום. תן לעוף לטבול בציר במשך 30 דקות עד שעה.

2 הכינו מרכיבים אחרים, זרקו עם שמן וחומץ: בזמן שהעוף מתבשל קוצצים את שאר המרכיבים - שום, שקדים, בצל, פטרוזיליה, פלפלים אדומים קלויים - ומוסיפים לקערה גדולה.

מפזרים מעט מלח על התערובת ומוסיפים את השמן והחומץ. לזרוק לשלב.

3 גרוס עוף, לערבב עם שאר המרכיבים: כאשר חזה העוף מבושל, הוציאו אותם מהציר (שתוכלו לעשות בו שימוש חוזר אם תביאו אותו לרתיחה שוב) ותנו להם להתקרר.

כשהם קרירים מספיק להתמודד, גרוסו את שדי העוף לחתיכות בגודל נשיכה ביד. מערבבים את נתחי העוף עם שאר המרכיבים ומגישים צונן או בטמפרטורת החדר.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: פרק 58- סלט זעלוק- חצילים ופלפלים קלויים (יָנוּאָר 2022).