מתכונים מסורתיים

סלט חומוס ועגבנייה

סלט חומוס ועגבנייה

סלט עגבניות חומוס עם עגבניות קיץ טריות, שעועית גרבנצו, ביצים קשות, בצל ופטרוזיליה, והשליך עם ויניגרט קליל.

קרדיט לצילום: אליז באואר

עגבניות קיץ טריות, שעועית גרבנזו (גרגירי חומוס), ביצים קשות, בצל ופטרוזיליה, זורקים בוויניגרט קליל - הנה ההכנות לסלט קיץ טעים להפליא!

אני אוהבת במיוחד את האיזון בסלט - חומציות העגבניות והחומץ עם מתיקות הבצל, הפטרוזיליה המספקת מריר, המלח, שמן הזית והחלבון מהשעועית והביצים.

זו ארוחה שלמה וקלילה בפני עצמה.

מתכון לסלט חומוס ועגבנייה

אם אתה באמת רוצה לקחת את ההלבשה בחריץ, הוסף 4 אנשובי טחון (מלוחים, משומרים) לתערובת. ההלבשה לא תטעם כמו אנשובי, אך התוספת תגרום לכל טעם להיות טוב יותר.

רכיבים

  • 2 פחיות של 15 גרם שעועית גרבנזו (גרגירי חומוס), סחוטות ושטיפות, או 3 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
  • 4 עגבניות (בערך 2 קילוגרמים), חתוכות וקצוצים
  • 4 ביצים קשות גדולות, קלופות וקצוצות
  • 1 כוס בצל סגול קצוץ, בצל ירוק או בצל צהוב מתוק
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הלבשה:

  • 1/2 כוס שמן זית כתית
  • 4 כפות חומץ יין לבן או חומץ שרי
  • 3 שיני שום, טחון (כ 1 כף)
  • כפית חרדל דיז'ון
  • כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל טרי טחון
  • 1/2 כפית תיבול איטלקי (או 1/2 כפית טימין יבש או כפית טימין קצוץ טרי)

שיטה

1 שלבו את שעועית הגרבנצו, העגבניות והבצל בקערה גדולה.

2 מכניסים את חומרי ההלבשה לצנצנת קטנה, סוגרים את המכסה ומנערים עד להלבשה של הרוטב. יוצקים מעל שעועית, עגבניות ובצל.

אתה יכול לצנן את הסלט המודח עד שש שעות, עד שהוא מוכן להגשה.

3 כשמוכנים להגשה מערבבים בעדינות את הביצים הקצוצות והפטרוזיליה.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: מתכון חומוס אמיתי נוריאל דאי hummus recipe nuriel day (יָנוּאָר 2022).