צ'ימיצ'ורי

צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי מיוצר עם פטרוזיליה טרייה קצוצה, אורגנו, שום, שמן זית, חומץ ופתיתי פלפל אדום. תוספת צבעונית וטעימה, רוטב צ'ימיצ'ורי לוקח 10 דקות להכין!

קרדיט לצילום: אליז באואר

מה זה צ'ימיצ'ורי?

האם הכנת פעם רוטב צ'ימיצ'ורי? זה רוטב או תבלין ארגנטינאי, בדומה לפסטו, שהוא פופולרי בכל דרום אמריקה. בגרסה בסיסית זו משתמשים בפטרוזיליה טרייה, אורגנו, שום, שמן וחומץ וקצת פלפל צ'ילי, אם כי הווריאציות בנושא זה הן אינסופיות.

מה שאני אוהבת בזה זה שהוא עושה שימוש בפטרוזיליה שצומחת כמו משוגעת בגינה שלנו, וכל השאר שאנחנו מגדלים או שיש לנו במזווה שלנו.

שימושים לרוטב צ'ימיצ'ורי

בארגנטינה הצ'ימיצ'ורי משמש הן כמרינדה והן כרוטב לסטייק בגריל, אך תוכלו להשתמש בו גם עם דגים, עוף, טלה, או אפילו פסטה. עיין בקישורים בתחתית המתכון לקבלת כמה וכמה תפיסות שונות כיצד להכין רוטב צ'ימיצ'ורי מבלוגרי אוכל אחר.

אם יש לך מנה אהובה איתה אתה משתמש ברוטב צ'ימיצ'ורי, אנא הודע לנו עליה בתגובות.

מתכון צ'ימיצ'ורי

רכיבים

  • 1 כוס ארוזה היטב עם פטרוזיליה טרייה בעלת עלים שטוחים, גזומה מגבעולים עבים
  • 3-4 שיני שום
  • 2 כפות עלי אורגנו טריים (יכול להכיל 2 כפיות אורגנו מיובש)
  • 1/3 כוס שמן זית כתית נוספת
  • 2 כפות חומץ יין אדום או לבן
  • 1/2 כפית מלח ים
  • 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום

שיטה

1 קוצצים דק את הפטרוזיליה, האורגנו הטרי והשום (או מעבדים במעבד מזון מספר קטניות). מניחים בקערה קטנה.

2 מערבבים פנימה את שמן זית, חומץ, מלח, פלפל ופלפל אדום. התאם תיבול.

מגישים מייד או במקרר. אם מצונן, חזרו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. יכול לשמור שבוע או שבועיים.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: איך להכין צימיצורי ביתי מושלם - רוטב קל ומלא בטעמים! (יָנוּאָר 2022).