מתכונים לא שגרתיים

קוקיטו (ביצת קוקוס פוארטו ריקני)

קוקיטו (ביצת קוקוס פוארטו ריקני)

חשבו על קוקיטו כגרסה הפורטוריקנית לביצת הביצה! זה עשוי עם תערובת של מרכיבי קוקוס, קינמון ורום. אצווה אחת עושה הרבה למסיבה.

קרדיט לצילום: אליז באואר

בכל דצמבר אני זורק את החלפת העוגיות השנתית שלנו לחג המולד. זה אירוע פשוט שגיבשנו את המסורת המוכרת לאורך השנים. אני זורק קצת מוזיקת ​​חג מולד היפסטרית, מציב שפע של פטריות שמתאימות לחג כמו צלחת גבינה או טבילת סרטנים, ושם מעט כובע סנטה על הקורגי שלנו כי אהמגוד זה מקסים.

בשתייה אני שומר את זה בפשטות: יין סחף והקוקיטו הזה.

מה זה קוקיטו?

קוקיטו הוא קוקטייל קל להכנה, אך בניגוד ליין גרגיר, איש אינו יודע שהם עדיין אוהבים אותו. כמארח, אני מרגיש שזאת חובתי העליזה להכיר לזה אנשים.

קוקיטו הוא אגרוף מסורתי מפורטו ריקו. זה מכונה לעיתים קרובות "ביצת ביצה פוארטו-ריקנית" בגלל פרופיל הטעם הדומה מאוד שלה והשימוש מדי פעם בביצים בגרסאות מסוימות.

איך להכין קוקיטו

המתכון הזה פשוט: חלב קוקוס, רום, וניל וקינמון. בּוּם. בוצע.

אני אוהבת להמתיק את שלי עם חלב מרוכז ממותק ושמנת קוקוס. חפש קרם קוקוס בקטע המשקאות אם אתה לא מצליח למצוא אותו עם שאר החומרים המשומרים. מותגים טובים הם קוקו לופז או גויה.

אתה יכול להכין את זה טבעוני?

הייתי ממליץ להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה במקום החלב המאדה. לגבי החלב המרוכז הממותק, הייתי מוסיפה כוס סוכר וחלופת חלב נוספת כדי לפצות את הנפח והמתיקות. התחל לאט עם הוספת הסוכר, וטעם תוך כדי ההגעה למתיקות הרצויה.

הצעות ותחליפי משנה

כל מה שאחרי המרכיבים הבסיסיים האלה תלוי בך. כמו כל כך הרבה כלים, לקוקיטו אין מתכון מדויק. סוג וכמות הרום, בחירת התבלינים, סוג הממתיק, או אפילו האם להשתמש בביצים או לא, יכולים להשתנות ממתכון למתכון ואדם לאדם.

המשמעות היא שקוקיטו הוא מתכון שאתה מעצב לפי טעמך.

  • בחר רום שאתה אוהב! רום לבן, מבוגר או מתובל, כולם טובים. הר גיי הוא חלק ובמחיר סביר; הרום השחור של גוסלינג מעט עשיר יותר.
  • לא רוצה אגוז מוסקט? אל תשתמש בזה. זנגביל, ציפורן, אניס כוכב הם תוספות טובות.
  • רוצים להגיש אותו על הסלעים? המשיכו לחגוג תחגגו.
  • יש אורחים שלא שותים אלכוהול? דלג על הרום והפוך אותו לבתולי!

תיהנו, עשו ניסויים והפכו את המתכון לשלכם. גם זה במהירות יהפוך לחלק ממסורת החג שלך.

קדימה טיפים לאחסון קוקואיטו

אתה יכול לצנן את זה במקרר עד שעתיים עד שלושה ימים לפני הזמן. כל שעליכם לעשות זה לשלוף את זה כשמגיע הזמן להגיש, ולקשט מעט קינמון או אגוז מוסקט מגורד.

אתה יכול גם לשמור קוקו ללא הגבלת זמן במקרר מכיוון שכמות האלכוהול שומרת עליו. אבל זה מתחיל להיפרד ולהיראות מעורפל אחרי יותר משלושה ימים, מה שעשוי להלחיץ ​​אותך. זה עדיין יהיה בסדר, וכל שעליך לעשות הוא לנער את זה כדי להפוך אותו לחלק שוב.

מחפש קוקטיילים נוספים לחג?

  • אורנג 'ווניל רום חם
  • ביצה קלאסי
  • אגרוף חג
  • קפה אירי סוכר חום
  • קמומיל מותק חם טודי

עודכן ב- 25 בנובמבר 2019: ריגשנו את הפוסט הזה עם סרטון חדש לגמרי! תהנה!

מתכון קוקיטו (ביצת קוקוס פוארטו ריקני)

רכיבים

  • 1 (14 גרם) יכול חלב מרוכז ממותק
  • 1 (15 גרם) יכול קרם קוקוס (כמו קוקו לופז או גויה)
  • 1 (12 אונקיה) יכול להתנדף חלב
  • 1 קופסת חלב קוקוס
  • 2 כפיות וניל, או שעועית וניל, מפוצלים וזרעים
  • 2 מקלות קינמון שלמים
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
  • 1 עד 2 כוסות רום
  • אגוז מוסקט מגורר או קינמון טחון לקישוט (לא חובה)

שיטה

1 תלול את התבלינים: מניחים בסיר גדול את החלב המרוכז ממותק, קרם הקוקוס, חלב התאדה, חלב קוקוס, וניל, מקלות קינמון ואגוז מוסקט (כל המרכיבים למעט הרום). מחממים על אש בינונית-גבוהה עד שרק מתחילים להתבשל.

הסר מהאש, מכסה ונותן להחדיר למשך 30 דקות.

2 מערבבים את הרום: הסר את מקלות הקינמון ואת שעועית הוניל (אם משתמשים) ושופכים את התערובת לקערת אגרוף או כד. (הערה: אני שוטף ומייבש את מקלות שעועית הווניל והקינמון, ושומר עליהם חליטות עתידיות כמו פודינג אורז.)

מוסיפים כוס של רום וטועמים; הוסף רום נוסף לאגרוף חזק יותר. אני בדרך כלל דבוק בסביבות 2 כוסות כיוון שאני מעדיף את זה חזק.

3 צינה: יש לצנן את זה במקרר למשך שעתיים לפחות או עד 3 ימים.

4 מגישים: מגישים מסודר או מעל קרח במנות קטנות. מקשטים באגוז מוסקט מגורר או קינמון טחון כרצונך.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: POACHED EGGS. how to poach an egg perfectly (יָנוּאָר 2022).