מתכונים אחרונים

כיכר פאן לזניה

כיכר פאן לזניה

הלזניה הקטנה הזו של אצווה קטנה משרתת בנוחות שתיים והיא מוכנה במחצית מהזמן כאצווה גדולה יותר. לחם פאן לזניה שכבה עם חתיכות נקניקיות שמנמנות ורוטב עגבניות כפרי אך מהיר.

קרדיט לצילום: סאלי ורגאס | קרדיט לאמנות באנר: אלנה רסקו

לזניה בליל חול? ספר לי עוד!

אתה לא צריך להזמין צוות כדורגל שלם שיש לו סיבה להכין את הלזניה הגבינה הזו עם נקניק שמנמן ורוטב עגבניות כפרי. צמצמתי את גרסת המגה של הלזניה בזכות החבר הכי טוב שלי החדש: מחבת הכיכר!

לזניה תכנית כיכרות זו היא גודל האצווה הקטנה המושלם להאכיל אנשים אחד, שניים או שלושה.

כולנו יודעים שלזניה היא אוכל נוחות שמגיע עם תג מחיר גדול לעבודה ותבנית גדולה לשטוף. אבל קחו בחשבון יום רביעי, שבו אתם באמת צריכים להתגבר על הגבן ההוא, ויש לכם רק כ -30 דקות להכין ארוחת ערב. יתרון הגודל במקרה זה פירושו פחות דקות ליד הכיריים ושאריות הניתנות לניהול. נשמע כמו win-win בספרי!

כיצד להכין LOAF PAN LASAGNA

המתכון הזה לכיכר פאן לזניה מכין שתי מנות גדולות לאנשים רעבים מאוד, אבל ממש קרוב יותר לשלוש מנות רגילות, כך שיש שארית קטנה ונחמדה במקרר לארוחת הצהריים של יום המחרת.

לזניה של מחבת כיכר היא בדיוק כמו גדולה עם נפח חומרים קטן יותר. אתה מניח את החומרים בצורה דומה באותה מידה, וזמן האפייה קרוב לזה. איפה שאתה באמת חוסך זמן עם המנה הזו זה בזמן ההכנה. ביצוע הרכיבים לוקח פחות זמן ומאמץ בגלל גודלו הקטן.

כדי להכין אותו, פשוט מקציפים נקניקייה איטלקית טחונה (אני משתמש בקישורי נקניק עוף ומסיר את המעטפת, אבל אתה יכול להשתמש בבשר חזיר או הודו אם תרצה). מוסיפים את הנקניקיה לרוטב עגבניות קל וטעים; מערבבים מעט ריקוטה עם פרמזן, ושכבו את הכל בתבנית הכיכר עם אטריות ללא רתיחה. מה לא לאהוב בזה?

מוסיפים אותו עם עוד קצת גבינה ואופים 40 דקות. זה לא לזניה מיידית, אבל עבור החביב הביתי הזה הוא די קרוב.

כיצד להכין רוטב טומטו צ'ונקי

אני מכינה את רוטב העגבניות המועדפות עלי עם עגבניות משומרות שלמות, אז אני לא צריך להכניס יותר מדי סוגים שונים של עגבניות משומרים. גם אני חושב עגבניות משומרות שלמות רכות יותר וטעמן רענן יותר מאשר עגבניות חתוכות לקוביות.

אם אני קונה את הטובים באמת (סן מרזנו, מאיטליה), הם מתפרקים במחבת עם מחית תפוחי אדמה - בדיוק כמו לרוטב בסגנון כפרי. עם זאת, כמה מותגי עגבניות הם די יציבים וזקוקים לעזרה מסוימת.

ברגע שתפתח את הפחית, השתמש בזוג מספריים גדול ונכנס לשם כדי לצלוף ול"קוצץ ". אתה רק מנסה לפרק אותם לחתיכות בגודל בינוני ולהכיל אותם בפחית כדי שלא יתפזרו בכל רחבי העולם. ברגע שאתה מחמם אותם בתבנית, אתה יכול לפרק אותם עוד יותר בעזרת מכונת תפוחי אדמה.

אם אתה פשוט חייב רוטב חלק, ואז מחית את העגבניות במעבד מזון או בבלנדר ומבשלים עם הנקניק. אבל למתכון הזה אני אוהבת את הרוטב השמנמן עם הנקניק.

טיפים להשגה, אחסון והקפאה

  • לעשות יום אחד קדימה: מרכיבים את הלזניה ושומרים במקרר, מכוסה בניילון נצמד. אופים כנדרש, מוסיפים חמש עד 10 דקות לזמן האפייה.
  • להקפיא עד שלושה חודשים: מרכיבים את הלזניה ומכסים בניילון נצמד ואז נייר כסף. הַקפָּאָה. מחממים תנור לחום של מעלות 375 מעלות. הסר את ניילון נצמד ונייר כסף והניח את נייר הכסף באופן רופף מעל החלק העליון. מניחים אותה על תבנית אפייה מסודרת, ואופים כשעה. הסר את אוהל הנייר והמשיך לאפות 10 עד 15 דקות, עד שלזניה מבעבעת והגבינה משחימה.
  • כדי לחמם שאריות: מכסים את התבנית באופן רופף בנייר כסף ואופים בחום של 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהם חמים עד הסוף. זיפ מהיר במיקרוגל פועל גם למנות בודדות.

יותר בישול לשני מתכונים

  • דלעת ממולאת עם טורקיה ותפוחים
  • קאציו אי פפה
  • ריבת תות מיקרוגל
  • כיצד להכין שיבולת שועל לילית
  • מרק דג קל של מיסו עם סובה

כיכר פאן לזניה למתכון לשני מתכונים

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 נקניקיות עוף איטלקיות (בערך 1/2 פאונד)
  • 1 פחית (28 גרם) עגבניות שלופות קלופות
  • 1 שן שום פרוס דק
  • כפית אורגנו מיובש
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית סוכר
  • ביצה 1 גדולה
  • 1 כוס גבינת ריקוטה
  • 1/3 כוס פרמזן מגורד דק
  • קמצוץ אגוז מוסקט טחון
  • קמצץ פלפל שחור גרוס
  • תרסיס שמן או שמן (לתבנית הכיכר)
  • 4 אטריות לזניה ללא רתיחה
  • 1/2 כוס מוצרלה מגורדת

לקישוט:

  • פטרוזיליה קצוצה

שיטה

1 מבשלים את הנקניקייה: במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים כף מהשמן. פרוס את הנקניק לסיבובים או הסר את הכיסוי מהנקניק על ידי חתך לאורכו לאורך האורך ובשל אותו כמו נקניק טחון.

כשהשמן מנצנץ, מוסיפים את הנקניקיה לתבנית ומבשלים כ 6 דקות או עד שמשחים. השתמש בכלי בישול כדי לשבור את הנקניק בזמן שאתה מבשל אותו. מעבירים לצלחת.

2 צלפו את העגבניות: פתח את קופסת העגבניות והשתמש בזוג מספריים גדול כדי לחתוך ולפרק אותם בפחית לחתיכות שמנמנות. תרסק אותם עוד קצת במחבת.

3 הכינו את הרוטב: באותה מחבת שהייתם משחימים את הנקניק, מחממים 1 כף שמן על אש בינונית. מוסיפים את השום הפרוס והאורגנו. מבשלים 30 שניות, או עד שהשום מתכרבל. מוסיפים את העגבניות עם המיצים, המלח והסוכר שלהם. מביאים לבישול ומבשלים 2-3 דקות או עד שהרוטב חם.

השתמש במכונת תפוחי אדמה כדי לפרק את העגבניות לחתיכות קטנות יותר (זה הכי קל לעשות כאשר העגבניות מתרככות בחום). אתה מכוון לרוטב שמנמן.

מוסיפים את הנקניקיה חזרה לתבנית ומבשלים 10 דקות. טועמים, ומוסיפים עוד מלח וסוכר, אם תרצו.

4 הכינו את תערובת הריקוטה: בינתיים, בקערה קטנה מערבבים יחד את הביצה, הריקוטה, הפרמזן, אגוז המוסקט והפלפל.

5 מחממים תנור ל -400°ו. מברישים או מרססים מחבת כיכר בגודל 4x8 אינץ 'בשמן.

6 הרכיב את הלזניה: בתחתית מחבת הכיכרות, מצקת כ -1 / 2 כוס רוטב נקניקיות. למעלה עם אטריות 1. מורחים ברוטב 1/2 כוס ואז מורחים מעליו 1/3 כוס תלולה מתערובת הריקוטה.

הניחו נודלס שני מעל הרוטב. מורחים עליו 1/3 תערובת ריקוטה כוס תלושה ומעל עם 1/2 כוס רוטב נקניקיות.

הניחו אטריות שלישית על גבי הרוטב. מורחים עליו את הריקוטה הנותרת וכף 1/2 כוס רוטב נקניקיות, מעל כל שאר חלקי הנקניק בשכבה זו.

הניחו אטריות רביעית על גבי הרוטב וכפית מעל את הרוטב שנותר. מפזרים מעל המוצרלה.

6 אופים את הלזניה: מניחים את תבנית הכיכר על תבנית. מקפלים חתיכת נייר כסף לשניים ומקפלים אותה לשניים שוב. הכינו אוהל מעל מחבת הכיכר (כך שהיא לא תידבק לגבינה.) אופים 25 דקות.

הוצא את התבנית מהתנור והסר את אוהל הנייר כסף. בדוק אם הלזניה לא אחידה או אם היא מגיעה לשיאה באמצע. אם הוא לא אחיד, השתמש בחלק האחורי של כף כדי ללחוץ קלות על השכבה העליונה כדי להפוך אותה לרמה בתבנית הכיכרות ולהעמיק את האטריות ברוטב.

הפוך את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. מחזירים לזניה לתנור וממשיכים לאפות 15 דקות, או עד שהרוטב מבעבע והגבינה זהובה. (אם אתה אוהב גבינה נמתחת ולא שחומה, בדוק לאחר 10 דקות.)

7 לשרת: נותנים ללזניה לנוח 10 דקות לפני ההגשה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה, אם תרצו.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: איך להכין לזניה עם פטריות ורוטב בשמל. קל וטעים בטירוף!! (יָנוּאָר 2022).