מתכונים מסורתיים

קרם מרק תרד

קרם מרק תרד

מרק תרד עשיר וקרמי, עם תרד טרי או קפוא, בצל, תפוחי אדמה, מרק, שמנת ושמנת חמוצה. מגישים חם או צונן.

קרדיט לצילום: אליז באואר

קרם מרק תרד טעים זה עשיר, חלק וקרמי כמו שרומז התווית "קרם של".

זה בעצם וישיסואז, עם תרד בנוסף לתפוחי האדמה, וניתן להגיש גם חם או צונן.

מתכון מרק תרד

רכיבים

  • 1 כוס בצל קצוץ
  • 2 כפות חמאה
  • 2 כוסות תרד טרי קצוץ - ארוז - (או חבילה של 10 אינץ 'תרד קפוא, מופשר)
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ורבעים (בערך קילוגרם)
  • 1 1/2 כוס מרק עוף (או מרק ירקות לאפשרות צמחונית)
  • 1 1/2 כוסות מים
  • 2 קוביות בולון עוף (או קוביות בולון ירקות לאפשרות צמחונית)
  • 2 כוסות חצי וחצי
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/8 כפית פלפל
  • 3/4 כוס שמנת חמוצה
  • אופציונלי: עירית קצוצה ו / או תבלינים טחונים לקישוט

שיטה

1 מבשלים את הבצל הקצוץ: בסיר גדול על אש בינונית מטגנים בצל בחמאה למשך 4 דקות או עד שקוף.

2 בנה את המרק: הוסף תפוחי אדמה, מרק עוף, מים וקוביות בולון. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.

הוסף תרד ובשל עוד 2-4 דקות עד שהתרד רך.

3 מחית את המרק, להקציף חצי וחצי: עובדים בקבוצות, תערובת מרק פירה בבלנדר. חוזרים לסיר. להקציף פנימה חצי וחצי, מלח ופלפל.

4 להקציף שמנת חמוצה: מעל אש נמוכה, הביאו לרגע לפני שמתבשלים. להקציף פנימה את השמנת החמוצה. מומלץ להשתמש בבלנדר טבילה כדי לשלב את השמנת החמוצה במלואה.

ניתן להגיש מרק זה חם או צונן. מקשטים בעירית קצוצה, ממטרות תבלינים או בובת שמנת חמוצה.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: לזניה חצילים וגבינת עזים של תמרה אהרוני (יָנוּאָר 2022).