המתכונים הטובים ביותר

פאי תפוחים הולנדי

פאי תפוחים הולנדי

אני לא יכול לספר לך את החלק הכי טוב על פאי תפוחים הולנדי.

זה יכול להיות הפשטות של עוגת קרום תחתונה בלבד - אין צורך להכין ראש סריג או לחשוש מכיווץ תפוחים ומפער בקרום. זה יכול להיות השלמות של תפוחים נופלים שנאפים עד שהם רכים ועסיסיים או החלק העליון המתפורר של החמאה מנוקב בבשר המתוק של פקאן.

אולי זה הניחוח של קינמון, אגוז מוסקט וציפורן מרחף באוויר וגורם לבית שלי להריח כמו שמר חם מרגיש ביום קר - מזמין ונעים.

אני חושב שאולי זה כל האמור לעיל. פשטידות תפוחים הן אוכל הנוחות של עולם הקינוחים ואין להכחיש זאת.

מה זה פשטידת תפוחים חיננית?

פאי תפוחים הולנדי מכונה גם פאי מתפורר, או פאי שטרוסל, שנותן לך קצת יותר תובנה לגבי מה שאתה עומד לאפות מאשר התואר ההולנדי.

לפשטידה יש ​​תחתית קרום מאפה עם תפוחים בניחוח קינמון שנערמים עליה ואז היא מעוטרת בראש ציפוי פירורים או שטוזל. הקרום העגולני והחמצן, ואחריו התפוחים החמים והמתובלים פשוט, והקצפייה המתוקה והמתפור, נותנים לפאי שכבות של טעם ומרקם שאני פשוט אוהב.

זו אחת העוגות האהובות עליי בכל הזמנים.

מהו העיתון על פשטידת האפל העילית?

הציפוי או הפירור הוא שילוב של קמח, סוכר, אגוזי פקאן ותבלינים. אני חלקית לקינמון. לאחר מכן הוא נזרק יחד עם חמאה מומסת ומתפורר מעל העוגה. זה לא נעשה הרבה יותר קל.

האם אוכל להשמיט את האגוזים במערך המתפורר?

שמתי אגוזי פקאן קצוצים במעטפת המתפוררת שלי אבל אתה יכול לדלג עליהם או להחליף אותם. שקדים יהיו גם טעימים.

מהם האפליקציות הטובות ביותר לפשטידה?

אם אתה מכריח אותי לבחור, הבחירה הראשונה שלי לתפוח פאי היא בראבורן ואחריה גאלה.

כשפתחתי את המתכון הזה, הכנתי למעשה ארבע פשטידות. ניסיתי את בראבורן, גאלה, גברת ורודה, בהתאמה, ובגרסה אחת, שילוב של השלושה. כל תפוח שמר על צורתו אך נעשה רך כאשר נאפה.

הייתי רק בזהירות מפני אפיית פשטידות עם תפוחים טעימים בצבע אדום או צהוב או ג'ונאגולד. הם נוטים להתפרק במהירות ובסופו של דבר מעט עכורים.

עם זאת, מעולם לא היה לי עוגת תפוחים שלא אהבתי. אני אהיה כנה איתך, הכנתי פשטידות מזחלות סבתא, תפוחי ג'אז, דבש הדבש (למרות שהם די יקרים להכניס פשטידה וטעמם כל כך טוב שנאכל על הסף, בטח הייתי חוסך את אלה לנשנושים ), ובדיוק כל תפוח שהיה במכירה בחנות.

אז אני מניח שמה שאני אומר זה אם יש לך תפוחים, ואז לאפות פשטידה. אתה תהיה בסדר, וכך גם העוגה שלך.

מהי הדרך הטובה ביותר לפרוס APPLE לפאי?

כשהייתי ילד, אני זוכר שאכלתי פשטידות תפוחים עם תפוחים חתוכים עבות ושמנמנות. אני לא מכינה פשטידה ככה. אני מעדיף פרוסות תפוח דקות. פעולה זו מספקת יותר תפוחים לעוגה והם מככבים יפה כך שתקבל פרוסה שמתחברת כשאת חותכת אותה.

אני אוהב לחתוך את התפוחים שלי לפרוסות בערך 1/8 סנטימטר עבה.

מה לשרת עם פאי תפוחים?

פרוסת פשטידת תפוחים חמה פשוט עם כוס גלידת וניל קרובה לגן עדן בספרי. מטפטפים מעט רוטב קרמל על העניין והשמיים פשוט השתפרו.

אם זה עשיר מדי לדם שלך, אני מבין את זה. חלק מהקצפת קלות היא תמיד תוספת טעימה. אם אינך עושה חלב אתה בוודאי יכול להשתמש בחלופת חמאה בציפוי הפירורים, ולהשתמש בקצפת קוקוס מלמעלה.

כיצד לאחסן פשטידת APPLE DUTCH

פאי תפוחים לא מחזיק מעמד זמן רב בבית שלי. אם אני חושב שנאכל אותו בתוך 3 ימים אני בדרך כלל מאחסן אותו מכוסה בנייר כסף על השיש. אם אני חושב שזה עלול לקחת שבוע או יותר טוב, אני אתארח אותו מכוסה במקרר. פאי תפוחים טעים מאוד בכל דרך שתאכלו אותו, אבל הוא הכי טוב להגיש מעט חם או בטמפרטורת החדר.

האם אתה יכול להקפיא פאי תפוחים?

עדיף להקפיא עוגה לא אפויה. הקפאת פשטידה אפויה בדרך כלל מביאה לשולי קרום מבושל וקרום תחתון סמיך כשאתה הולך לחמם או להפשיר אותו.

העוגה תשמור על קפוא, לא אפוי, עטופה בניילון נצמד ונייר כסף עד ארבעה חודשים. הסר את נייר הכסף והפלסטיק ואפה אותו בחום של 375 מעלות למשך כשעה.

צריך עוד פשטידה?

  • פאי קרם שוקולד קל
  • פאי תפוחים ביתי
  • פשטידת דלעת מיושנת
  • פשטידת צלילה עמוקה למייל
  • פאי חמוציות תפוחים
  • פאי עץ תפוח


צפו בסרטון: עוגת תפוחים סופר טעימה וקלה להכנה. פשוט וטעים עם מיכל (דֵצֶמבֶּר 2021).