מתכונים אחרונים

מקפיצים סטייק פלנק עם אספרגוס ופלפל אדום

מקפיצים סטייק פלנק עם אספרגוס ופלפל אדום

סטייק פריי פלייק סטייק זה נפגש במהירות עם סטייק פלנק, אספרגוס ופלפלים אדומים. מושלם לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע!

קרדיט לצילום: אליז באואר

סטייק פריי פלנק סטייק זה מושלם לארוחה באמצע השבוע כאשר האספרגוס בעונה. זה קל להכין וכולם מתלהבים מזה!

כשמדובר בערבוב, הכל קשור למכינה. המנה עצמה מתבשלת כל כך מהר שאתה צריך הכל מראש ומוכן לדרך לפני שתתחיל להוסיף את האלמנטים לתבנית החמה.

כמה אלמנטים מהמתכון לציין. אנו מסננים את האספרגוס במים רותחים מספר דקות. זה יבטיח שהאספרגוס יתבשל בזמן הטיגון הקצר.

סטייק האגף הוא נתח בשר רזה, שיכול להיות קשוח ולעיסה אם הוא לא נחתך כראוי (על פני גרגר הבשר) למנה זו. זה עוזר להקפיא את הבשר מספר דקות לפני שמתחילים את המתכון כדי להקל על הפרוסה דק.

מטגנים סטייק פלנקי עם מתכון אספרגוס ופלפל אדום

אם אתם מתכננים להגיש מנה זו עם אורז, במחבת נפרדת, הכינו 2 כוסות אורז לבן, לפי ההוראות המופיעות על אריזת האורז.

רכיבים

  • 3 כפות שמן קנולה או בוטנים
  • אספרגוס 1/2 קילוגרם, גזום, חתוך באלכסון באורך של 1/2 ס"מ (כ -1 1/2 כוס)
  • 1 קילוגרם של סטייק אגני, חתוך לחצי לאורכו (לאורך התבואה) ואז חותך לרצועות דקות (לרוחב התבואה), באורך של 2 סנטימטרים ורוחב 1/4 אינץ '(הכניסו את הסטייק למקפיא למשך רבע שעה לפני שחותכים להכין קל יותר לפרוס)
  • 1 פלפל אדום אדום, גרעיני גרעינים, חתוך לקצוות וחותכים לרצועות דקות באורך של 2 ס"מ ורוחב 1/4 ס"מ
  • 2 כפיות קורנפלור מומסות לשלוש כפות מים

מערבבים רוטב

  • 3 כפות רוטב סויה (השתמש ברוטב סויה ללא גלוטן לגרסה ללא גלוטן)
  • כפית ג'ינג'ר קצוץ דק, קלוף, טרי
  • 1 שום ציפורן קטנה, טחון
  • 1 בצל ירוק, כולל צמרות ירקות, קצוץ
  • 1/2 כפית שמן צ'ילי

שיטה

1 מסננים את האספרגוס: מלאו סיר בגודל בינוני במים והביאו לרתיחה. מסננים את האספרגוס החתוך למשך 2 דקות. מסננים, שוטפים במים קרים כדי להפסיק את הבישול, והניחו בצד.

2 מרכיבים רוטב מוקפץ: בכלי קטן מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב מוקפץ - רוטב סויה, ג'ינג'ר קצוץ, שום טחון, בצל ירוק קצוץ, שמן צ'ילי - ומניחים בצד.

3 אספרגוס מוקפץ: מחממים 1 כף שמן בווק (או סיר עבה תחתון שיכול להתמודד עם אש גבוהה) על אש גבוהה עד שמנצנצים. מוסיפים את האספרגוס ומטגנים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 2 דקות או עד להשחמה קלה. מוציאים את האספרגוס מהתבנית ומניחים בצד.

4 רצועות בקר מטוגנות. מחממים כף שמן נוספת במחבת על אש גבוהה עד שהיא מנצנצת. מערבבים מטגנים את רצועות הבקר בקבוצות, במשך 2-3 דקות לכל אצווה, עד שהן משחימות אך עדיין מעט ורודות בפנים.

5 פלפל פעמון מוקפץ: החזירו את קבוצות רצועות הבקר הראשונות לתבנית יחד עם רצועות פלפל הגלידה. בוחשים וזורקים על אש גבוהה עד שרצועות פלפל הקורוס רק מתחילות להתבלה, 1-2 דקות.

6 מוסיפים גרסת קורנפלור ומערבבים רוטב טיגון: מערבבים במהירות את נוזל הקורנפלור ומוסיפים אותו לתבנית יחד עם רוטב הקערה. מבשלים עד שהרוטב מסמיך, 1-2 דקות.

החזירו את האספרגוס לתבנית, השליכו לציפוי שווה באופן שווה והגישו עם אורז לבן מאוד.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: How To.. cook steak, with Jamie Olivers mate Pete (יָנוּאָר 2022).