המתכונים הטובים ביותר

טקוס דגים בגריל עם סלסה אננס תות

טקוס דגים בגריל עם סלסה אננס תות

טאקו דגים בגריל ומעליו סלסה אננס תות מתוק ומסובך! זו ארוחת הקיץ המושלמת: קלה, רעננה ומהירה. נהדר למסיבה.

קרדיט לצילום: סברינה מודל

אני אוהב טאקו, אבל אם אתה מבקש את האהוב עלי, זה צריך להיות טאקו המיוצר עם דגים בגריל.

המתכון שאני משתף היום הוא אחת הגרסאות האהובות עלי. יש לו סלסת תותים ואננס בהירים שבאמת גורמים לטעם של קיץ!

אני אוהבת להשתמש בס ים בשביל הדגים בטאקו שלי, אבל אלה גם נפלאים עם דג חרב, הליבוט, או כל דג יציב ולב אחר.

הסלסה מיוצרת באננס ותותי קיץ בהירים ועסיסיים. אם תותים אינם בעונה בה אתם גרים, תוכלו להשתמש באוכמניות, אפרסקים, או אפילו קיווי. (אם הסלסה בסופו של דבר להיות חמצמצה מדי, נסה להוסיף עד 1/2 כפית סוכר.)

טאקו דגים הם טעימים גם בטורטיות של תירס וגם מקמח, אבל אני כמעט תמיד בוחר תירס כי אני אוהב את הטעם והמרקם שהם מוסיפים. ניסיתי את אלה גם עם טורטיות פליאו ועם עטיפות חסה. שניהם טעמו נהדר!

אני אוהבת לחמם את הגריל לפני שאני מכינה את הסלסה שלי ומכינה את הדג. טאקו דגים נאכל בצורה הטובה ביותר ברגע שהם מכינים.

טקוס דגים בגריל עם מתכון סלסה אננס תות

כל סלסה שנשארה תישאר מספר ימים וניתן להגיש אותה עם צ'יפס או לערבב בסלטים.

רכיבים

לסלסה (מכינה 2 1/2 כוסות סלסה):

  • 1 כוס תותים קצוצים דק
  • 1 כוס אננס חתוך לקוביות דק
  • 1/2 כוס בצל סגול דק בקוביות
  • 1 שן שום טחון
  • 1 כוס כוסברה קצוצה בצורה גסה, ארוזה באופן רופף
  • 1 צ'ילי אדום קטן חתוך לקוביות (לא חובה)
  • 1 סיד, מיץ (כ -1 / 1/2 כף מיץ)
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל
  • 1/2 כפית סוכר (לא חובה אם הסלסה טארט)

לטאקו:

  • 1 קילו דגים בבשר יציב (כמו בס ים, דג חרב, הליבת, מהי מאהי או סלמון)
  • כפית כמון טחון
  • כפית פפריקה מתוקה
  • כפית פפריקה מעושנת
  • קמצוץ קאיין כבד (לא חובה)
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל
  • 1 כף שמן זית
  • גרעינים או שמן אחר גבוה בחום לגריל
  • 12 טורטיות תירס קטנות (4-6 אינץ ')

לשרת:

  • כרוב אדום מגורר
  • צנוניות חתוכות
  • אבוקדו
  • שמנת חמוצה
  • טריזי סיד
  • כוסברה

שיטה

1 הכינו את הסלסה: בקערה מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלסה, למעט הסוכר, ומעבירים למקרר לפחות 30 דקות או עד יומיים.

טועמים ומוסיפים סוכר או תיבול נוסף לפי הטעם כשמוכנים להגשה.

2 מחממים את הגריל. אם יש לכם גריל גז, דאגו לחמם אותו מראש לפחות 10 דקות כשהמכסה סגור. אם ברשותכם גריל פחם, דחפו את הגחלים לצד אחד כדי ליצור אש גבוהה ולהנמיך אזורי חום לבישול.

3 הכינו את הדג: מוציאים דגים מהמקרר וטופחים יבשים במגבות נייר.

בקערה או צנצנת קטנה מערבבים תבלינים עד לאיחוד מוחלט. מברישים את הדג במעט שמן, ומפזרים מעל את התיבול.

תנוח את הדג בטמפרטורת החדר בזמן שהגריל מתחמם.

4 השמן את הגריל: כאשר הגריל שלך חם, נגב את הסבכה בשמן. אתה יכול להשתמש במברשת גריל או בשטח קטן של מגבות נייר טבולות בשמן. נגב את הסורגים 5 עד 10 פעמים עד שהם נראים שחורים ומבריקים.

גריל את הדג: הניחו את הדגים, עם עורכם כלפי מטה, על הגריל. אם משתמשים בגריל פחם, הניחו על אש עקיפה. על גריל גז, הפכו את החום לבינוני (בערך 350F) וסגרו את המכסה.

גריל 2 דקות, ואז בדוק את הדג על ידי הרמת פינה אחת של הדג כדי לראות אם הוא יעלה בלי להידבק. העור צריך להיות פריך ושחום.

אם הוא מתרומם בקלות, הפוך את הדג ובשל כ -3 עד 5 דקות נוספות כשהמכסה סגור. אם הדג לא מתרומם, המשך לבשל ובדוק כל 30 שניות.

מנגלים עד שהדג מבושל ומתקלף בקלות בטמפרטורה פנימית של 145F.

מעבירים את הדג לצלחת לנוח.

6 גריל את הטורטיות: הפוך את החום לגובה והבריש שוב סורגי שמן (או לבשל על אש ישירה על גריל פחם). מבשלים טורטיות במשך 30 שניות מכל צד כדי להתחמם ולהתרכך.

7 מגישים: חותכים את הדג למספר חלקים. מגישים על טורטיות ומעליהן סלסה ותוספות אחרות.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: דגי אמנון מהירים בתנור עם שמן זית,תבלין קייגון טעים ובריא בקלי קלות הערוץ הרשמי (יָנוּאָר 2022).