מתכונים מסורתיים

כיצד להכין טורטיות תירס

כיצד להכין טורטיות תירס

שיטה

הפוך את בצק מסה

1 מערבבים קמח מסה עם מים חמים: להכנת 16-18 טורטיות, התחל עם לשים 2 כוסות קמח מסה בקערה גדולה.

הוסף קמח מסה 1 1/2 עד 2 כוסות מים חמים מאוד (בהתאם להוראות המופיעות על האריזה, ישנם מותגים שעלולים לדרוש כמויות מים שונות).

מערבבים פנימה ומניחים לשבת במשך 5 דקות בערך.

2 ללוש את הבצק: התחל לעבוד במסה עם הידיים שלך להכנת הבצק. עובדים את הבצק מספר דקות.

לחץ על הבצק עם האצבעות וכפות ידיך כאילו אתה לישה בצק לחם.

הבצק יהיה מעט גרגרני בהתחלה, אך צריך להיות גמיש יותר ככל שכרעת אותו.

אם בשלב כלשהו בתהליך ייצור הטורטיה הבצק נראה יבש מדי או רטוב מדי, הוסף עוד מעט מים או מסה לבצק.

3 כדורי בצק: קורט חתיכה מבצק המאסה ושפשף אותו בין הידיים שלך כדי לעצב אותו לכדור בגודל של שזיף, או כדור גולף מעט גדול.

יוצרים מהבצק בערך 16-18 כדורים.

לחיצה על הטורטיות

4 הכינו את הכבישה בשתי יריעות פלסטיק: חותכים שתי חתיכות פלסטיק משקית מקפיא לניילון לצורת פני השטח של מכבש הטורטיה.

5 הניחו כדור בצק בין יריעות הפלסטיק ולחצו: פתח את מכבש הטורטייה והניח חתיכת פלסטיק אחת על הכבישה. הניחו את כדור המסה במרכז.

הניחו חתיכת פלסטיק נוספת מעל כדור המסה.

סוגרים בעדינות את הכבישה ולחצו כלפי מטה, עד שהבצק התפשט לקוטר של 4 עד 5 אינץ '.

בישול הטורטיות

6 מחממים מחבת או מחבת גדולה גבוה חוֹם. מחבת ברזל יצוק מתובלת היטב או מחבת ברזל יציקה גדולה עובדת היטב בשביל זה.

7 הוציאו את הטורטייה הגולמית מהניילון: עבדו בזה אחר זה, החזיקו טורטייה ביד והסירו בזהירות את הפלסטיק מכל צד.

8 הניחו את הטורטייה על התבנית החמה: אפשר לטורטיה לנוח חצי על היד שלך, ולחצי להיתקע, ולהניח בעדינות את הטורטייה למחבת. התחל לעבוד על לחיצה על הטורטייה הבאה.

9 מבשלים את הטורטיה בצד אחד ואז הופכים: מבשלים את הטורטיה על התבנית החמה במשך 30 שניות עד דקה מכל צד. הטורטייה צריכה להיות קלויה קלות וכיסי אוויר קטנים נוצרים.

10 שמור את הטורטיות חמות, מכוסות: הסר את הטורטיות לחמם טורטיות מרופדים במגבת כלים או במגבות נייר, או עטוף אותם במגבת כלים כדי להתחמם.

מגישים מייד או מקררים ומחממים.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: הבטטות הכי טעימות בעולם (יָנוּאָר 2022).