מתכונים אחרונים

כיצד לקלף ודווין שרימפס

כיצד לקלף ודווין שרימפס

כיצד להנחות עם הוראות ותמונות שלב אחר שלב כיצד לקלף שרימפס וכיצד לפתח שרימפס.

קרדיט לצילום: אליז באואר

החברים שלי בקה (בילוקסי, מיסיסיפי) וקרול ("נוולינס", לואיזיאנה) מגרדים כנראה את הראש בקריאה זו ("מה? אתה צריך להראות לאנשים איך לדלות שרימפס? ואיך לקלף שרימפס?")

אבל אם אתה, כמוני, לא גדלת על באיו או באיזה ארץ אחרת של שרימפס שרימפס, אתה, כמוני, אולי מגרד את ראשך ותוהה כיצד להפשיר את השרימפסים הטעים שלך מהקליפות שלהם במפגש הראשון שלך איתם.

בקה לימדה אותי בחביבות כיצד לקלף שרימפס, ואיך לדלג שרימפס (תודה שלום לך). הטכניקה להלן. היא גם הודיעה לי שהשרימפס הטובים ביותר הם ממפרץ מקסיקו אגב ושכדאי שתקנו אותם תמיד בקליפה.

כיצד לקלף ודווין שרימפס

הערה: צריך לשמור על שרימפס קר. בזמן שאתה עובד איתם, שמור אותם בקרח או במי קרח. ראה קישור זה בנושא בטיחות פירות ים.

שיטה

1 משוך את הראש (אם הוא עדיין מחובר) ואת הרגליים.

2 החל מקצה הראש, שלף את המעטפת החיצונית. תלוי איך אתה מתכוון להציג את השרימפס, אתה יכול לשמור על קטע הקליפה האחרון ואת קצה הזנב, למטרות דקורטיביות. הניחו פגזים בשקית ניילון, סגורה היטב, והשליכו או הקפיאו להכנת ציר רכיכה.

לחלופין, תוכלו להשאיר את הקליפה דולקת ולהשתמש בזוג מספריים למטבח כדי לחתוך לאורך הקצה החיצוני של גב השרימפס, לחתוך את הקליפה כך שתוכלו להגיע לווריד. הקליפות טומנות בחובה הרבה טעם, ולכן יש מה לומר לבישול שרימפס עם קליפותיהם דולקות.

3 בעזרת סכין ניקוז קטן, חתוך לאורך הקצה החיצוני של גב השרימפס, בעומק של כ 1/4 אינץ '.

4 אם אתה יכול לראות את זה, הסר וזורק את הווריד של הריצות לאורך ישר מתחת לפני השטח של הגב, בעזרת האצבעות או קצה הסכין. אם אינך יכול לראות את הווריד, אל תטרח עם זה.

החזירו את השרימפס הקלוף והמתואר לקערת הקרח או מי הקרח שלכם עד שתתכוננו לבשל.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: שיטה איך לקלף שיני שום בקלות ובמהירות - How to peel garlic easily and quickly (יָנוּאָר 2022).