קרקרים

טורפים קלות את הביצים עם אבקת המלח.

מוסיפים את הקמח לאט לאט. אני לא יכול לתת לך כמות מדויקת של קמח כי זה תלוי קודם כל בגודל הביצה, ואז לביצי הכפר יש עקביות שונה מאשר ביצי העופות, הקמח הכפרי (הטחון היחיד ישיר בטחנה) הוא שונה מאוד מזה. נקנה שיש לה תוספות שונות וכו '.

ללוש עד שהבצק הופך לגמיש וכבר לא נדבק לידיים שלך.

אנו מורחים יריעה דקה ובעזרת סכין חדה חותכים אותה ליהלומים. (תחילה נחתך לאורך כדי להשיג כמה מלבנים ואז אנכית, וכתוצאה מכך באלכסון ליהלומים)

אנו עושים חריץ באמצע כל מעוין.

אנו לוקחים את אחד הקצוות, מכניסים אותו דרך החריץ ומושכים אותו בצד השני ויוצרים מעין קשת.

מטגנים אותם בשמן חם משני הצדדים. היזהר, בהיותם רזים הם ישחימו מיד.

אנו מסירים אותם על המפיות הסופגות כדי לסלק את עודפי השמן.

כשהם חמים, מגלגלים אותם באבקת סוכר.

ואז אנו אוכלים אותם בתיאבון רב.


וִידֵאוֹ: זוהר ארגוב סט נוסטלגיה (יָנוּאָר 2022).