מתכונים מסורתיים

מאפינס עם גרעיני רימון ושוקולד

מאפינס עם גרעיני רימון ושוקולד

מפרידים את החלבונים מהחלמונים, כמות הסוכר מתחלקת לשניים. מקציפים את החלבונים, מוסיפים חצי מכמות הסוכר ואבקת המלח.

בקערה נוספת משפשפים את החלמונים עם החלק השני של הסוכר, מוסיפים את אבקת האפייה הכבושה בכפית חומץ, סוכר וניל, קוקוס, שוקולד לבן מגורד וחלב קר, גרעיני חצי רימון, ואז כף קצף של חלבון ביצה ואחד מקמח, עד שנשלב את כל המרכיבים.

יוצקים 2-3 כפות מתערובת זו לתבניות המאפינס, מועכים את הביסקוויטים ומפזרים מעט על הבצק בתבניות (הם יספגו את המיץ שהשאירו גרעיני הרימון).

מכניסים את המגש עם המאפינס לתנור (שחומם מראש; בטמפרטורה מתונה, 170-180 מעלות) עד שאעבור את מבחן הקיסם.

מוציאים אותם מהתנור, נותנים להם להתקרר ואז מוציאים אותם מהתבניות ומזגגים אותם עם שוקולד מריר מומס ב -3 כפות חלב וכפית חמאה (על אש נמוכה).

מקשטים בסוכריות צבעוניות וזרעי רימון.

תיאבון בריא!



עוגיות שוקולד ורימון

מוציאים את החמאה מהמקרר ונותנים לה להתרכך במשך 5 דקות בטמפרטורת החדר.
מחממים את התנור ל -205 מעלות צלזיוס.

מערבבים בקערה גדולה מספיק את החומרים היבשים: שני סוגי הקמח, אבקת אפייה, סוכר חום, קינמון, מלח וציפורן טחונה.
מועכים את החמאה במזלג גדול או 2 סכינים, כך שיהיו חתיכות גדולות למדי ושמים אותן מעל התערובת הקודמת.
לאחר מכן מוסיפים את הביצה, סירופ מייפל ושיבולת שועל ומערבבים בעדינות, תוך שמירה על החמאה לחתיכות.

שמים מי קרח בכוס ומוסיפים מעל התערובת מעל כף אחת בכל פעם, עד שהבצק מסמיך.
ייתכן שתזדקק ל-6-7 כפות בלבד (90-100 מ"ל), או שתוכל אפילו לקבל עד 12 כפות (180 מ"ל).
כל עוד אתה מוסיף בהדרגה מים קרים, הרבה יותר קל להשיג את המרקם הנכון.

כשהבצק מתחיל להיות דביק מספיק כדי להידבק, מוסיפים את גרעיני הרימון וחתיכות השוקולד, ומשלב אותם קלות.
יוצרים כדור בצק קומפקטי ומניחים אותו על משטח העבודה המקומח.
לחץ עליו עד שהוא יגיע לערך. קוטר 25-30 ס"מ והוא עגול באופן אחיד.
פורסים אותו ל -8 ומעבירים את הפרוסות לתבנית אפייה מפוזרת בקמח.

מכינים את ציפוי המייפל על ידי ערבוב 1-2 כפות סירופ מייפל עם אבקת קינמון מגוררת.
משמנים כל פרוסה באופן שווה בזיגוג הריחני הזה.
אופים במשך 18-20 דקות או עד להשחמה קלה ותפוחה.
מניחים להתקרר בתבנית במשך 1-2 דקות לפני שמעבירים אותם בעזרת מרית לצלחת או לצ'ופר.
ניתן להגיש אותם לאחר שהתקררו מעט או לשמור אותם 2-3 ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.


עוגת לב שוקולד עם ציפוי צמד ורימון

בשבילי הכמיהה למתוק פירושה, רוב הזמן, שאני צריכה לאכול שוקולד. העוגה הזו לא גדולה בכלל וניתן לפצל אותה בקלות לשניים, במיוחד מכיוון שימי האהבה מתקרבים, חג האהבה ודרגובטלה, כל מה שתבחרו לחגוג. אני מקווה שיש לך מישהו לצידך בתקופה זו כדי שתוכל לשרוד שוב את עודף הלבבות בכל מקום, בלונים אדומים ומחצלות ורדים. אם לא, אז אופים עוגה ואוכלים הכל. אתה תרגיש יותר טוב. זה מה שעשיתי. אולם עבורי השמחה הגדולה ביותר הייתה שהשתמשתי בצורת עוגה מיוחדת זו מבוטיק קלאו. היא מקסימה והתאהבתי בה! רציתי להראות לך זאת גם. אולי אתה צריך רעיון למתנה. יהיה נחמד יותר לתת אותו במתנה עם העוגה בתוכו, כך שיש לכם את המתכון למטה. הרבה אהבה!

רכיבים

(עבור 2 צורות בגודל 11X12.5 ס"מ.)

150 גרם. חמאה בטמפרטורת החדר
125 גרם. סוכר חום
5 גרם. קקאו
4 ביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים

לזיגוג
150 גרם. שוקולד מריר ביתי
100 גרם. שוקולד לבן
גרעיני רימון
תות שדה, אופציונלי

זמן הכנה: משוער. 60 דקות

את החמאה הרכה טורפים יחד עם הסוכר במיקסר עד שהיא הופכת לקרם והסוכר כבר לא מרגיש כל כך הרבה. מוסיפים את החלמונים, אחד בכל פעם, ומערבבים אחרי כל אחד. מוסיפים קקאו ומשלבים עם כף, ואז מערבבים כמה דקות. מקציפים את החלבונים עם מעט מלח. הוא משולב במרית, על ידי התהפכות, בקלות רבה כדי לא להסיר את האוויר מהקצף. יוצקים את הבצק שהתקבל במגשים משומנים בחמאה ומפזרים קמח ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. הוא יתנפח הרבה, אבל כשהוא יתקרר הוא יעזוב. בסופו של דבר תהיה לנו עוגה צפופה, שמנת ושוקולד.

ממיסים את השוקולדים. קודם יוצקים שכבה של שוקולד מריר ומכסים את כל פני העוגה. לאחר מכן בעזרת כף או יוקרה, אנו מכינים כמה רצועות שוקולד לבן. מפזרים זרעי רימון על העוגה. אם נרצה, נניח גם כמה תותים כנגיעה אחרונה.

ומכיוון שאולי ראית שנראה שיש יותר עוגות בתמונות, אני אומר לך שזה בעצם אותו הדבר, אבל לא יכולתי להתאפק וצילמתי בכל שלבי הקישוט. עכשיו יש לך 4 רעיונות איך העוגה שלך יכולה להיראות. מה אתה הכי אוהב?


מערבבים בקערה קמח, אבקת קקאו, סודה לשתייה, מלח, גרידת לימון וצימוקים. מערבבים בעזרת מעבד מזון את החמאה והסוכר למספר דקות עד לקבלת קרם. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ולאחר ששילבתם כל אחת, מוסיפים שמנת חמוצה, חלב מוקצף, תמצית וניל ולימון טרי. מוסיפים בהדרגה את החומרים הנוזליים על פני המוצקים.

שמים את ניירות המאפינס במגש המאפינס המיוחד ומלאים את הצורות כשלושה רבעים. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים במשך 15-20 דקות. הזמן עשוי להשתנות בהתאם לביצועי התנור. כדי לוודא שהכל תקין לאחר 15 דקות ניתן לבצע את בדיקת הקיסם. לאחר הבישול מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר.

בינתיים מתחילים את השמנת: מערבבים את החמאה עם מסקרפונה או גבינת שמנת, גרעיני וניל וקליפת תפוז. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר וממשיכים לערבב. כאשר כל הסוכר נמס והתקבלת הרכב הומוגני, הכניסו הכל לשקית והשאירו אותו במקרר עד שהמאפינס התקררו לגמרי.

מקשטים את המאפינס בציפוי הזה, ולמראה נוסף אפשר לשים מעט שוקולד מגורד מעל או כל אלמנט קישוט אחר שאתם מעדיפים.

אני מקווה שאהבת את גרסת המאפינס שלי. זהו קינוח קל שתוכלו להכין עם מינימום מרכיבים ומקסימום דמיון.


האם זרעי רימונים אוכלים?

כן, גרעיני רימון אכילים. רימון נחשב לתרופה אמיתית במדינות המזרח, שבהן אסיאתם צרכו פרי זה במשך אלפי שנים.

זרעי רימון - נכסים

גרעיני הרימון עשירים בחומצה לינולנית - נוגד חמצון רב עוצמה הנלחם בסרטן השד אצל נשים על ידי עיכוב תהליך ריבוי התאים הממאירים. שאר הזרע מורכב מחלבונים, סיבים, ויטמינים, מינרלים ותרכובות פוליפנוליות אנטי מסרטנות.

כוס זרעי רימונים מספקת 12% מהמינון היומי המומלץ של ויטמין K (חשוב לקרישת דם), ו -10% מהמינון היומי של ויטמין C (חשוב לבריאות העור, השיניים והעצמות).

הרופאים דיווחו על מקרים נדירים של תגובות אלרגיות לרימונים אצל אנשים עם רגישות לאבקה של עצי פרי באזור הגידול.

איך אוכלים גרעיני רימון

זרעי רימון נחשבים בטוחים בשל היסטוריית הצריכה הארוכה שלהם. שמן זרעי רימונים אינו רעיל במינונים של עד 4.3 גרם לק"ג משקל גוף.

ניתן להוסיף גרעיני רימון ליוגורט, סלטים או לאכול עם גבינה.

כדי לנקות את הרימון ביתר קלות, חותכים מעט את הפירות ומכניסים אותו לקערת מים קרים למספר דקות. ואז אפשר לקלף.

* העצות וכל המידע הבריאותי הקיים באתר זה הינן למטרות מידע, אינן מחליפות את המלצת הרופא. אם אתה סובל ממחלות כרוניות או עוקב אחר תרופות, אנו ממליצים להתייעץ עם רופא לפני תחילת תרופה או טיפול טבעי כדי להימנע מאינטראקציה. על ידי דחייה או הפרעה של טיפולים רפואיים קלאסיים אתה יכול לסכן את בריאותך.


  1. מחממים תנור ל -180 מעלות
  2. טורפים ביצים עם סוכר בקערה גדולה
  3. מוסיפים את השמן ומערבבים עם הקינמון
  4. שילוב זרעים ואגוזים מתחיל
  5. השאירו את הקומפוזיציה בצד למשך כ -10 דקות, לאחר מכן קחו כמויות קטנות של בצק, עיצבו כדורים, ואז שטחו בכפות הידיים (הפעולה מתבצעת בידיים רטובות במים)
  6. מניחים את הביסקוויטים בתבנית מרופדת בנייר אפייה
  7. אופים את הביסקוויטים כ- 15 דקות בחום של 180 מעלות, עם אוורור
  8. השאירו אותו להתייבש לחלוטין במגש, ולאחר מכן ניתן לצרוך אותו

תוספת שומן: טוב להשאיר אותם באוויר כדי להישאר פריכים. אם הם סגורים בקופסאות, הם יתרככו. שמרתי כמה ביסקוויטים על השולחן במטבח במשך שבוע אחד והם החזיקו מעמד ללא בעיות.


אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


רימון, פרי הפלא: יתרונות והמלצות

עשיר בנוגדי חמצון הרימונים מהווים מקור עשיר ביותר לנוגדי חמצון, החשובים שבהם הם פוליפנולים, מתוכם טאנינים, חומצה אלגית ואנתוציאנינים בכמויות הגדולות ביותר. הימצאותם של נוגדי חמצון בגוף מונעת או מעכבת את תהליך ההזדקנות התאית. במקביל, נוגדי חמצון עוזרים גם להקל על דלקת כרונית בגוף.

תכולת אשלגן גבוהה & ndash התוכן הגבוה של אשלגן ברימונים מגן על הגוף מפני בעיות בכליות, אך יש לו גם השפעות מועילות אחרות, כולל הורדת שיעור התמותה.

לטפל בבעיות עיכול ופירות, קליפה ועלי רימון משפיעים לטובה על העיכול, להקל על כאבי בטן ולסלק שלשולים. אתה יכול לצרוך רימון ככזה, או שאתה יכול לצרוך תה העשוי מעלי רימון כדי ליהנות מההשפעות החיוביות שיש לו על העיכול.

מניעת מחלות לב צריכת רימון שומרת על לחץ הדם בפרמטרים תקינים, ומונעת אוטם של שריר הלב ובעיות לב אחרות. נוגדי חמצון רימונים גם מורידים את רמות הכולסטרול (כולסטרול LDL), ומונעים קרישי דם בעורקים.

מועיל לאנמיות ל- ndash ברימון יש תכולת ברזל גבוהה, המפחיתה את הסימפטומים הלא נעימים של אנמיה כגון תשישות, סחרחורת וחוסר אנרגיה או בעיות שמיעה.

השפעות חיוביות על בריאות הפה & ndash התכונות האנטיבקטריאליות והאנטי -ויראליות של הרימונים מגנות על השיניים והחניכיים מפני בעיות שעלולות להתרחש בחלל הפה.

מניעת סרטן צריכת רימון מונעת התפתחות תאים סרטניים בגוף, בשל התכולה הגבוהה של פלבנואידים, נוגדי חמצון בעלי השפעה אנטי סרטנית חזקה.

הפחתת דלקת בגוף ודלקת היא מה שמעורר מחלות קשות כגון מחלות לב, סוכרת מסוג 2, מחלת אלצהיימר או השמנת יתר. לצריכת רימון יש תכונות אנטי דלקתיות בשל תכולת נוגדי החמצון העשירה של פרי זה.

מחקר שנערך בקרב חולי סוכרת הראה כי 250 מ"ל של מיץ רימונים הנצרך מדי יום במשך 12 שבועות הפחית את הדלקת בגופם בשיעור של עד 32%. בגלל תכונות אלה, מדענים עקבו אחר האפשרות שרימון עשוי להפחית דלקת הקשורה לדמנציה ומחלת אלצהיימר.

הפחתת הכאבים הנגרמים כתוצאה מדלקת פרקים & נדאש Gonarthrosis (המכונה גם אוסטאוארתריטיס, שהיא סוג של דלקת פרקים), אך גם כאבי מפרקים אחרים, יכולים להקל על ידי צריכת רימונים. מכיוון שלרימון יש תכונות אנטי דלקתיות, צריכתו תפחית את דלקת המפרקים ותקל על הכאבים הנגרמים כתוצאה מדלקת פרקים. יתר על כן, מחקרים הראו שתמצית רימונים חוסמת אנזימים התוקפים את המפרקים של אנשים הסובלים מאוסטיאוארתריטיס.

חיסול זיהומים פטרייתיים ובקטריולוגיים מיץ רימונים הוכיח את יעילותו במאבק בזיהומים בקטריולוגיים אך גם פטרייתיים. הוכח כי הוא מסייע לחיסול פטריית קנדידה אלביקנס, כמו גם לבעיות בחלל הפה כגון דלקת חניכיים.

על מנת ליהנות מההשפעות החיוביות שיש לרימון על בריאותכם, תוכלו לצרוך פרי זה ככזה, בסלטים של פירות, בצורת מיץ או, בהמלצת הרופא, בתמצית או בתוספי מזון.


ממתקים, קינוחים

מי אוהב ממתק רפאלו? אם אתה אוהב את זה, אז עם.

רסק גבינה עם שום

אני ממליץ על אוכל בריא וקליל זה, המתאים לימים.

קציצות עם רוטב בצל ועגבניות

מרכיבים קציצות עם רוטב בצל ועגבניות 500 גרם.

סלט קיץ עם עוף, ביצי שליו ורוטב.

קראתי לזה & # 8222 סלט קיץ & # 8221, כי זה סוג של.

מאמרים חדשים

סלסה עם אבוקדו, מנגו ובצל

אולי הכותרת אומרת הכל. ובכן, הוא לא יכול להגיד עד כמה הוא טוב וכמה טוב הוא מסתדר.

כיצד להכין את הגינה לקיץ

אם יש לך גינה קטנה, בין אם אתה גר בבית ובין אם יש לך מזל להרוויח ממנה על ידי מגורים.

גלידה ללא סוכר ו- # 8211 4 המתכונים המובילים

גלידה ללא סוכר. אין ספק שכל אמא שמחה כשהיא שומעת את המילים האלה. זה הקינוח האידיאלי לקיץ, אבל אולי.

סלט שומר, תפוז ואגוז

אם לא ניסיתם שומר, הנקרא גם אניס מתוק, הסלט הזה הוא דרך טובה להתחיל.

ביצים כבושות בסלק

לא יודעים מה לעשות עם הביצים המבושלות שנותרו מחג הפסחא? ביצים כבושות הן המהירות ביותר.


עוגיות שוקולד ורימון

מוציאים את החמאה מהמקרר ונותנים לה להתרכך במשך 5 דקות בטמפרטורת החדר.
מחממים תנור ל 205 מעלות צלזיוס.

מערבבים בקערה גדולה מספיק את החומרים היבשים: גם קמח, אבקת אפייה, סוכר חום, קינמון, מלח וציפורן טחונה.
מועכים את החמאה במזלג גדול או 2 סכינים, כך שיהיו חתיכות גדולות למדי ושמים אותן מעל התערובת הקודמת.
לאחר מכן מוסיפים את הביצה, סירופ מייפל ושיבולת שועל ומערבבים בעדינות, תוך שמירה על החמאה לחתיכות.

שמים מי קרח בכוס ומוסיפים מעל התערובת מעל כף אחת בכל פעם, עד שהבצק מסמיך.
ייתכן שתזדקק ל-6-7 כפות בלבד (90-100 מ"ל), או שתוכל אפילו לקבל עד 12 כפות (180 מ"ל).
כל עוד אתה מוסיף בהדרגה מים קרים, הרבה יותר קל להשיג את המרקם הנכון.

כשהבצק מתחיל להיות דביק מספיק כדי להידבק, מוסיפים את גרעיני הרימון וחתיכות השוקולד, ומשלב אותם קלות.
יוצרים כדור בצק קומפקטי ומניחים אותו על משטח העבודה המקומח.
לחץ עליו עד שהוא יגיע לערך. קוטר 25-30 ס"מ והוא עגול באופן אחיד.
פורסים אותו ל -8 ומעבירים את הפרוסות לתבנית אפייה מפוזרת בקמח.

מכינים את ציפוי המייפל על ידי ערבוב 1-2 כפות סירופ מייפל עם אבקת קינמון מגוררת.
משמנים כל פרוסה באופן שווה בזיגוג הריחני הזה.
אופים במשך 18-20 דקות או עד להשחמה קלה ותפוחה.
מניחים להתקרר בתבנית במשך 1-2 דקות לפני שמעבירים אותם בעזרת מרית לצלחת או לצ'ופר.
ניתן להגיש אותם לאחר שהתקררו מעט או לשמור אותם 2-3 ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.


וִידֵאוֹ: ישראל היום. מתכון לעוגת מרציפן (יָנוּאָר 2022).