מתכונים מסורתיים

עוגת גבינה

עוגת גבינה

זה לקח: (עבור 2 עוגות)

  • 50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
  • 300 מ"ל חלב חם
  • 1 ביצה קטנה
  • 4 כפות סוכר
  • שיא מלח
  • מעטפה של פודינג קצפת
  • 500 גר 'קמח
  • שמרים גדולים כמו אגוז

מילוי:

  • 300 גר 'צימוקים
  • 500 גר 'גבינה מתוקה
  • 1.2 או
  • סוֹלֶת
  • קליפת לימון
  • סוכר לטעום

קוֹנִיָה:

  • 2 גרם סוכר
  • חמאה מומסת
  • מיץ לימון

מנות: -

זמן הכנה: פחות מ 90 דקות

עוגת גבינה מתכון להכנת מתכונים:


מתכון וידאו מסורתי לקוזונאק

ניסית את המתכון הזה? עקוב אחריי ב- @JamilaCuisine או תייג את #jamilacuisine!

יקיריי, הגעתי למתכון המיוחל קוזונאק צעד אחר צעד. חג המולד מתקרב במהירות ומתכון זה הוא הכרחי על שולחנות רומנים בשעות החג. שאלתי כמה חברים אם אני מכינה עוגה השנה, וכשהם מסתכלים עלי אסורים ומחווים לא בכוח, חשבתי שמתכון צעד אחר צעד לעוגת וידיאו תגרום להם לשנות את דעתם. לרוע המזל, יותר ויותר אנשים מעדיפים לקנות קוזונאק, או יותר נכון לחם מתוק, ללא חלב, ביצים או חמאה, אך רק עם הרבה כימיקלים. מפחיד אותי שלמוצרים האלה יש עד כמה חודשים על המדף.

מתכון העוגה שלב אחר שלב שאני מציג בפניכם הוא מאמי, שלמדה אותו משכנה ברחוב שלנו, & # 8222 טנטי פאנה & # 8221, אישה יוצאת דופן, עקרת בית מושלמת וניקיון מופתי. לפני כמה שנים דודה פאנה עזבה אותנו, אבל מתכון העוגה שלה נשאר ויישאר איתנו. למשך לחם מתוק הצליחה, הדודה פאנה לימדה אותנו את הדברים הבאים: כל המרכיבים חייבים להיות באיכות טובה ובהכרח בטמפרטורת החדר. המטבח חייב להיות חם והרחק מזרמי אוויר קר. היא השתמשה בשמן להכנת העוגה, אבל אני מעדיף להשתמש בחמאה לריכוך ולטעם.

לפני הכנת העוגה, יש צורך להכין מיונז ולתת לה לגדול. כך נבדוק את השמרים, אם הוא טוב, המאיו יגדל יפה, ואם לא, נוכל לשחזר אותו מבלי לקלקל את המרכיבים. חשוב מאוד לא להגזים עם סוכר מכיוון שהוא יכול לעצור את הבצק לגדול ולא לחמם את החלב יתר על המידה, מאותה סיבה. החלב חייב להיות חם, כמו גם החמאה. כשהבצק הכפיל את נפחו הוא מוכן, אל תשאירו אותו יותר מדי זמן כי הוא עלול לרדת.

אל תגזימו עם המלית, העוגה עשויה להישאר גלם בפנים אם יש בה יותר מדי מילוי, או שהיא עלולה להיסדק על פני השטח. אופים את העוגה בחום בינוני, בין 160-170 מעלות, תלוי בתנור שלכם. תמיד מחממים היטב את התנור לפני הנחת העוגה. אופים את העוגה כ- 40-50 דקות, ואז אופים אותה ומניחים את המגשים בצד אחד כדי למנוע מהעוגה ליפול. מגישים את העוגה חמה או קרה, וכדי לשמור עליה טרייה לתקופה ארוכה יותר, עוטפים אותה היטב בניילון.


חג הפסחא (עוגה עם גבינה)

זהו המתכון האחרון לחג הפסחא שאני מציע לכם. בישלתי הרבה בימים אלה וניסיתי להכניס את כולם לבלוג, למרות שהייתי מבשל כמה רק היום או שבת ואולי הם ייבשו אותי עד יום ראשון, אבל חשבתי שכל הרשתות האלה שימושיות לך, כך לא הפסקתי לחשוב ולבשל.

מרכיבי בצק:
- 450 גרם קמח
- 2 ביצים
- 60 מ"ל חלב
- 150 גרם סוכר
- 250 גרם חמאה מומסת ומצוננת בטמפרטורת החדר
- קוביית שמרים טריים (25 גרם)
- קליפת לימון
- 2 שקיות סוכר וניל
- תמצית וניל
- חלמון

שמנו את הקמח בקערה גדולה, יוצרים חור באמצע ובו יוצקים את המיונז העשוי מסוכר, שמרים וחלב חם. אנו מוסיפים גם וניל, ביצים, חמאה מומסת וקליפת לימון. ללוש בצק כמו זה לעוגה. ללוש לא מעט עד שהבצק הופך לתפוח ורך ונוח מקירות הקערה. מניחים לתפיחה של כ -45 דקות, לצד מקור חום. בינתיים אנחנו מכינים את הקרם.

מרכיבי הקרם:
- 1 ק"ג גבינת שמנת של פרות
- 2 כפות שמנת חמוצה
- 2 כפות קמח
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר
- תמצית וניל
צימוקים (שהושרו בעבר במי רום)

מערבבים את כל מרכיבי הקרם. מחלקים את הבצק, שבינתיים הכפיל את נפחו ל- 3/4 ול- 1/4. טפטים תבנית או תבנית עוגה בגודל 24 ס"מ, עם חמאה וקמח, מורחים דף של 3/4 מהבצק ומרפדים בעזרתו את התבנית, כך שהבצק יעבור היטב על שוליו. שמים את גבינת השמנת ומיישרים היטב, ואז מורחים דף של 1/4 מהבצק, משאירים מעט לקישוט. אנו מניחים את הסדין על הפסחא ומדביקים אותו היטב עם הקצוות של הסדין השני, אנו יוצרים צמה ששמנו על הקצה ומשמנים אותה היטב עם החלמון ואז מכניסים אותו לתנור. אופים שעה, בתנור החם, ב-10-15 הדקות הראשונות נותנים לאש להתחמם עד שהבצק תופס, ואז מנמיכים את האש לנמוכה. אל תפחד אם כאשר אתה מוציא אותו מהתנור הבצק שחום היטב אך הגבינה עדיין זזה. ברגע שחג הפסחא מתקרר הגבינה מתקשה.


איך להכין פיצה עם שלושה סוגי גבינות

שלב 1: הפעל את התנור ל -180 מעלות
שלב 2: קוצצים את השום דק ומערבבים עם שמן הזית. את התערובת הזו תפיץ על הבצק
שלב 3: תשים מוצרלה ובזיליקום על הבצק
שלב 4: אופים את הפיצה במשך 10 דקות
שלב 5: תשימו מעל את פיצת הבר & אקירנזה המתוקה ופרמזן
שלב 6: אתה מכניס אותו לתנור לעוד 10 דקות
שלב 7: תוציא את הפיצה ותשאיר לה להתקרר עוד 5-10 דקות, עד שתפרס אותה.


חג הפסחא (עוגה עם גבינה)

זהו המתכון האחרון לחג הפסחא שאני מציע לכם. בישלתי הרבה בימים אלה וניסיתי להכניס את כולם לבלוג, למרות שהייתי מבשל כמה רק היום או שבת ואולי הם ייבשו אותי עד יום ראשון, אבל חשבתי שכל הרשתות האלה שימושיות לך, כך לא הפסקתי לחשוב ולבשל.

מרכיבי בצק:
- 450 גרם קמח
- 2 ביצים
- 60 מ"ל חלב
- 150 גרם סוכר
- 250 גרם חמאה מומסת ומצוננת בטמפרטורת החדר
- קוביית שמרים טריים (25 גרם)
- קליפת לימון
- 2 שקיות סוכר וניל
- תמצית וניל
- חלמון

שמנו את הקמח בקערה גדולה, יוצרים חור באמצע ובו יוצקים את המיונז העשוי מסוכר, שמרים וחלב חם. אנו מוסיפים גם וניל, ביצים, חמאה מומסת וקליפת לימון. ללוש בצק כמו זה לעוגה. ללוש לא מעט עד שהבצק הופך לתפוח ורך ונוח מקירות הקערה. מניחים לתפיחה של כ -45 דקות, לצד מקור חום. בינתיים אנחנו מכינים את הקרם.

מרכיבי הקרם:
- 1 ק"ג גבינת שמנת של פרות
- 2 כפות שמנת חמוצה
- 2 כפות קמח
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר
- תמצית וניל
צימוקים (שהושרו בעבר במי רום)

מערבבים את כל מרכיבי הקרם. מחלקים את הבצק, שבינתיים הכפיל את נפחו ל- 3/4 ול- 1/4. טפטים תבנית או תבנית עוגה בגודל 24 ס"מ, עם חמאה וקמח, מורחים דף של 3/4 מהבצק ומרפדים בעזרתו את התבנית, כך שהבצק יעבור היטב על שוליו. שמים את גבינת השמנת ומיישרים היטב, ואז מורחים דף של 1/4 מהבצק, משאירים מעט לקישוט. אנו מניחים את הסדין על הפסחא ומדביקים אותו היטב עם הקצוות של הסדין השני, אנו יוצרים צמה ששמנו על הקצה ומשמנים אותה היטב עם החלמון ואז מכניסים אותו לתנור. אופים שעה, בתנור החם, ב-10-15 הדקות הראשונות נותנים לאש להתחמם עד שהבצק תופס, ואז מנמיכים את האש לנמוכה. אל תפחד אם כאשר אתה מוציא אותו מהתנור הבצק שחום היטב אך הגבינה עדיין זזה. ברגע שחג הפסחא מתקרר הגבינה מתקשה.


גלה את המתכון של הגבינה והסבתא של # סבתא

הכי טוב כף עם גבינה סבתא הכינה אותם. לבצק המחמצת היה טעם שאין לטעות בו, הם היו כל כך טעימים שלעולם לא תשכחו את טעמם.

אולי אתה מכיר אותם עוגות גבינה או אפילו פשטידות גבינה , אבל במונטניה שבה גדלתי, אנו קוראים להם סקוברגי, פשוט או עם סתימות שונות.

  • זה לקח
  • 500 גרם קמח
  • 25 גרם שמרים טריים
  • 300 מ"ל חלב (או מים)
  • 1 כפית מלח מגורד
  • 1 כפית סוכר
  • 2 כפות שמן
  • מילוי
  • 250 גבינת קוטג 'מתוקה (או אורדה)
  • 1 ביצה קשורה
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כפות סולת
  • קורט מלח
  • שקית סוכר וניל בורבון

שיטת הכנה כף עם גבינה

מנפים לקערה, יוצרים גומה באמצע ושמים את השמרים מעורבבים עם כפית סוכר ומעט חלב חם (מהכמות הנתונה).

נותנים לו לפעול במשך 10 דקות ואז מוסיפים מלח, שמן ומתחילים ללוש, מוסיפים מעט לאט חלב חם (לא חם!). מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח כשעה או עד שהוא מכפיל את נפחו.

לאחר מכן נחלק אותו ל -10 כדורים שווים בערך.

בעוד הבצק נח מעט, אנו מכינים את המלית, מערבבים את כל המרכיבים שניתנו. מכיוון שהשתמשתי באורדה לא יבשה מדי, הוספתי שתי כפות סולת לספיגת לחות, אבל אם יש לכם גבינה סחוטה היטב, הייתי אומר שלא סולת, מערבבים היטב ומוסיפים רק במידת הצורך.

  • ניתן להתאים את המילוי לטעמי, אני אוהב אותו גם עם טלמיה מלוחה, שזיף מגיון או אפילו נוטלה.

מורחים כל כדור בצק בעזרת מערוך יוצר דיסק בקוטר של כ -15 ס"מ, מניחים כף מלאה מהמלית וסוגרים את הקצוות. השתמשתי במכונה אך ניתן לבצע אותם בצורה טובה וידנית, ולוחצים את הקצוות בעזרת מזלג, חשוב להיות אטום היטב כדי שהמילוי לא ידלוף.

לאחר שסיימנו את הכדורים, מטגנים את הכפיות לפי הסדר שהכנו אותן, בשמן חם על אש בינונית-נמוכה עד שהן משחימות יפה מלמעלה.

בחום גבוה הם יישרפו מלמעלה ויישארו גולמיים בפנים.

תאכלו אותם חמים, הם טעימים בהחלט. תהנו!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


מתכון פודינג לביבות גבינה מתוקה

למתכון הזה השתמשתי במתכון הפנקייק הקלאסי. זו עם ביצים, חלב ומים מינרליים. ואחרי שנמאס לנו מלביבות במילוי ריבה או נוטלה, הכנו גם כמה עם גבינה וצימוקים בתנור.

הם היו טעימים מאוד וביקשו לחזור עליהם.

אם עדיין לא ניסיתם אותם, עקבו אחר המתכון שלהלן.

* ואם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


קוזונאק עם גבינת קוטג '

רכיבים
לבצק:, 700-750 גרם קמח, 200 מ"ל חלב, 2 שקיות שמרים יבשים, 100 גרם חמאה, 180 גרם סוכר (לפי העדפות), 3 ביצים, סוכר וניל או תמצית וניל, תמצית תפוז, קליפת תפוז מגוררת / לימון (לאחר העדפות) או שניהם), מלח, למילוי גבינה:, 500 גרם גבינת קוטג ', 5 כפות סוכר (או לפי הטעם), 1 שקית וניל סוכר, 3-4 ביצים, מלח, תמצית תפוזים, למשחה:, 1 ביצה, 1 כף סוכר, אופציונלי: צימוקים למילוי, פרג לשים מעל העוגות לאחר השימון

קושי: נָמוּך | זְמַן: 2 שעות 30 דקות


הכינו מנה כפולה מההתחלה! עוגת גבינת פרה עם ריבה תפוחה מאוד, שבירה וטעימה!

הבאנו לכם מתכון מצוין לבצק גבינת קוטג ', על פיו נאפה עוגה במילוי. אתה יכול גם להשתמש בו לעוגות, עוגות, לחמניות ופשטידות שונות. הבצק דומה מאוד לעוגה, אך הוא הרבה יותר קל להכנה, ללא שמרים והרבה חמאה או שמן. התוצאה סנסציונית!

מַרכִּיב:

& # 8211 150 גרם גבינת פרה 9%

180 גרם קמח (בערך)

& # 8211 1 כפית אבקת אפייה

& # 8211 1 כפית סוכר וניל או אבקת וניל אחת

& # 8211 70 גרם צימוקים, אגוזים וכו '.

אופן ההכנה:

1. מכוונים את התנור ל -180 מעלות.

2. מערבבים בקערה את הסוכר עם הביצה, מלח, סוכר וניל, שמן וגבינה. אתה יכול להעביר את הגבינה דרך מסננת או להעביר את הרכב בעזרת בלנדר אנכי.

3. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, מנפים את התערובת בהדרגה לתוך הקערה ומערבבים את הבצק בעזרת כף או מיקסר עם משוטה. לאחר מכן יש ללוש את הבצק, אך לא לאורך זמן, מספיק כדי לאסוף כדור. הבצק צריך להיות רך מאוד ואפילו מעט דביק.

עֵצָה. כמות הקמח הנדרשת תלויה בלחות הגבינה ובגודל הביצה.

4. מפזרים את משטח העבודה בקמח ומורחים את הבצק במלבן בעובי של כ -2 מ"מ בעזרת הידיים או המערוך.

5. משרים את הצימוקים במשך 10 דקות במים חמים, שוטפים אותם ומייבשים אותם במגבות מטבח.

6. מכסים את החלק העליון בריבה ומורחים את הצימוקים.

7. מגלגלים גליל, מדביקים היטב את הקצה והקצוות ואז נותנים לו צורה יפה כך שהגליל יהיה באותו עובי.

8. חותכים את הגליל לשניים לאורכו, אך לא עד הסוף, וסורגים את 2 החצאים כשהחתך בחוץ.

9. מעבירים את העוגה לתבנית האפייה או, אם רוצים שהיא תיראה יפה יותר, משתמשים בתבנית עוגה (11 * 24 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה (משמנים את הקירות ללא נייר בשמן).

10. מעל אפשר להוסיף כמה חתיכות קטנות של חמאה.

11. אופים את העוגה כ- 40 דקות בתבנית או פחות אם משתמשים במגש. בצע את בדיקת הקיסם.

עֵצָה. אם אתה מבחין שהמשטח משחיף יותר מדי, כסה את העוגה בנייר כסף.

12. מפזרים את העוגה באבקת סוכר.

את כל הכינויים היפים והמתאימים ביותר אפשר לייחס למתכון הזה! אתה חייב לנסות את זה עכשיו! מבנה הבצק פנטסטי, משהו בין עוגה לעוגה. התנסו במילוי לטעמים חדשים, שתמיד יצליחו!


הכנה למתכון העוגה הרכה

אתה יכול לקרוא מתחת למתכון שנכתב על ידי cozona עם 10 חלמונים או לעבור ישירות למתכון הווידאו, בלחיצה על התמונה:

אני לא הולך לשגע אותך ולהסביר יותר מדי. פשוט להצלחת א עוגה מושלמת, כלומר רכות, אפויה היטב, טעימה, לא להתייבש למחרת & hellip הם כמה דברים חשובים.

טיפים של ג'ינה ברדאה

  • השתמש במרכיבים האיכותיים ביותר בטמפרטורת החדר, לא קר
  • יש לייבש היטב את הקמח, לשטוף אותו, לנפות 2-3 ימים ברציפות ולחמם אותו לפני הלישה.
  • ללוש היטב את הבצק, עד שהבצק יורד ביד ומוכה על השולחן
  • הקצפת עוזרת מאוד לבצק, אתם תראו איך הוא נרגע, הוא הופך עדין וגמיש יותר
  • את החלב מוסיפים בהדרגה, תחילה רק 3/4 מהכמות, ואז מוסיפים אותו לאט לאט, לפי הצורך. אם שמים את כל החלב ובסוף הבצק דביק ורך מוסיפים חופן קמח. ביצים יכולות להיות גדולות יותר או מימיות יותר, חמאה עלולה להכיל יותר מדי מים או שהקמח לח או לא באיכות טובה במיוחד. עם קמח ממנות שונות אתה יכול לקבל בצקים שונים. ישנם גורמים רבים שיכולים להשפיע על איכות הקמח.

טיפים נוספים שכדאי לזכור

  • אופים היטב בחום נמוך בהתחלה (160 מעלות למשך 10 דקות), 180 מעלות צלזיוס עד הסוף ב מיקרוגל. בתנור הגז, חום נמוך בהתחלה, ואז בינוני.
  • שימו את הבצק: הבצק צריך להיות חם, לא קר. אם הבצק קר, הוא יגדל חזק, זה יכול לקחת 10-12 שעות עד שהמחמצת מתבצעת היטב.
  • אם אתם רוצים שהבצק יגדל מהר יותר, סובבו את התנור למינימום של כ- 40 מעלות והכניסו את קערת הבצק לתנור. לאחר 15 דקות מכבים את האש ומשאירים את העוגה שם.
  • אם אינכם יכולים להכניס את הבצק לתנור, שימו מתחתם קערת מים חמים, אך קערת הבצק לא תיגע במים.
  • עוטפים את קערת הבצק בניילון או בשקית ולאחר מכן בעזרת מפית.
  • בצע את 3 הלישות בדיוק כפי שאני אומר. לישה חוזרת ונשנית תפקיד לפתח טוב יותר את רשת הגלוטן, להפעיל מחדש את השמרים, לגרום לבצק להיות באותה טמפרטורה בכל החלקים. תקבלו את העוגות הכי רכות.
  • הכפיל חייב להיות חם!

עוגה רכה, מתכון עם 10 חלמונים

אם אתה מתחיל את האש מההתחלה, הבצק נאלץ לתפוח והוא ייסדק, הוא לא יגדל יפה.

הסברתי בפירוט את סודות הבצק המחמצת כאן. הכל כתוב, איך זה לוש, איך הכל מוכן, קרא בסבלנות & # 128578

אם אין לך סולם בהישג יד, כתבתי בפירוט כיצד תוכל לשקול עם כף או כוס כאן, פנימה מדידת מרכיבים במטבח.

עצות מאת ג'ינה ברדאה

לאחר שלשתו את הבצק וטרקתם אותו היטב על הקערה, הניחו לו לתפוח למשך 30 דקות, ואז ללוש אותו עוד קצת, כ -5 דקות. מניחים לתפיחה נוספת של 15 דקות ולאחר מכן ללוש שוב במשך 5 דקות.

עכשיו תן לזה לגדול לתמיד.

הלישה הזו 3 פעמים עוזרת לבצק לגדול יפה במיוחד, הוא יפרק קווצות, יהיה לכם יופי של cozonaci.

כמה עוגות יוצאות מק"ג קמח?

מתוך הכמות הזו יוצאים 2 עוגות יפה. הכנתי אחד עם צימוקים, פירות מסוכרים, חמוציות, שקדים וחרא ובשני ערבבתי חתיכת בצק עם 1 כף קמח ו -2 כפות רום. אפשר להשתמש בתמצית רום.

המילוי יכול להיות אגוז וקקאו, בתוספת חלב או חלבונים, גרעין אגוז או פרג טחון, נשרף בחלב, קקאו או בצק שוקולד, לפי הצורך & hellip

טריקים נוספים למתכון של 10 עוגות החלמונים:

  • משמנים את נייר האפייה במעט חמאה, בצק יהיה לו ניחוח חמאה נפלא לחלוטין והוא לא ייווצר, הוא לא יתייבש, הוא יישאר שביר לאורך זמן & # 128578
  • לאחר האפייה משמנים מיד את הסודה לשתייה במעט סירופ העשוי מ -1 כף דבש ו -2 כפות מים או 1 כף סוכר ו -2 כפות מים. יהיה להם ברק נפלא.

ראו גם את התמונות, כמה שהן יצאו יפות. היה לי קר, אבל אם התשוקה גדולה. & # 128578

כדי להיראות יפה בתמונה, הם חייבים להיות קרים כשהם חתוכים, אבל אני חותך אותם חמים. הכנתי גם שרשרת לטוטוסיי היקר (הגורים שלנו), בלי צימוקים או קקאו, ועדיף לראות שהם נשברים חיוור חיוור & # 128578

אם אתה חושב שיש יותר מדי 10 חלמונים (אם כי אני ממליץ לך לנסות את המתכון), אתה יכול להשתמש ב -5 ביצים שלמות, כלומר חלבון ביצה, הטורפים יחד עם הסוכר ומוסיפים אותם לבצק, בלישה.

אבל, יהיה הבדל: אם יש חלבונים, הבצק יהיה צפוף יותר, לא תהיה לו השבריריות המיוחדת שיש לבצק, שעשוי רק מחלמונים.

אתה יכול להשתמש, כן, 5 ביצים שלמות, לא 10 חלמונים, ובמקום חמאה ושמן, השתמש רק בשמן & נדאש 200 מ"ל וזה יהיה מוצר כַּלְכָּלִי. אבל אני, אני חוזר, ממליץ על הגרסה עם 10 חלמונים & # 128578

מה עושים עם החלבונים?

אם אתה לא משתמש בהם במילוי אגוזים, אתה יכול להכין אחד טעים עוגת רפאלו & מתכון ndash כאן.

אני משאיר לך פרוסה נדיבה לפי הטעם ואני מזמין אותך לנסות את המתכון ולשלוח לי את התמונות & # 128578


עוגת עוגת גבינה

אנו מציגים את א עוגת עוגת גבינה טוב מאוד.

לא רק לחטיפים אפשר להשתמש בגבינת שמנת סוף סוף אנו מאמינים בדלאקו . עכשיו אתה יכול להכין את יקיריך ו עוגות טעימות למלא בגבינת שמנת זו !! נסה לראות כמה זה טעים לחם מתוק עם בועות גבינה! אנו מזמינים אתכם לראות גם את הגרסה עוגת בועות מק !

מרכיבים בצק קוזונאק עם בועות גבינה:

500 גרם קמח לבן
300 מ"ל חלב
60 גרם סוכר
1 או
1/2 כפית מלח
2 כפות קקאו
20 גרם שמרים
3 כפות שמן
1 ביצה לשמן את העוגה

מרכיבי מילוי בועת גבינה קוזונאק:
400 גרם שמנת משובחת עם שמנת חמוצה-דלאקו
5 כפות פירורי לחם
5 כפות סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 לימון

הכנת מלית בועת גבינה קוזונאק:

מגרדים את קליפת הלימון בפומפייה דקה ומוסיפים אותה לגבינת השמנת יחד עם הסוכר, הוניל ופירורי הלחם. מערבבים ומניחים להתקרר.

הכנת בצק בועות גבינה:
מחממים מעט את החלב ומוסיפים את הסוכר והשטח. ממיסים בשמרים חלב. בקערה שמים 500 גרם קמח שאליהם מוסיפים 2 כפות קקאו ומערבבים. מוסיפים את החלב שבו המסת את השמרים, את הביצה השלמה ולשים כ -15 דקות. מוסיפים 3 כפות שמן וממשיכים ללוש עד להטמעה.

מפזרים את הבצק שהתקבל במעט קמח ומניחים לתפיחה במקום חמים עד להכפלת נפחו.
לאחר שהתפח הופכים את הבצק על שולחן העבודה המפוזר בקמח ולשים קלות בכדי לתת לאוויר לצאת. מגלגלים אותו לשרביט שתחלקו ל -16 כדורים ותשאירו אותם מכוסים במשך 15 דקות להתפחה.

כל נתח בצק נמרח בלחיצה ביד, ובאמצע כל אחד שמנו 1 כף מהמלית (נחלק את המלית ל -16 מנות תחילה). סוגרים את המלית בבצק ונותנים לכל אחד את הצורה העגולה.

בצורת עוגה מרופדת בנייר אפייה נניח 8 כדורי בצק במילוי בצורה שלא יהיו מונחים זה ליד זה (כך שלא מקבילים ...) אלא נעקרים מעט, כדור אחד מעל ואחד למטה. הבא 8 כדורים מלאים נניח אותם על פני השורה הראשונה ונדאג שהכדור לא ימוקם בדיוק על התחתון אלא באמצע בין 2 כדורים (בדיוק בנקודה שבה שני הכדורים בשורה הראשונה משיקים).

מניחים להתפחה של 30 דקות, מורחים מעל עם ביצה ואופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה.


וִידֵאוֹ: Basque Burnt Cheesecake Recipe. Creamy and gooey easy cheesecake (יָנוּאָר 2022).