מתכונים מסורתיים

אנדיב עם סלמון

אנדיב עם סלמון

שוטפים את האנדיב, מנגבים את העלים לספיגת עודפי המים, חותכים את הסלמון לקוביות דקות מאוד ומערבבים עם הרוטב המורכב משמן זית ולימון, חותכים את הבצל האדום, הבצל הירוק והפלפל לקוביות ומערבבים עם הדג.

ממליחים ומפלפלים ומגישים (אופציונלי אפשר לשים בתבנית פטריות שנאפו מעט ואז לערבב עם שאר המרכיבים ולמלא את האנדיב.).

האנדיבים מוכנים מהר מאוד וטעימים מאוד.

לעיצוב: השתמש בחסה או ארוגולה כהה יותר מאשר אנדיב, בצל אדום, מלפפונים ופלפלים אדומים.

סלט פשוט, דל קלוריות וקל להכנה.

תיאבון בריא.


8 אנדיב,
8 פרוסות סלמון מעושן או חזיר,
500 מ"ל חלב (להפיכת עמילן תירס לרוטב),
40 גרם עמילן תירס (קמח תירס / עמילן, שונה מתירס),
40 גרם גבינת גרוייר (גבינה שוויצרית מפורסמת, בדומה לגבינה קשה),
מלח פלפל,

חוצים את האנדיב לחצי לאורכם, מכניסים אותם למים רותחים ונותנים להם להרתיח במשך 10-15 דקות.

מסננים ומניחים על נייר סופג להסרת עודפי מים.

התנור מחומם מראש ל 240 מעלות צלזיוס.

בקערה ממיסים את עמילן התירס עם החלב הקר ומניחים אותו על אש נמוכה תוך בחישה מתמדת עד שהתערובת נקשרת. תוריד את זה מהאש.

מגלגלים את האנדיבים בפרוסות סלמון או בשר חזיר.

מניחים על מגש משומן במעט חמאה. יוצקים עליהם את רוטב החלב ומפזרים גבינת גרוייר, גבינה מגוררת, מלח ופלפל.

אופים בתבנית במשך 15 דקות.


מתכון סלמון אפוי עם ירקות ותפוחי אדמה

ניתן להשתמש בגזר וצנוניות או בסוג ירקות אחרים למתכון זה. לדוגמה, ברוקולי עשיר בסיבים וחלבונים בלתי מסיסים המונעים מחלות לב וכלי דם ויכולים לסייע בירידה במשקל.

גַם, מתכון סלמון אפוי זה אידיאלי למי שרוצה לדאוג לדמותו ולבריאותו. לכן, תכשיר זה דל בקלוריות ופחמימות. שלא כמו הטיגון, כשהסלמון מבושל, כל השומנים הבריאים שלו שומרים על כנו, לא מחומצנים.

מַרכִּיב:

  • 3 פילה סלמון (כ -800 גרם)
  • 2 כוסות ברוקולי (240 גרם)
  • 2 תפוחי אדמה
  • 1 גזר
  • 2 רידיצ'י
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה (30 מ"ל)
  • 3 שיני שום
  • 1 כף טימין מיובש (15 גרם)
  • 1 כפית מלח (5 גרם)
  • 1/2 כוס יין לבן (125 מ"ל)
  • 1 כפית פלפל גרוס (5 גרם)
  • 1/2 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה דק (8 גרם)
  • 1 כף כרישה קצוצה דק (15 גרם)

אתה צריך:

הוראות:

אם אינכם יודעים את סוד הבישול של דג טעים, גלו שכל הקסם טמון במרינדת הבשר. לשם כך תצטרך להתאזר בסבלנות. משמנים את הסלמון ביין ותבלינים ולתת לו לשבת במקרר 8-10 שעות לפחות. אנו ממליצים לכבוש את הסלמון למשך הלילה.


אנדיב עם סלמון - מתכונים

סלמון עם צופים וכובשים

אני רוצה לשבת על גדת הנהר עם חכה ביד
שאף אחד לא יפריע לי לשבוע
היה חם, אבל לא חם מדי, כמו 25 מעלות
ולא לתפוס כלום, שיהיו ידיים נקיות
אם אני אהיה רעב אני יודע מה לעשות:
אני דג סלמון עם אנדיב מהתרמיל שלי!

  • 500 גרם פילה סלמון
  • מיץ מחצי לימון
  • מיץ מחצי תפוז
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 אבקת מלח

תוכנית עבודה סלמון עם אנדיב

  1. מערבבים מיץ לימון עם מיץ תפוזים, שמן זית ורוטב סויה.
  2. מעסים היטב את פילה הסלמון בתערובת זו וממליחים אותו לפי הטעם. אנו מניחים אותם בצלחת עמידה בחום.
    משאירים בתנור עד שהדג מוכן.
  3. לקישוט חוצים את האנדיב לחצי לאורכו.
  4. ממיסים את החמאה במחבת. שמנו את האנדיבים שם. אנחנו מתבלים אותם. לשים את המכסה ולתת לו להתבשל במשך חמש דקות. אנו לוקחים את המכסה, מדליקים את האש ומשאירים עד שהנוזל מתאדה.
  5. הכנתי סלמון בריא עם אנדיב, עליו פיזרתי צלפים! תיאבון בריא!

ליפי עם חומוס, סלמון ואנדייף. עוד ארוחת בוקר מוכנה בפחות מ -5 דקות

אני יודע שלא הצלחתי לכתוב בבלוג, למרות שהייתי סופר פעיל בחשבון שלי אינסטגרם שבו פרסמתי מדי יום, אבל גם בפייסבוק. אני מקווה שהמידע שם היה מועיל ושפרסמתי מתכונים נוספים מהארכיון הייתה סיבה טובה לבדוק עוד מתכונים ללא סוכר.

היום הכנתי ארוחת בוקר סופר מהירה. ארוחת בוקר שאני מקווה שתנסה כשתרגיש כמו עטיפה דשנה ומזינה.

רוב הזמן אני קונה דבק גרהם, אבל בקניות האחרונות נתקלתי בדבק עם רב גרעיני שנשמע לי טוב מאוד, והעובדה שהתווית לא גרמה לי לזרוק אותו חזרה למדף היא טובה. באופן כללי, דבק מסוג זה מלא בכל מיני טעמים, E, סוכר ואלמנטים מצערים אחרים, לכן אני רוצה להזכיר לכם את חשיבות בדיקת התוויות לפני רכישת משהו. אם זה משהו שהוא יוצא מן הכלל יש כזה, אבל אם אתה קונה את הדבר הזה לעתים קרובות, יהיה טוב לבדוק את התווית, ואם לא בטוח לחפש מוצר ידידותי יותר.

נחזור לרעיון היום. היה לי המקל, היו לי חומוס בצנצנת וסלמון מעושן (גרסה אורגנית, ללא תוספות אחרות על התווית), היה לי בזיליקום טרי, אז הכל לארוחה ריחנית.

שפכתי את החומוס בבלנדר שעליו הוספתי עלי בזיליקום, זרעי אורן, מיץ לימון, שום ושמן זית. לא שמתי רסק שומשום או הרבה שמן, רק שלא יהיה לי גוש שומן.

שימנתי את המקל בחומוס, ואז הוספתי סלמון פרוס, סלמון מעושן, מלפפון וכמה עלי חסה.

מתכון חומוס הבזיליקום נכון פה.

להלן אני משאיר את התמונות בכל שלב.

בחרתי את המקל לארוחת הבוקר, אבל זה בהחלט יכול להיות ארוחת צהריים טעימה לתבשיל הצהריים.

ומכיוון שלרוב קיבלתי את השאלה לגבי קלוריות, חישבתי בשבילכם, ובשילוב כזה יש 450 קלוריות, מושלמות לארוחה הראשונה של היום.


  • 120 גרם סלמון מעושן
  • 200 גרם גבינת שמנת
  • 70 גרם חמאה
  • כמה קווצות עירית (או כמה קווצות שמיר)
  • 4 פרוסות לחם טוסט (או 8 מהפרוסות)
  • 1/2 כפית פרג לקישוט

אנו שומרים אותו קר למשך שעה ונוכל למנות את המתאבנים. אנו מקשטים בסלמון מעושן ופרג. פשוט מאוד להכנה אך טעים מאוד. עבודה טובה ותיאבון טוב!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


אנדיב - 8 מתכונים

מבחר המתכונים שלנו עם אנדיבים, מיני עולש הגדלים בחושך, במרתפים מיוחדים.

האנדיבים, בהכנות קולינריות, הם טוניק לגוף. שטפו במהירות מתחת למים זורמים אל תשמרו במים כי הם מרירים.


אנדיב עם רוטב וסלמון

אנדיב עם רוטב וסלמון מ: אנדיב, לימון, סלמון מעושן, פרמזן, חלב, חמאה, קמח, אפונה, בצל ירוק, תערובת פטריות, מלח, פלפל, שמיר, אגוז מוסקט, טימין ירוק.

מַרכִּיב:

  • 8 אנדיב
  • לימון
  • 8 פרוסות סלמון מעושן
  • 50 גרם פרמזן
  • 500 מ"ל חלב מתוק
  • 30 גרם חמאה
  • 30 גרם קמח
  • 200 גרם אפונה
  • עניבת בצל ירוק
  • 200 גרם תערובת פטריות
  • מלח
  • פלפל
  • שָׁמִיר
  • מוסקט
  • קורנית ירוקה

אופן ההכנה:

מרתיחים את האפונה במים מומלחים, מסננים ומניחים בקערה. האנדיבים נשטפים, נחתכים שני סנטימטרים מהעמוד השדרה וחוצים. מפזרים מיץ לימון כך שלא יתכהה ומרתיחים 10-15 דקות במים רותחים.

מוציאים בעזרת מטרפה ומניחים במסננת. בקערה מערבבים את הקמח עם החלב המתוק, המלח והפלפל לפי הטעם. מחממים את החמאה בסיר, שמים את הפטריות והבצל הירוק הקצוץ ומטגנים כעשר דקות.

מוסיפים את האפונה, תערובת החלב והקמח וגבינת הפרמזן, ואז מבשלים עד שהרוטב מסמיך. מניחים את האנדיב על הצלחת, יוצקים את הרוטב ושמים את הרוטב של פרוסות הסלמון השלמות או הפרוסות. מפזרים שמיר קצוץ ומגישים מיד.


מצרכים לסלמון במחבת, מתכון פשוט ומהיר

  • -3 חתיכות סלמון של לפחות 200 גרם כל אחת (מדליון או פילה)
  • -מלח
  • -פלפל
  • -מיץ מחצי לימון
  • -טימין (לא חובה)
  • קישוט אהוב (היו לי עכשיו אספרגוס ושעועית ירוקה מוקפצת)


וִידֵאוֹ: סלט אנדיב מקורמל וגבינות (יָנוּאָר 2022).