מתכונים מסורתיים

עוגת אקסטייז עם ארבעה סוגי מרנג

עוגת אקסטייז עם ארבעה סוגי מרנג

על כל בלהעשו את אותו הדבר: מקציפים את החלבונים, מוסיפים בהדרגה את הסוכר וטורפים היטב עד לקבלת קצף קשה. מוסיפים קמח ואם צריך שוקולד, קוקוס, פרג או אגוזי מלך. ציירו עיגול על גב תבניות האפייה, מורחים את הרכב המרנג, אופים בחום נמוך -150 מעלות צלזיוס עד שהמרנג מתייבש. אפיתי שני משטחים בכל פעם.

בשביל הקרם את החלמונים מערבבים עם הסוכר, הפודינג והחלב הקר, הרכב מבושל עד לקבלת קרם סמיך. מניחים לצינון ומערבבים עם חמאה. הקרם המתקבל מתחלק כדלקמן: 1/4 מעורבב עם קוקוס, 1/4 מעורבב עם אגוז, 1/2 מעורבב עם שוקולד מומס ומצונן. להרכבהשל העוגה sהוא ממוקם לפי הסדר במגש: משטח פרג, משטח קוקוס קרם שוקולד, משטח אגוז עליון קרם קוקוס, משטח שוקולד קרם אגוזים, קרם שוקולד מקשטים עם שאר קרם השוקולד



סוגי עוגות

כדי לוודא שאתה מוצא את הטווח שאתה מחפש, אנו ממליצים לך לעזוב אותו .בלוג עם מתכונים, מתכונים פשוטים ונגישים לכל אחד, מתכונים מהירים, מתכונים קלים, עוגות ועוגות. עוגת אקסטזי עם ארבעה סוגים של. אנו מציעים ללקוחות מגוון עוגות, מיני עוגות, מיני מאפים, עוגיות, ממתקים, עוגות ופשטידות, כמו גם סיוע בהזמנות.

Mousse ber & # 8211 מבחר זה הוא בין המועדפים עלינו בשל השילוב המפתיע של שוקולד ופירות יער. קונדיטוריה LUSH, בנוסף לעוגות שנמצאות בבוטיק CAKE שלנו, יוצרת עוגות ייחודיות להזמנה, המחיר ייקבע בהתאם.


מתכונים

כרובית חריפה בתנור. תוספת צמחונית פשוטה או טעימה להפתיע או מנה עיקרית - כרובית אפויה חריפה.

שימוש מצוין בירק הנמצא בשימוש נדיר בארצנו. הכרובית דלה בשומן ובפחמימות, אך מכילה הרבה סיבים וויטמין C, ולכן היא מועדפת כתחליף לתפוחי אדמה בדיאטות שמטרתן לצמצם את מספר הפחמימות. קינוח הילדות שלא יסולא בפז: שוקולד ביתי. האין זה, לפחות מדי פעם, געגוע לקינוח הילדות היקר מפז: שוקולד ביתי?

קקאו טעים ואגוזים קלויים נדמה ששום דבר לא משתווה לטעם הטעים הזה של קקאו ואגוזים קלויים, מה שהפך את השוקולד לתענוג של ממש. נזכרתי בקינוח הזה שלא יסולא בפז מילדותי לפני כמה ימים כשהוזמנתי ליום הולדת של חבר. במסיבה הופתעתי לטובה מהשוקולד הביתי שהכינה לנו. למרות שהשוקולד שבזיכרונות שלי היה טעמו שאין דומה לשוקולד אחר, הקינוח שהכינה חברה שלי היה אפילו טוב יותר! מרכיב: פנקייק. רציתי לנסות את המתכון הזה הרבה זמן ורק עכשיו הגעתי.

אני מצטער שחיכיתי כל כך הרבה זמן כי אני MI-NU-NA-TE. תפסיק להתעייף מהם. רכות ורכות, הן הלביבות הכי טעימות שאכלתי. אנחנו צריכים: קוקו עם קרם קוקוס. עוגת גבינת ג'לי דובדבן. עוגת גבינת פרה טובה להפליא :) השיש 150 גרם. חמאה.

ורדים עם תפוחים ובצק עלים. פשטידת תפוחים (עם בצק עלים) מרכיבים: חבילת בצק עלים ממורריטה (מכילה 2 חתיכות בצק) 1 ק"ג. סְתָם.

בדוק עם פירות מסוכרים. מאפינס שוקולד רכים. זה כמו לאכול את לב השוקולד.

החלק החיצוני בהיר, כמו מוס, והפנים רך כמו לבה שזורמת החוצה כשחותכים את המאפינס. הם יכולים להיות מוכנים עם או בלי ארומטי & quotinimi & quot. המתכון שייך לקונדיטור הצרפתי פייר הרמה, שפיתח גם את טכניקת הלבבות הארומטיים באמצעות הקפאת רטבים. טליאטל עם סלמון מעושן. חלב מתוק - מוכן תוך 10 דקות. חלב מתוק?

כן! מוכן תוך 10 דקות? כן קל לביצוע? דה דליסיוס? Daaaaaaaaaa :)) עוגת השוקולד הטובה ביותר ♥ מה יכול להיות מתאים יותר לחגוג את חג המולד מאשר עוגת שוקולד סופר?

♥ כך נברך את סנטה קלאוס, עם פרוסה טעימה מעוגת השוקולד הטובה ביותר ♥ שאכלנו! הוא מלא שוקולד, רטוב, רך, קרמי ושוקולדי במיוחד ♥ עדכון מאוחר יותר: אותה עוגה בשמלת חג גדולה, הפעם עם שוקולד חלב זהו מתכון שאנו להיות כנה, אני אחזיק בהישג יד כל זמן ♥ כי זה בכלל לא מסובך להכנה והטעם אלוהי בהחלט ♥ מתכונים - טארט חג המולד. טארט חג המולד הוא קינוח משובח, רך וקרמי, מלא בחתיכות שוקולד וריח מעורר תיאבון של רום וקליפת תפוז.

אתה נמצא ב- dietetik.ro, המקום בו תוכל לגלות כיצד לחיות בריא ואילו דיאטות מתאימות לך! אחד הסודות הוא שהעוגה החושנית, מעוררת התיאבון והמושלמת לסוף ארוחת הצהריים של חג המולד היא למעשה עוגה טובה עם גבינת קוטג 'וביסקוויטים פשוטים. הסוד השני, הצלחה מובטחת וטעם מושלם.

שלישית, אך לא פחות מזה, 250 הקלוריות בכל פרוסה. בתנאי אחד, מהמרכיבים להכנת עוגה שאפשר לחלק ל -10 פרוסות. מתכוני בישול - מוס שוקולד. לכם גבירותיי ורבותיי, מתוק משובח ונוצץ של 8 במרץ!

שיהיה לך אביב מתוק ושטוף שמש! ממתקים קולינריים. בשבילי שוקולד הוא כמו תרופה שאני מזריקה מדי יום בצורות שונות. ומכיוון שרציתי משהו פשוט וקל להכנה, עם שוקולד, חשבתי שזה בטח הרבה ... וכך היה. הכנתי מתכון לפני זמן מה שמאוד אהבתי, אבל מכיוון שאני אף פעם לא רושם אותו על הנייר, אני שוכח אותם אחרי הלגימה הראשונה. אז החזרתי את מה שהראש שלי לקח ומה שאדי הראתה לי שהיא רוצה יותר, במיוחד פירות יבשים ואגוזים. על האקורדים של ב.ב. המלך, נמסתי, על אש נמוכה (לא אמבט ים), 250 גרם חמאה בטמפרטורת החדר עם 300 גרם שוקולד - כהה, לא מריר.

הוספתי 50 גרם סוכר חום (הייתי רוצה שזה יהיה חום, אבל היו לי רק 10 שקיות) ו -5 כפות סוכר לבן, התבנית עדיין על האש, על אש נמוכה (הרכב לא יכול להגיע לנקודת רתיחה מכיוון שהלהבה קטנה, רק שהיא חמה מאוד ויש לערבב אותה ברציפות). עוף ים תיכוני עם עגבניות. כרובית עם גבינה. מאפינס גבינה. עוגת פירות יבשים - תענוג לחג המולד. איזו עוגה "בולעת" מעל קילוגרם של פירות יבשים, נשמרת בתנור במשך שעתיים וחצי עד ארבע ואפשר להכין חודש לפני חג המולד?

ניחשתם נכון, זו עוגת הפירות היבשים המסורתיים, כל כך אהובה על האנגלים, אך קיימת בצורות שונות במדינות רבות ב"יבשת הישנה "ומחוצה לה. עוגות עם זרעים, צימוקים וזרעי רימון הוכנו גם ברומא העתיקה, אך הן גדלו בפופולריות רק במאה השש עשרה, כאשר הסוכר במושבות איפשר להמתיק כמויות גדולות של פירות. פשוט או באבקת סוכר, מצופה במרציפן או לא, ללא אלכוהול או ספוג רום או ברנדי, עוגות הפירות היבשות מוכנות במאות גרסאות. העדפתי את הגרסה ב- joyofbaking.com, אך עם שינויים קטנים.

מעל לכל, אני מאחל לך חג שמח, עשיר ושליו, מוקף ביקיריכם! קלוריות: 380 קק"ל / 100 גרם. אני ממליץ גם: מהאתר שלך. חביתה עם הכל. פורסם בתאריך 01.10.2010, 19:39:06 (הערות בפייסבוק) כשהייתי סטודנט, המומחיות של הבית הייתה גוזלת. כל מי שדורג על סף דלתי הוגש עם עמילן.

בצל מטוגן, ביצים, פלפל שחור, מלח, אם היה זה מזל החודש במזלג אפשר היה למצוא גלגל ענפים דק. בישלתי אותו תוך 5 דקות. כל מי שניסה את זה אמר שזה העמילן הטוב ביותר שאכל אי פעם. עוגת חצילים. מצרכים למגש בגודל 30/40 ס"מ: 6 חלבונים (השתמשתי בשאר החלבונים ממרק הבטן) 1 כוס סוכר 3/4 כוס קמח 2 כוסות: צימוקים, חרא קצוץ דק, אגוזי מלך קצוצים 1 אבקת אפייה של החלבונים החלבונים מוקצפים חזק קצף צו סוכר, כשהסוכר נמס מוסיפים: קמח, אבקת אפייה, תערובת אגוזים + צימוקים + חרא, מערבבים קלות בעזרת מרית ואופים את החלק העליון בתבנית משומנת בחמאה ומרופדת בנייר אפייה. מרכיבי השמנת: 300 מ"ל חלב 4 כפות סוכר 1 שקית פודינג וניל 250 מ"ל קצפת. גלידת DIET עם יוגורט ואוכמניות.

טארט כרישה, פלפל אפוי וגורגונזולה. מתכוני בישול - טארט שזיפים. אין דבר טוב יותר. אתה צריך לנסות את טארט השזיפים הזה כי הוא מלכותי אמיתי. קשה לדמיין משהו טוב ופשוט יותר. אתה נמצא ב- dietetik.ro, המקום בו תוכל לגלות כיצד לחיות בריא ואילו דיאטות מתאימות לך! שרימפס עם שום. אזוב חריף. נקו את עור העור, ולאחר מכן שטפו אותו תחת זרם מים קרים.

סטייק בקר עם 3 קישוטים. בשר: מטגנים היטב את הבשר כך שהנקבוביות נסגרות. לאחר מכן הכניסו לתנור שחומם מראש (200 מעלות צלזיוס) והשאירו למשך כ -30 דקות. בינתיים מערבבים את החמאה, פירורי הלחם, החרדל, השום הכתוש והמלח, ואז מוסיפים הכל על סטייק הבקר ומטגנים עוד 5 דקות. קישוט 1: שוטפים את העגבניות, מנגבים אותן, חותכים מכסה ומוציאים אותם עם כפית. סינטה חזיר איטלקית. סטייק חריף עם ירקות. סטייק תאילנדי עם רוטב חמוץ מתוק. עגל ברוטב חריף. אני חולם כבר הרבה זמן על העגל שהוכן בצורה כזאת ואתמול קניתי את העגל שלי כך שלא יהיה לי תירוץ להתמהמה.

כדורי בשר שוודיים. בקר עם פלפל ירוק. שרירי חזיר ממולאים בפטריות. תבשיל חזיר. מזג אוויר מוזר כאן החודש. אני לא בטוח אם הקיץ או הסתיו יגיע. מדליון שרירי חזיר ברוטב גורגונזולה. סטייק חזיר ברוטב שמיר ויוגורט. לשווא אני ממשיך לדבר כאן על רטבים אם אני לא מגיע עם נתח בשר. אני אוהב רוטב שמיר, כן, אני אוהב את זה יותר כמו חתיכה מהעסיסי הזה. :)) ואתם יודעים מה אני אוהב בסטייק הזה? אני אוהב שאתה עושה חתיכה גדולה, שאתה לא יכול לאכול הכל בשולחן אחד. ולמחרת, או היום השלישי, הוציאו אותו מהמקרר וחתכו אותו לפרוסות. גבינת מוצרלה תוצרת בית. מוצרלה היא אחת הגבינות הקלות ביותר להכנה, היא לוקחת רק 30 דקות ואי אפשר לנצח את הטעם! המרכיבים פשוטים אם כי כמה מהם אולי תצטרכו לחפש קצת, אבל התוצאה הסופית שווה את זה - במיוחד כשאפשר להגיד & quotI הכנתי את זה בעצמי!

& quot גבינת מוצרלה ביתית. עוגת גבינה. קינוחים עם גבינה, טארט ועוגות קלות הם אידיאליים לקטנטנים. עוגת פטל וגבינת גבינה. חבילות עם תרד וטלמיה. באגט עם חמאה ושום. מילה אחת: DEMENTIAL! שריר עוף בקרום פרמזן. בלוג אישה שמחה. עוגת אפרסק ומרנג. עוגת קרמל. חציל פרמזן תרד "המבורגרים". ספר מתכונים: גליל פטריות. פבלובה. קישוא אפוי פריך - עמליה. עוגת היער השחור. עוגת מרנג קוניאק. טארטלטים אוכמניות - דל קלוריות // אוכמניות ויוגורט. מתכוני בישול - טארט תפוחי אדמה חדש ובצל ירוק. זוקיני מטוגן. פסטו פלפל אפוי. פטריות גבינה אפויות. מרק שמנת עגבניות. עגבניות קטנטנות: טעם גדול. לבבות עם דובדבנים ומרנג - קולינריה.

כופתאות תות. שזיפים מקורמלים עם יוגורט יווני וסוכר מוסקובדו. פסטה עם קישואים ורוטב לימון. עגבניות ממולאות באורז. טורטה פסקלינה (עוגת פסחא מאיטליה) מקרונים. קיש עם עגבניות וגבינת עיזים. מרשמלו. תרד עם תרד ופטריות. פשטידת תרד טעימה לארוחת הבוקר. מתכוני בישול - מאפינס שיבולת שועל. סניקרס תוצרת בית. ממתק פררו רושה תוצרת בית. קרם שוקולד עם קפה. טארט תפוחי אדמה ודלעת עם בצל ירוק.


ריזוטו עם שלושה סוגי גבינות

אני אוהב את זה ריזוטו, במרקמו הנוזלי והקרמי, עם גרגירי האורז העגולים והשמנמנים, אך עדיין מעט פריך. מנה מסורתית של מטבח איטלקי, ניתן להכין ריזוטו באינספור דרכים (ניתן למצוא שתי אפשרויות נוספות כאן) ולרוב מוגשת כמנה עצמאית. ובכן, הסתכלתי כבר זמן רב על מתכון של ריזוטו בן ארבע מנות. כלומר ריזוטו של ארבע גבינות, על פי דגם הפסטה והפיצה בעלת אותו שם. האם יש מישהו שיכול לעמוד בפיתוי כזה: P?

אבל כשהחלטתי ברגע האחרון, ערב אחד, להכין את הריזוטו, הייתי צריך להתאים קצת את המתכון. ספציפית שמתי רק שלושה סוגי גבינות, ולטעם נוסף הוספתי, בנוסף לבצל הכרחית, כשני גבעולי סלרי. ואז, לצבע נוסף וארומה מזרחית עדינה, פיזרתי אבקת כורכום (כורכום או זעפרן הודי). אבל אם אתם רוצים לעקוב אחר המתכון הקלאסי, כדאי שתדעו שבדרך כלל, בריזוטו עם גבינה שמים פונטינה, אמנטל, גורגונזולה ופרמז'ן. לא משנה באיזו אפשרות תבחר, הקלאסית או זו המותאמת על ידי, רצוי להשתמש במרכיבים באיכות טובה. ואז, אם יש לך את הזמן והמשאבים הדרושים, רצוי להכין מרק עוף בבית, כי הוא אפילו טעים ובריא יותר.

החומרים (ל -4 מנות):
אורז # 8211 לריזוטו 200 גרם
בצל & # 8211 1 יח '. גדול (130 גרם)
& # 8211 גבעולי סלרי 2 יח '. (85 גרם)
שום # 2 גורים (7 גרם)
& # 8211 יין לבן יבש 300 מ"ל
מרק עוף 600 מ"ל (תוצרת בית או קוביות)
& # 8211 גבינת גרוייר 70 גרם
& # 8211 גבינת מוצרלה 70 גרם
מירוץ פרמז'ן 50 גרם
& # 8211 חמאה 40 גרם
& # 8211 1 כף שמן זית
& # 8211 מלח, פלפל
& # 8211 כורכום 1 כפית

חותכים את הבצל ואת גבעולי הסלרי לחתיכות קטנות, כמו אורז (קוביות קטנות מאוד). מכינים את מרק העוף ושומרים אותו חם. מחממים כף שמן זית וחצי מכמות החמאה ומבשלים את הבצל. לאחר כמה עשרות שניות, מוסיפים את השום (עובר דרך העיתונות) ואת גבעולי הסלרי. מקפיצים תוך ערבוב לעיתים קרובות על אש בינונית כ- 4-5 דקות. מדליקים את האש ומוסיפים את האורז. תוך בחישה נוספת, משאירים כדקה, עד שהאורז הופך לשקוף. יוצקים את היין הלבן, ובוחשים באותו אופן, נותנים לאלכוהול להתאדות, והאורז מתחיל לספוג את הנוזל. מוסיפים כורכום.

מעכשיו הדבר פשוט: מדליקים את האש ומערבבים כמעט ברציפות ומוסיפים מדי פעם כף מרק חם. עשו זאת במשך כ-10-15 דקות, עד שתסיימו להוסיף את המרק, והאורז מבושל. שימו לב, זה לא אמור להיות & # 8220terciuit & # 8221, אך עדיין יש להפריד את הגרגירים ולבחינת אל דנטה, אם כי עטוף כמו ברוטב משי. מוסיפים גבינת גרוייר ומוצרלה (חתוכים לקוביות). מערבבים כדי להמיס את הגבינות. מכבים את האש ומוסיפים את שאר החמאה והפרמזן (אפשר לכבות כ -2 כפות לפיזור מעל). מוסיפים קורט מלח (במידת הצורך) ופלפל טרי.

מכסים את הריזוטו במכסה ומשאירים אותו כך כ 2-3 דקות, לפני ההגשה, עם מעט גבינת פרמזן מעל. פשוט וטעים!


עוגת אקסטזי עם ארבעה סוגי מרנג - מתכונים

יש הרבה מתכוני משטח לפיצה, זה מתכון הגון, כנראה לא הכי טוב, אבל קל להכנה ופיצה עם משטח מאפס תמיד יוצאת מעולה :)

מַרכִּיב:

שקיק שמרים יבשים (או 1/2 קובייה טרייה)

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר שמים את הקמח יחד עם השמרים (היבשים) והמלח. מערבבים קלות בעזרת מרית, יוצקים את השמן והמים ומערבבים היטב. מחליפים את ההנעה בעזרת וו הלישה ולשים את הבצק במהירות בינונית במשך מספר דקות

שמים את כדור הבצק בקערה משומנת בשמן, מכסים ומניחים לתפוח במקום חמים לפחות שעה.

מוציאים את הבצק מהקערה, מנפחים אותו, מחלקים אותו לארבע ומעצבים כל קיר לכדור. לאחר מכן כל כדור מורח בצורה של משטח ומניחים לנוח כמה דקות.

מפזרים את מגש הפיצה פירורי לחם או עמילן תירס, כדי לא לתפוס את הבצק וכדי לקבל עליון פריך. שימו על הפיצה מה שאתם רוצים ואפו בחום של 180-200 גרם למשך 15-20 דקות בהתאם להעדפותיכם ולעובי החלק העליון.


עוגת אקסטזי עם ארבעה סוגי מרנג - מתכונים

400 מ"ל שמנת לקצפת (35%)

200 מ"ל שמנת לקצפת (35%)

100 גרם שוקולד מריר (45-55%)

1 פולי טונקה דקה

אופן ההכנה:

קרם 1 : שמים את השמנת החמוצה בסיר על אש בינונית, עד שהוא מתחיל לרתוח, מסירים מהאש ומוסיפים את נתחי השוקולד. מערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית. נותנים לקרם להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מכסים אותו ומכניסים למקרר בערב עד הבוקר או לפחות 4 שעות או למי שאין סבלנות, במקפיא למשך כ- 20-30 דקות.

קרם 2 : שמים את השמנת החמוצה בסיר על אש בינונית עד שהיא מתחילה לרתוח, מסירים מהאש ומוסיפים את נתחי השוקולד המריר. מערבבים בעזרת מטרפה להומוגניזציה. נותנים לקרם להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מכסים אותו ומכניסים למקרר בערב עד הבוקר או לפחות 4 שעות או למי שאין סבלנות, במקפיא למשך כ- 20-30 דקות.

משטח עבודה : מערבבים מעט את החלמונים עם השמן ופולי הטונקה המגוררים, בהדרגה, כמו במיונז. מערבבים את החלבונים עם קורט מלח, ואז מוסיפים את הסוכר, מערבבים עד שהוא נמס. מעל הקצף של חלבון הביצה מוסיפים את החלמונים הנ"ל עם שמן, ואז קמח מעורבב באבקת אפייה ואבקת קקאו (מנופה). מערבבים עם כף, ואז אופים את התערובת בתבנית (20 * 30 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה, בתנור שחומם מראש, בחום של 160 מעלות צלזיוס, כ -35 דקות. תנו למשטח להתקרר ואז חתכו אותו ל -3.

הַרכָּבָה : 1/3 blat & # 8211 1/2 crema 1 & # 8211 1/3 blat & # 8211 1/2 crema 1 & # 8211 1/3 blat & # 8211 crema 2.

מי שרוצה יכול לסירופ את השלוליות כדלקמן: 4 ליטר סוכר מקרמל אותן ואז מרווה אותן עם 150 מ"ל מים. השאירו על האש עד שהסוכר נמס. אנו משתמשים בסירופ המצונן.


הכנת ראש קקאו לעוגת שוקולד ופטל:

  1. מחממים את התנור ומכינים את תבנית האפייה: מרפדים את תחתיתו בנייר אפייה, ומשמנים את הקצוות (הנשלפים) בשמן / חמאה ומרפדים במעט קמח / קקאו.
  2. מנפים קמח לקערה, מוסיפים עמילן ואבקת קקאו ומערבבים בעדינות
  3. בקערה נקייה נוספת מערבבים ביצים שלמות עם מלח, עד שהוא מכפיל את נפחו (השתמשתי ברובוט למטרה זו).
  4. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב, במהירות גבוהה, עד שהסוכר נמס, והביצים הפכו לבנבן, מוקצפת וגדלו מאוד בנפח.
  5. מוסיפים את השמן ומערבבים עוד 20-30 שניות לערבב.
  6. מעכשיו אנו משאירים את המיקסר בצד ומתחילים לשלב את המוצקים (כלומר קמח עם עמילן וקקאו), 2-3 כפות בכל פעם, מערבבים קלות בעזרת מרית, בתנועות מלמעלה למטה בצורה כזו שהקמח טוב משולב, ללא האוויר מ- oua sa se piarda.
  7. יוצקים את הקומפוזיציה למגש המוכן ומכניסים אותו מיד לתנור שחומם מראש.
  8. השאירו את האש על 180 מעלות במשך 10 הדקות הראשונות, ואז הורידו ל -160 מעלות ותנו למשטח לאפות עד שהיא עוברת את מבחן הקיסם (שימו לב: אל תפתחו את דלת התנור ב-15-20 הדקות הראשונות, אחרת המשטח להישאר)
  9. השאירו את השיש להתקרר בתבנית למשך 5 דקות, הורידו אותו מעט מהתבנית והשאירו אותו להתקרר על גריל.
  10. לאחר קירור מלא, החלק העליון פרוס ל 2-3 פרוסות, ברוחב, כרצונך.

10-vip-2.-2col-img_0016.jpg

קינוח הוא החלק האהוב והיחיד שאי אפשר להימנע ממנו. "אני מעדיף לרוץ על ההליכון כל היום, אבל להיות מסוגל לאכול קינוח. אני לא יכול לחיות בלי ממתקים. אני אוהב לביבות שוקולד, הרבה שוקולד או עוגת מרנג. עוגת המרנג היא עוגה משובחת, מרעננת בשל הפירות. זה מאוד קל להכנה. אני אוהב לשחק עם המלית, לנסות את החלק הזה עם הפירות. אם אני לא אעשה את זה בבית, אני מוצא את זה כאן במעבדה של חברתי סימונה קרצ'ון, שנקראה אפילו עוגת בזאה ", אמרה גם מריה.


עוגת קקאו עם שוקולד ושוקולד

בפנקייק מילדותי המוקדמת, אף אחד לא הכין עוגה. כולם הכינו עוגות מסוגים שונים, בשכבה אחת, עם שתיים, עם שלוש, עם כמה קומות. והוא גם הכין פשטידה, שהיא למעשה השם הגנרי של העוגה ושאין לה שום דבר במשותף עם מה שאנו מכירים כעוגה. אבל נחזור לעוגה. תוכלו לראות כאן מתכון פשוט וטוב מאוד. אם אתה אוהב שוקולד, כמובן.


עבור 10 מנות צריך ארבע עד חמש ביצים, חמש כפות סוכר, כף קקאו, מעטפה של אבקת אפייה, חמש עד שש כפות קמח (תערובת השיש צריכה לזרום מהתבנית אך לא מהר במיוחד), 180 גרם שוקולד מריר, שלוש - ארבע טראפלס שוקולד (חפשו קצת איכות, אני מבטיח לכם שחשוב לכם) 250 גרם גבינה משובחת (מסקרפונה או רבע או גבינת פרה נמוכה מאוד), שתי כפות שמן וכפית לבנדר.


למשטח השיש משפשפים את הביצים (לא להפריד ביניהן, אלא לוודא שהן בטמפרטורת החדר) עם הסוכר והלבנדר (חשוב שהוא יתחיל להתרכך), מוסיפים את הקמח המעורב באבקת אפייה וכף קקאו ולערבב.

יוצקים את הקומפוזיציה לתבנית עגולה (אם אין לכם תבנית סיליקון, השתמשו בצורת טארט משומנת בחמאה או שמן) ואפו בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 17-20 דקות.

לאחר הסרת החלק העליון מהתנור, סירפו אותו קלות עם תערובת של תה שחור (קר) ואלכוהול (מרסלה או קוניאק).


לקבלת השמנת ממיסים את השוקולד המאודה ומערבבים אותו עם הגבינה.

מורחים את השמנת על השיש.

חותכים את הכמהין לפרוסות דקות ומניחים אותן מעל השמנת.

תנו לעוגה להתקרר שעתיים -שלוש לפני החיתוך.


  • 20 עוגיות שוקולד צ'יפס
  • 30 גרם חמאה
  • 2 חטיפי שוקולד
  • 2 ק"ג גלידה
  • 250 גרם קצפת
  • סוכריות צבעוניות לקישוט.

מועכים היטב את עוגיות השוקולד. ממיסים את החמאה ומוסיפים אותה מעל העוגיות המרוסקות. מערבבים היטב.

לאחר מכן לחץ על חומר מרוכב זה לתוך מגש ויוצר משטח עבודה. לאחר מכן שומרים במקרר למשך 15 דקות.

חותכים את חטיפי השוקולד ל -4-5 חתיכות. עוטפים אותם בניילון ומניחים להם להתקרר במשך 10 דקות. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות קטנות.

מניחים חצי מכמות הגלידה על דף העוגיות. לאחר מכן מפזרים מחצית מחתיכות הבר המתפוררות. מוסיפים מעל את יתרת הגלידה.

מפזרים את שאר נתחי השוקולד על הגלידה. לאחר מכן מכסים ברדיד אלומיניום ומניחים לצינון למשך הלילה.

מוציאים את העוגה מהתבנית. מקשטים את שולי העוגה בשמנת קרה. מפזרים את הסוכריות הצבעוניות על הקצפת. מניחים להתקרר למשך שעה.